Henglein
Rama Cremefine
| Baskische Eier in Gemüsesoße
)
| 8 | Ei(er), hartgekocht |
| 1 dicke | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 500 g | Tomate(n), reife, gewürfelt |
| 100 g | Erbsen, (TK) |
| 3 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 1 EL | Kurkuma |
| 1 | Chilischote(n), rote, gehackt |
| 1 EL | Paprikapulver |
| 1 EL | Mehl |
| Salz | |
| 2 EL | Petersilie, fein gehackt |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Tasse | Brühe |
Zubereitung
Zwiebelwürfel in Olivenöl andünsten, bis sie weich, aber noch nicht braun sind. Kurkuma, Chili, Knoblauch, Paprika und Mehl darauf geben und kurz unterrühren. Tomatenwürfel hineingeben und 1 Tasse Brühe. Salzen und 20 Min. dünsten lassen.
Paprikaschoten in schmale Streifen schneiden und zusammen mit den Erbsen in den Topf geben. Deckel drauf und weitere 10 Minuten dünsten.
Danach noch mal abschmecken und die Hälfte der Petersilie unterrühren.
Eier pellen und halbieren, in die Soße geben. Mit der restlichen Petersilie bestreuen.
Dazu passt sehr gut Reis.
Paprikaschoten in schmale Streifen schneiden und zusammen mit den Erbsen in den Topf geben. Deckel drauf und weitere 10 Minuten dünsten.
Danach noch mal abschmecken und die Hälfte der Petersilie unterrühren.
Eier pellen und halbieren, in die Soße geben. Mit der restlichen Petersilie bestreuen.
Dazu passt sehr gut Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
Cyraphine 
sagt:
sagt: 19.08.2009 20:54
Hallo brilla,
danke für's Rezept-teilen! War wirklich super-lecker und eine echte fleischlose Alternative.
Viele Grüße
*~cyraphine~*
danke für's Rezept-teilen! War wirklich super-lecker und eine echte fleischlose Alternative.
Viele Grüße
*~cyraphine~*
blume230
sagt:
sagt: 14.02.2010 15:15
Nach dem neuen WW-Programmm hat das Rezept 4PP pro Person.
LG
Angelika
LG
Angelika
Kriegskinder 
sagt:
sagt: 20.04.2010 20:37
Habe das Rp. heute gefunden, sieht sehr lecker aus, möchte es in nächster Zeit einmal nachkochen.
LG
Christa
LG
Christa
britmax 
sagt:
sagt: 09.01.2012 15:39
hallo Brilla,
Dein Rezept steht bei mir diese Woche auf dem Speiseplan :-))
Hast Du dies Eiergericht auch schon mit Dosentomaten gemacht?
Eine kleine Dose geschälte Tomaten hätte ich grad parat...
Gruß Britmax
Dein Rezept steht bei mir diese Woche auf dem Speiseplan :-))
Hast Du dies Eiergericht auch schon mit Dosentomaten gemacht?
Eine kleine Dose geschälte Tomaten hätte ich grad parat...
Gruß Britmax
brilla 
sagt:
sagt: 10.01.2012 16:39
britmax
sagt:
sagt: 10.01.2012 19:33
danke Brilla,
dann kanns ja fast losgehen! Aber zuerst kommen morgen Deine Karottenbällchen mal wieder an die Reihe :-))
Einen schönen Abend
Gruß Britmax
dann kanns ja fast losgehen! Aber zuerst kommen morgen Deine Karottenbällchen mal wieder an die Reihe :-))
Einen schönen Abend
Gruß Britmax
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habe das Rezept heute gekocht und ich fand es einfach lecker!!
Ein mediterraner Genuß.
lg :)
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