Henglein
Rama Cremefine
| Quarkkuchen für´s Weckglas
super-saftige Quarktorte ohne Boden im Weckglas gebacken
)
| 200 g | Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 6 | Ei(er) |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone(n), (Saft) |
| 1000 g | Quark (Magerquark) |
| 100 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 125 g | Rosinen in Rum, evtl. |
| Fett für die Gläser | |
| Semmelbrösel |
Zubereitung
Margarine, Zucker und Eier schaumig rühren, Vanillezucker, Zitronensaft und Quark unterrühren. Backpulver mit Mehl mischen, darüber sieben und untermengen. Die in Mehl gewendeten Rosinen unterheben.
Sturzgläser sorgfältig fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Gläser mit Teig zu 2/3 füllen und im Rohr bei 180 Grad 30 Min. backen. Darauf achten, dass der Rand sauber bleibt. Ergibt je nach Glasgröße 6 bis 8 Gläser.
Gläser sofort nach Backende mit Twist-Off-Deckel verschließen und im Rohr auskühlen lassen.
Hält sich (theoretisch) 6 bis 12 Monate und fällt durch den Unterdruck im Glas garantiert nicht zusammen, wie es Käsekuchen ansonsten gerne mal macht.
P.S. Kuchen kann auch ganz normal in einer Springform gebacken werden.
Sturzgläser sorgfältig fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Gläser mit Teig zu 2/3 füllen und im Rohr bei 180 Grad 30 Min. backen. Darauf achten, dass der Rand sauber bleibt. Ergibt je nach Glasgröße 6 bis 8 Gläser.
Gläser sofort nach Backende mit Twist-Off-Deckel verschließen und im Rohr auskühlen lassen.
Hält sich (theoretisch) 6 bis 12 Monate und fällt durch den Unterdruck im Glas garantiert nicht zusammen, wie es Käsekuchen ansonsten gerne mal macht.
P.S. Kuchen kann auch ganz normal in einer Springform gebacken werden.
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Kommentare anderer Nutzer
quasselliese 
sagt:
sagt: 08.08.2006 14:04
Hallo,
hab gestern auch meine ersten Glaskuchen gebacken. Also theoretisch könnte ich mir das Rezept schon mit Kirschen oder anderen saftigen Früchten vorstellen. Mit dem Quark harmoniert sicher alles!
Probier's doch einfach mal aus und gib bescheid, wie's schmeckt, dann teste ich es auch mal :-)
LG
quasselliese
hab gestern auch meine ersten Glaskuchen gebacken. Also theoretisch könnte ich mir das Rezept schon mit Kirschen oder anderen saftigen Früchten vorstellen. Mit dem Quark harmoniert sicher alles!
Probier's doch einfach mal aus und gib bescheid, wie's schmeckt, dann teste ich es auch mal :-)
LG
quasselliese
Tuffig0815
sagt:
sagt: 29.09.2006 10:48
Hallo,
Hab das Rezept auch ausprobiert, da einem ja das Wasser im Mund zusammen läuft. Habe nur die Rosinen weggelassen.. Aber ansonsten sehr sehr lecker und saftig.. NUr zum Empfehlen
LG Angi
Hab das Rezept auch ausprobiert, da einem ja das Wasser im Mund zusammen läuft. Habe nur die Rosinen weggelassen.. Aber ansonsten sehr sehr lecker und saftig.. NUr zum Empfehlen
LG Angi
photizo
sagt:
sagt: 05.12.2006 13:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, habe von meiner Mutter ein paar geeignete Einweck-Gläser geerbt und wollte mit dem Quarkkuchen nun auch mal einen Kuchen im Glas ausprobieren...
Vielleicht lags daran, dass es sich um 3/4 Gläser gehandelt hat, aber nach 30 Minuten im Umluftherd hatte die Masse zwar ihr Volumen verdoppelt (und quoll munter über den Rand der Gläser), innen war sie aber noch roh. Nach weiteren 20 Minuten im Rohr nahm ich ein Glas nach dem anderen raus und versiegelte sie sofort. 10 Minuten später konnte ich die zusammengeschrummpelten Quarkkuchen in ihren feuchten Gläsern bewundern. Entgegen aller Erwartungen waren/sind die Gläser immer noch dicht, an den Dichtungen lag es also nicht.
Fazit:
1. Gläser max. halbvoll
2. Für 3/4 Gläser min. 45 Minuten im Ofen veranschlagen.
3. Auch im Glas fällt der Quarkkuchen zusammen :o(
Schade...
Der nächste Kuchen im Glas wird wohl ein Rührkuchen...
Vielleicht lags daran, dass es sich um 3/4 Gläser gehandelt hat, aber nach 30 Minuten im Umluftherd hatte die Masse zwar ihr Volumen verdoppelt (und quoll munter über den Rand der Gläser), innen war sie aber noch roh. Nach weiteren 20 Minuten im Rohr nahm ich ein Glas nach dem anderen raus und versiegelte sie sofort. 10 Minuten später konnte ich die zusammengeschrummpelten Quarkkuchen in ihren feuchten Gläsern bewundern. Entgegen aller Erwartungen waren/sind die Gläser immer noch dicht, an den Dichtungen lag es also nicht.
Fazit:
1. Gläser max. halbvoll
2. Für 3/4 Gläser min. 45 Minuten im Ofen veranschlagen.
3. Auch im Glas fällt der Quarkkuchen zusammen :o(
Schade...
Der nächste Kuchen im Glas wird wohl ein Rührkuchen...
fredalfi 
sagt:
sagt: 20.10.2007 15:36
Hallo...
muß mich photizo anschließen...
ist leider im Glas nicht gelungen. habe bereits 2 Versuche gestartet.
Der Kuchen fällt zusammen trotz sofortigen verschließen der Gläser. Der Kuchen stand bereist ein wenig über den Rand, nu sind die Gläser nur noch knapp 3/4 voll.
Auch scheint der Teig für einen Glaskuchenteig zu feucht zu sein, er rutscht nicht raus wie Rührkuchen.
Ob Semmelbrösel, gehackte Nüsse oder Kokosflocken...nix half.
Aber: der Teig ist lecker, als Kuchen im einer Springkuchenform geht er bei uns gut weg.
Danke für das Rezept.
Gruß Fredalfi
muß mich photizo anschließen...
ist leider im Glas nicht gelungen. habe bereits 2 Versuche gestartet.
Der Kuchen fällt zusammen trotz sofortigen verschließen der Gläser. Der Kuchen stand bereist ein wenig über den Rand, nu sind die Gläser nur noch knapp 3/4 voll.
Auch scheint der Teig für einen Glaskuchenteig zu feucht zu sein, er rutscht nicht raus wie Rührkuchen.
Ob Semmelbrösel, gehackte Nüsse oder Kokosflocken...nix half.
Aber: der Teig ist lecker, als Kuchen im einer Springkuchenform geht er bei uns gut weg.
Danke für das Rezept.
Gruß Fredalfi
posseline 
sagt:
sagt: 04.06.2008 19:38
Hilfreicher Kommentar:
Guten Abend,
angeregt von diesem Rezept habe ich "mein" Käskuchenrezept in Weckgläsern gebacken. Es ist fast so wie dieses, 4 Eier, 250 g Butter, statt Mehl 6 EL Gries. 1 Backpulver, 250 Zucker, Saft und Schale 1/2 Zitrone.
Gebacken habe ich bei 175 Grad 50 Minuten. Der Kuchen ist gut geworden.
Herzliche Grüße
Posseline
angeregt von diesem Rezept habe ich "mein" Käskuchenrezept in Weckgläsern gebacken. Es ist fast so wie dieses, 4 Eier, 250 g Butter, statt Mehl 6 EL Gries. 1 Backpulver, 250 Zucker, Saft und Schale 1/2 Zitrone.
Gebacken habe ich bei 175 Grad 50 Minuten. Der Kuchen ist gut geworden.
Herzliche Grüße
Posseline
swissflyer
sagt:
sagt: 02.04.2010 20:53
Ist super gelungen, ja, zwar zusammengefallen aber dennoch sündhaft lecker!!!! So gut, dass ich gleich das ganze Glas gegessen habe, wie wenn man Joghurt löffelt....:)
Werde nächstes Mal auch die Rosinen weglassen, das war ein bisschen zuviel des Guten und ohne wird es noch feiner. Der Quark ist doch einfach das Beste!
Gerade ist dasselbe Rezept als grosser Käsekuchen in Springform im Ofen....mal schauen wie's wird.... :)
Werde nächstes Mal auch die Rosinen weglassen, das war ein bisschen zuviel des Guten und ohne wird es noch feiner. Der Quark ist doch einfach das Beste!
Gerade ist dasselbe Rezept als grosser Käsekuchen in Springform im Ofen....mal schauen wie's wird.... :)
christina-M
sagt:
sagt: 19.06.2010 22:36
Hallo.
ich habe den Kuchen im Glas heute als "Gebutstagskuchen für die Reise" gebacken. Ist ganz lecker geworden. Ich habe allerdings 40 g weniger Zucker genommen und noch 4 El Gries reingetan da er ja zum unterwegs essen gedacht war. Er war leider immer noch zu weich und ist mir im Glas zusammen geschrumpelt.
Geschmeckt hat es uns aber trotzdem, das nächste mal gibts ihn aus der Springform.
ich habe den Kuchen im Glas heute als "Gebutstagskuchen für die Reise" gebacken. Ist ganz lecker geworden. Ich habe allerdings 40 g weniger Zucker genommen und noch 4 El Gries reingetan da er ja zum unterwegs essen gedacht war. Er war leider immer noch zu weich und ist mir im Glas zusammen geschrumpelt.
Geschmeckt hat es uns aber trotzdem, das nächste mal gibts ihn aus der Springform.
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ich mag Rosinen nicht so gern. Kann man den Kuchen auch mit z.B. Mandarinen oder Kirschen backen? Hat das schon mal jemand ausprobiert? Werde mich nämlich demnächst das erste Mal an "Kuchen im Glas" heranwagen. Die Weckgläser habe ich schon stehen.
Gruß
Ute
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