Henglein
Rama Cremefine
| Johannisbeersirup
reicht für ca. 8 Flaschen
| 5 kg | Johannisbeeren nach Wahl |
| 1 kg | Zucker, weiß oder braun |
| 1 | Zitrone(n), der Saft davon |
Zubereitung
Die Johannisbeeren putzen. Anschließend in einem großen Topf aufkochen und anschließend durch ein Haarsieb passieren. Den so gewonnenen Saft mit Zucker und dem Saft einer Zitrone vermischen.
Erneut aufkochen und ca. 5-10 Minuten leicht köcheln lassen. In vorbereitete Flaschen abfüllen - wenn gerade keine da sind, kann man auch Marmeladengläser verwenden. Die Deckel vor dem Verschließen mit etwas Alkohol (z.B. Rum) desinfizieren.
Die Flaschen oder Gläser gleich nach dem Abfüllen auf den Kopf stellen und ruhig ein paar Stunden so stehen lassen. Wenn sie abgekühlt sind, in die Speisekammer räumen.
Erneut aufkochen und ca. 5-10 Minuten leicht köcheln lassen. In vorbereitete Flaschen abfüllen - wenn gerade keine da sind, kann man auch Marmeladengläser verwenden. Die Deckel vor dem Verschließen mit etwas Alkohol (z.B. Rum) desinfizieren.
Die Flaschen oder Gläser gleich nach dem Abfüllen auf den Kopf stellen und ruhig ein paar Stunden so stehen lassen. Wenn sie abgekühlt sind, in die Speisekammer räumen.
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Kommentare anderer Nutzer
Mountains 
sagt:
sagt: 30.05.2006 07:08
hallo dalli,
da wir den sirup so lecker fanden, wurden die flaschen nicht älter als ein paar monate. da aber tadellos.
da wir den sirup so lecker fanden, wurden die flaschen nicht älter als ein paar monate. da aber tadellos.
Eisibär 
sagt:
sagt: 03.07.2006 22:26
Hallo,
ich habe gestern den Sirup gemacht und finde ihn wirklich ganz gut. Allerdings werde ich beim nächsten mal nur eine halbe Zitrone nehmen, da mir der Saft von der ganzen Zitrone zu dominant ist. Ansonsten ist dieses Rezept sehr empfehlenswert!
LG Eisibär
ich habe gestern den Sirup gemacht und finde ihn wirklich ganz gut. Allerdings werde ich beim nächsten mal nur eine halbe Zitrone nehmen, da mir der Saft von der ganzen Zitrone zu dominant ist. Ansonsten ist dieses Rezept sehr empfehlenswert!
LG Eisibär
fatzi 
sagt:
sagt: 07.07.2006 09:07
Hallo,
sehr gut. Endlich mall ein Saft mit nicht so viel Zucker.
Grüssle Gisela
sehr gut. Endlich mall ein Saft mit nicht so viel Zucker.
Grüssle Gisela
hotsandi
sagt:
sagt: 29.06.2008 14:11
Sehr säuerlich, aber prima. Man kann ja problemlos nachsüßen.
LG
Alexandra
LG
Alexandra
shipchen
sagt:
sagt: 23.06.2009 17:29
Wie koche ich die Beeren auf? Mit Wasser? Wenn ja, mit wieviel und bleibt es hinterher im Sirup-Gemisch oder wird es weggeschüttet?
Besten Dank,
shipchen
Besten Dank,
shipchen
KarinB 
sagt:
sagt: 09.07.2010 16:57
03.07.2009 16:25
Hallo,
die Frage von Shipchen interessiert mich auch.
Wäre lieb, wenn dazu eine Anwort -vielleicht ja auch von denen, die das Rezept schon ausprobiert haben- kommt.
Viele Grüße.
die Frage von Shipchen interessiert mich auch.
Wäre lieb, wenn dazu eine Anwort -vielleicht ja auch von denen, die das Rezept schon ausprobiert haben- kommt.
Viele Grüße.
ela40
sagt:
sagt: 30.06.2010 21:16
Hallo,
kann man den JohannisbeerenSaft auch vom Dampfentsafter nehmen?
LG MIchaela
kann man den JohannisbeerenSaft auch vom Dampfentsafter nehmen?
LG MIchaela
14.07.2010 15:38
Wie man den Saft gewinnt, ist mE egal. Ich nehme für Saft immer den Dampftopf.
LG
von kurare
LG
von kurare
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Viele Grüße
Dalli
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