Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Toast
| 2 Scheibe/n | Toastbrot |
| 1 | Zucchini |
| 150 g | Käse, Gouda in Scheiben |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Tomate(n) |
| 2 | Ei(er), als Spiegeleier |
| Salz und Pfeffer | |
| Margarine | |
| Frischkäse oder Remoulade zum Bestreichen der Toasts |
Zubereitung
Die Zucchini quer halbieren und dann längs in Scheiben schneiden, sodass acht "rechteckige" Zucchinischeiben entstehen.
Diese mit Zwiebelscheiben in etwas Margarine von einer Seite anbraten. Wenden, pfeffern, salzen und rechtzeitig vor Ende der Garzeit mit den Käsescheiben belegen. Der Käse sollte zerlaufen sein, wenn die Zucchinischeiben gar sind.
Die getoasteten Brotscheiben mit Frischkäse oder Remoulade bestreichen und auf zwei Teller verteilt nebeneinander legen.
Jeweils ein Spiegelei auf eine Portion Toast legen, darauf gesalzene und gepfefferte Tomatenscheiben und dann die Zucchini-Käsekombination, wenn möglich zusammenhängend obendrauf.
Das Ganze ist extrem schwierig zu essen (Messer und Gabel sind Pflicht,) aber absolut lecker. Stellt jeden "Strammen Max" in den Schatten. (Kann auch mein Mann alleine kochen.)
Diese mit Zwiebelscheiben in etwas Margarine von einer Seite anbraten. Wenden, pfeffern, salzen und rechtzeitig vor Ende der Garzeit mit den Käsescheiben belegen. Der Käse sollte zerlaufen sein, wenn die Zucchinischeiben gar sind.
Die getoasteten Brotscheiben mit Frischkäse oder Remoulade bestreichen und auf zwei Teller verteilt nebeneinander legen.
Jeweils ein Spiegelei auf eine Portion Toast legen, darauf gesalzene und gepfefferte Tomatenscheiben und dann die Zucchini-Käsekombination, wenn möglich zusammenhängend obendrauf.
Das Ganze ist extrem schwierig zu essen (Messer und Gabel sind Pflicht,) aber absolut lecker. Stellt jeden "Strammen Max" in den Schatten. (Kann auch mein Mann alleine kochen.)
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habe das Rezept heute entdeckt und gleich ausprobiert. Der Zucchini-Toast ist ein super Rezept, weil keine komplizierten Zutaten reinkommen und es einfach zuzubereiten geht und darüber hinaus echt lecker schmeckt.
Ach ja, meine Abwandlung: da ich nicht wusste, wohin mit der Zwiebel, habe ich sie kurzerhand herausgelassen. Kommt die hinterher auch noch auf die Toasts? Hatte keine reife Tomate im Garten, also musste es auch ohne gehen, schmeckt trotzdem. Obendrauf kam noch etwas Schnittlauch, weil im Sommer bei mir nichts ohne Kräuter geht :-)
Danke, kitchenilly für das tolle Rezept.
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