Henglein
Rama Cremefine
| Nussecken
)
| Für den Boden: | |
| 270 g | Mehl |
| 80 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 165 g | Butter, kalte |
| 4 EL | Sahne |
| Für den Belag: | |
| 165 g | Zucker |
| 4 EL | Honig |
| 135 g | Butter |
| 300 g | Haselnüsse, blättrig gehobelt |
| 1 Pck. | Kuvertüre (Zartbitter) |
Zubereitung
Die Zutaten für den Boden (mit Ausnahme der Sahne) miteinander verkneten und 1/2 Stunde kalt stellen.
Dann den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und mit der Sahne bestreichen.
In der Zwischenzeit für den Belag die Butter, den Zucker und den Honig so lange erhitzen, bis alles geschmolzen ist. Nun die Nüsse unterrühren und nochmals aufkochen lassen.
Die Nussmasse auf den Teig verstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Min. backen.
Noch heiß in Dreiecke schneiden und nach dem Erkalten die Kanten mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen.
Dann den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und mit der Sahne bestreichen.
In der Zwischenzeit für den Belag die Butter, den Zucker und den Honig so lange erhitzen, bis alles geschmolzen ist. Nun die Nüsse unterrühren und nochmals aufkochen lassen.
Die Nussmasse auf den Teig verstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Min. backen.
Noch heiß in Dreiecke schneiden und nach dem Erkalten die Kanten mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
guate2006 
sagt:
sagt: 15.09.2008 19:29
hallo!
das Rezept hört sich wirklich gut an. Ich suche gerade Anregungen für einen großen Abschiedsbrunch. Daher wäre es sehr hilfreich zu wissen, wie lange im Vorraus man die Nussecken zubereiten kann. Ich meine da mal gehört zu haben, dass die sich gut aufheben lassen, oder liege ich da falsch??
lg aus den Tropen
Debby
das Rezept hört sich wirklich gut an. Ich suche gerade Anregungen für einen großen Abschiedsbrunch. Daher wäre es sehr hilfreich zu wissen, wie lange im Vorraus man die Nussecken zubereiten kann. Ich meine da mal gehört zu haben, dass die sich gut aufheben lassen, oder liege ich da falsch??
lg aus den Tropen
Debby
okapuka 
sagt:
sagt: 16.09.2008 07:31
guate2006
sagt:
sagt: 16.09.2008 14:10
ellipirelli11 
sagt:
sagt: 28.02.2012 13:41
Hallo,
das sind schon leckere Nussecken, ... habe auch Aprikosenmarmelade zwischen Boden und Belag gestrichen, fand ich eine leckere Variante,
Gruß Elli
das sind schon leckere Nussecken, ... habe auch Aprikosenmarmelade zwischen Boden und Belag gestrichen, fand ich eine leckere Variante,
Gruß Elli
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tolles Rezept, Danke!
Habe den Boden noch mit Aprikosenmarmelade bestrichen und die Honigmasse noch mit gehackten Haselnüssen bestreut.
Leider war das ganze noch nach dem auskühlen ziemlich weich zum schneiden, aber bei den Temperaturen im Moment hab ich sie ienfach in den garten gestellt und dann ging es besser.
Die Ecken rundherum in Kuvertüre getunkt....jami.
lg kikihs
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