Henglein
Rama Cremefine
| Gurken mit Reis - Hackfüllung
| 100 g | Reis (Langkornreis) |
| Salz | |
| 200 g | Möhre(n) |
| 4 | Schmorgurken, (a ca. 300 g) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 300 g | Hackfleisch, gemischtes |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| ½ Liter | Gemüsebrühe, (instant) |
| 4 Stiel/e | Thymian |
| 1 TL | Öl |
| 200 g | Tomate(n), passierte |
| 1 EL | Saucenbinder, heller |
| 75 g | Käse, ger. Gouda |
Zubereitung
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abtropfen lassen.
Möhren fein würfeln. In Salzwasser ca. 5 Minuten kochen, abtropfen lassen. Gurken schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Zwiebeln würfeln.
Hack, Reis und die Hälfte der Zwiebeln und der Möhren mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In die Gurken füllen. Gurken in 2 Auflaufformen legen. Je 1/4 Liter Brühe angießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad/Umluft: 175 Grad) 15-20 Minuten garen.
Thymian, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Restliche Zwiebeln darin glasig dünsten. Brühe aus den Formen in den Topf gießen. Tomaten zufügen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und aufkochen. Mit Soßenbinder binden.
Käse über die Gurkenhälften streuen und im Backofen bei gleicher Temperatur überbacken.
Gurken mit der Tomatensoße zusammen servieren.
Möhren fein würfeln. In Salzwasser ca. 5 Minuten kochen, abtropfen lassen. Gurken schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Zwiebeln würfeln.
Hack, Reis und die Hälfte der Zwiebeln und der Möhren mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In die Gurken füllen. Gurken in 2 Auflaufformen legen. Je 1/4 Liter Brühe angießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad/Umluft: 175 Grad) 15-20 Minuten garen.
Thymian, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Restliche Zwiebeln darin glasig dünsten. Brühe aus den Formen in den Topf gießen. Tomaten zufügen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und aufkochen. Mit Soßenbinder binden.
Käse über die Gurkenhälften streuen und im Backofen bei gleicher Temperatur überbacken.
Gurken mit der Tomatensoße zusammen servieren.
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