Henglein
Rama Cremefine
| Champignon - Pfanne
sehr kalorien - und fettarm
)
| 500 g | Champignons, frische (oder Egerlinge) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 370 g | Tomate(n), gestückelt |
| 150 ml | Wein, weiß |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| ½ | Zitrone(n) (unbehandelt), den Saft und die abgeriebene Schale davon |
| 2 EL | Petersilie, feingehackt |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Die Pilze sauber reiben und die Stiele frisch anschneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch kurz darin dünsten. Dann die Pilze zufügen und ca. 5 Minuten mitdünsten.
Die Tomaten, den Wein, die Rosmarinzweige, die Zitronenschale, den Zitronensaft und die Petersilie in die Pfanne geben. Alles zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 15 Minuten so lange köcheln lassen, bis die Pilze gar sind und die Sauce etwas eingedickt ist. Zuletzt mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp: Wer kein Wein mag, kann es durch Gemüsebrühe oder Wasser ersetzen. Die Rosmarinzweige vor dem Servieren herausnehmen.
Die Tomaten, den Wein, die Rosmarinzweige, die Zitronenschale, den Zitronensaft und die Petersilie in die Pfanne geben. Alles zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 15 Minuten so lange köcheln lassen, bis die Pilze gar sind und die Sauce etwas eingedickt ist. Zuletzt mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp: Wer kein Wein mag, kann es durch Gemüsebrühe oder Wasser ersetzen. Die Rosmarinzweige vor dem Servieren herausnehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
HRMatter 
sagt:
sagt: 03.08.2006 14:23
Hab alles so gekocht wie's drin steht. Sehr lecker. Hab dazu breite Nudeln gemacht. Bild ist hochgeladen.
inaw 
sagt:
sagt: 04.08.2006 12:10
Hi,
mir war es zunächst etwas zu sauer, beim nächsten Mal würde ich Gemüsebrühe statt des Weins nehmen. Habe dazu Dinkel gekocht und untergemischt. War sowohl warm als auch kalt lecker.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
inaw
mir war es zunächst etwas zu sauer, beim nächsten Mal würde ich Gemüsebrühe statt des Weins nehmen. Habe dazu Dinkel gekocht und untergemischt. War sowohl warm als auch kalt lecker.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
inaw
beo1
sagt:
sagt: 27.09.2007 17:23
Lecker!!!!!
Gabs bei uns zu Tortellini.
LG beo1
Gabs bei uns zu Tortellini.
LG beo1
saar-hengste 
sagt:
sagt: 18.10.2007 12:25
Habe ich gestern gekocht, echt lecker, dazu gabs Kartoffeln :-)
Fand sogar meine Tochter Super ...
Fand sogar meine Tochter Super ...
kochtnix
sagt:
sagt: 24.02.2008 14:36
Etwas zu sauer, werde die Zitrone weglassen oder den Wein durch Gemüsebrühe ersetzen.
94Kekse
sagt:
sagt: 14.04.2012 01:27
Ich habe Nudeln dazu gekocht. Insgesamt war das Gericht ganz lecker, allerdings wirklich etwas zu sauer.
Beim Tomaten schneiden habe ich mir aber leider einen Daumennagel abgesägt. Das gibt einen weiteren Minuspunkt ;))
Für ein Alltagsgericht aber wirklich okay, mit der Säure kann mans ja an den eigenen Geschmack anpassen.
Alles Liebe
94Kekse
Beim Tomaten schneiden habe ich mir aber leider einen Daumennagel abgesägt. Das gibt einen weiteren Minuspunkt ;))
Für ein Alltagsgericht aber wirklich okay, mit der Säure kann mans ja an den eigenen Geschmack anpassen.
Alles Liebe
94Kekse
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