Henglein
Rama Cremefine
| Quinoa - Bohnenpfanne mit Schweinefleischcurry
)
| 800 g | Bohnen (Stangenbohnen) |
| 300 g | Schweinefleisch, (z.B. Minutensteaks) |
| 150 g | Quinoa |
| 150 ml | Kokosmilch |
| 1 EL | Öl, (z.B. Chiliöl) |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 | Zwiebel(n), klein geschnitten |
Zubereitung
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, mit Öl und Currypulver (ich hab kein fertiges verwendet, sondern mir selber eins zusammengerührt) vermischen und 2h (oder länger) marinieren lassen.
Da meine Bohnen eingefroren waren, musste ich diese erst auftauen lassen.
Etwas Öl in einer großen Pfanne (am besten Wok) erhitzen, Fleisch scharf anbraten und in eine Schüssel geben. Zwiebeln kurz anbraten und gleich die Bohnen hinzugeben, kurz darauf das Quinoa hinzugeben und bei gelegentlichem schwenken (rühren) weiterbraten, bis Bohnen anfangen braun zu werden und das Quinoa anfängt zu poppen (knistern). Mit der Kokosmilch und ca. 100 ml Wasser ablöschen, noch mal durchrühren und das Fleisch darauf verteilen.
Jetzt mit Deckel bei geringer Hitze ca. 10min quellen und dann schmecken lassen.
Da meine Bohnen eingefroren waren, musste ich diese erst auftauen lassen.
Etwas Öl in einer großen Pfanne (am besten Wok) erhitzen, Fleisch scharf anbraten und in eine Schüssel geben. Zwiebeln kurz anbraten und gleich die Bohnen hinzugeben, kurz darauf das Quinoa hinzugeben und bei gelegentlichem schwenken (rühren) weiterbraten, bis Bohnen anfangen braun zu werden und das Quinoa anfängt zu poppen (knistern). Mit der Kokosmilch und ca. 100 ml Wasser ablöschen, noch mal durchrühren und das Fleisch darauf verteilen.
Jetzt mit Deckel bei geringer Hitze ca. 10min quellen und dann schmecken lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Haddy0815 
sagt:
sagt: 21.07.2007 18:21
01.11.2007 14:16
Hallo,
habe das Rezept diese Woche ausprobiert und war begeistert. Das Schweinefleisch-Curry hab ich über Nacht durchziehen lassen. Ich hab Bohnen aus der Dose verwendet da ich keine eingefrorenen vom Garten mehr hatte.
Lg Christina
habe das Rezept diese Woche ausprobiert und war begeistert. Das Schweinefleisch-Curry hab ich über Nacht durchziehen lassen. Ich hab Bohnen aus der Dose verwendet da ich keine eingefrorenen vom Garten mehr hatte.
Lg Christina
votec_racer 
sagt:
sagt: 05.07.2008 08:04
Hallo,
genau das richtige Essen zu dieser Jahreszeit. Jetzt gibt es die ersten frischen Bohnen aus dem Garten und damit ist die Zeit reif für meinen Männerkochclub sich diesem Essen einmal anzunehmen.
Ich habe es bereits probiert und ich muss sagen dass es mir sehr gut geschmeckt hat.
LG votec_racer
genau das richtige Essen zu dieser Jahreszeit. Jetzt gibt es die ersten frischen Bohnen aus dem Garten und damit ist die Zeit reif für meinen Männerkochclub sich diesem Essen einmal anzunehmen.
Ich habe es bereits probiert und ich muss sagen dass es mir sehr gut geschmeckt hat.
LG votec_racer
Sleeping
sagt:
sagt: 03.02.2011 11:29
Ich muss sagen, im Grunde ein schönes Rezept. Aber was is mit Gewürzen? Salz, Pfeffer etc.
Ich hab das Rezept einmal genau wie aufgeschrieben gemacht. Für meinen Geschmack war es viel zu wenig gewürzt.
Die Flüssigkeitsangabe stimmt leider nicht, demzufolge ist die Garzeit auch etwas kurz angesetzt.
Nachdem ich dann gestern die doppelte Menge an Flüssigkeit dazu getan hab, unter anderem noch Paprika Edelsüß und Rosenscharf, jede Menge Curry, Salz, Pfeffer und Sesamöl hat es dann auch sehr lecker geschmeckt.
Ich hab das Rezept einmal genau wie aufgeschrieben gemacht. Für meinen Geschmack war es viel zu wenig gewürzt.
Die Flüssigkeitsangabe stimmt leider nicht, demzufolge ist die Garzeit auch etwas kurz angesetzt.
Nachdem ich dann gestern die doppelte Menge an Flüssigkeit dazu getan hab, unter anderem noch Paprika Edelsüß und Rosenscharf, jede Menge Curry, Salz, Pfeffer und Sesamöl hat es dann auch sehr lecker geschmeckt.
pipp2003
sagt:
sagt: 03.12.2011 13:52
Also ich finde auch, dass da einiges an Gewürzen gefehlt hat. Und da ich kein sonderlich guter Koch bin und nicht gut würzen kann, hat es leider auch nach nichts geschmeckt!
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noch kann ich´s nicht bewerten, da ich nicht weiß, was Quinoa ist.
Kann mir jemand weiterhelfen? - danke
LG
Johann
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