Kartoffelbrei mal anders

mit Olivenöl, getrockneten Tomaten und Basilikum

Stimmen: 7 - Ø 3,8

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8	Kartoffel(n)
150 ml	Olivenöl
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
2	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
½ Bund	Basilikum, in feine Streifen geschnitten
6	Tomate(n), getrocknete aus dem Glas, in kleine Streifen geschnitten
	Salz
100 g	Pinienkerne, geröstete
	Pfeffer
etwas	Muskat, gerieben

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, vom Herd nehmen.
Alle anderen Zutaten klein schneiden und alles zusammen in eine Schüssel geben. Kartoffeln und Olivenöl mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung zufügen. Alles miteinander grob zerstampfen und mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.
Wer nun will, kann die gerösteten Pinienkerne unterheben.

Schmeckt wunderbar aromatisch, passt zu Salat oder einfach zu einem schönen Stück Fleisch oder Fisch.

Arbeitszeit:	ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	25.05.06
Rezept-Statistiken:	15.173 (22)* gelesen 136 (0)* gespeichert 793 (0)* gedruckt 33 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

braver_haas

Mitglied seit 06.07.2004
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

spirelse

sagt:

24.01.2007 13:05

Sehr lecker das Püree!
Wir haben es zu Steaks gegessen...
Ich habe aber etwas weniger Öl genommen (ca. 100ml).

LG, Spirelse

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gardi1

sagt:

27.02.2009 17:59

Hallo braver-haas!

Von diesem Kartoffelbrei konnten wir heute mittag nicht genug bekommen..!! Superlecker..!!
Dazu gab`s Hähnchenbrustfilets überbacken und Gurkensalat! Beim Schreiben regt sich bei mir
schon wieder der Appetit! L E C K E R!
Gibt es demnächst häufiger!
DANKE!
Lb.Grüsse
gardi

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Andrea883

sagt:

18.04.2010 17:50

finde ich wirklich super lecker. Passt sehr gut zu Kurzgebratenem, habe es auch schon mit Bärlauch probiert war auch sehr lecker. Habe allerdings auch wie oben schon mal beschrieben wurde weniger Öl genommen.
lg Andrea

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ina59

sagt:

24.08.2011 20:12

Wunderbares Rezept.....schmeckt nach mehr...und gibt es immer wieder...

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muckelinchen_1

sagt:

12.11.2011 17:09

WOW!
das hört sich sowas von lecker an!!! (steht auf meiner "Ausprobierliste" ganz oben).

Ich liebe Kartoffelpürree und ich liebe getrocknete Tomten". Bin allerdings noch niemals auf die Idee gekommen, dieses miteinander zu konbinieren.

Woher hast Du denn dieses "ausgefallene" Rezept?

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