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Marinierte Heringe
ein fränkisches Leibgericht !
Zutaten
| 4 | Fischfilet(s), doppelte Matjesfilets |
| 2 kleine | Zwiebel(n), weiße |
| 2 kleine | Zwiebel(n), rote |
| 2 | Äpfel, säuerliche |
| 4 | Gewürzgurke(n) |
| 2 Becher | saure Sahne |
| 1 Becher | Dickmilch |
| 1 Becher | Crème fraîche oder Schmand |
| Wacholderbeeren | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Lorbeerblätter | |
| Nelke(n), nach Geschmack |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die saure Sahne, die Dickmilch und die Creme fraiche gut verrühren, Zwiebeln & Gurken sehr klein, die Äpfel in etwas größere Würfel schneiden und mit den Gewürzen in die Sahne-Dickmilch Mischung geben. Zum Schluss die in mundgerechte Stücke geschnittenen Heringsfilets unterheben, abgedeckt und kühl einige Stunden, am besten über Nacht, durch ziehen lassen.
Dazu schmecken am besten Pellkartoffeln, aber auch Folienkartoffeln oder ein gutes Bauerbrot.
Zum Einmarinieren kann die saure Sahne, Dickmilch und Creme fraiche nach Geschmack oder vorhandenen Vorräten abgewandelt werden.
Dazu schmecken am besten Pellkartoffeln, aber auch Folienkartoffeln oder ein gutes Bauerbrot.
Zum Einmarinieren kann die saure Sahne, Dickmilch und Creme fraiche nach Geschmack oder vorhandenen Vorräten abgewandelt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
hat uns allen sehr gemundet *hmmmm. bei der zugabe von fisch war ich etwas großzügiger als angegeben - dazu gab es folienkartoffel. kann ich nur weiterempfehlen.
Liebe Doro,
es ist mir völlig unverständlich, dass man marinierte Heringe fertig kauft - obwohl sie so viel besser schmecken und so einfach zu machen sind!
Ich habe zu deinem Rezept lediglich noch zwei gestiftelte Karotten dazugegeben, das mögen wir gerne. Dazu gibts bei uns Pellkartoffeln.
Ich könnte mich reinsetzen! ;-)
LG und danke fürs Rezept
Sivi
es ist mir völlig unverständlich, dass man marinierte Heringe fertig kauft - obwohl sie so viel besser schmecken und so einfach zu machen sind!
Ich habe zu deinem Rezept lediglich noch zwei gestiftelte Karotten dazugegeben, das mögen wir gerne. Dazu gibts bei uns Pellkartoffeln.
Ich könnte mich reinsetzen! ;-)
LG und danke fürs Rezept
Sivi
Liebe Sivi ....
freut mich das dir die Haaring gschmeggt hamm ;-)
Bei mir gibts die nächsten am Heiligabend, ziemlich
spät .... sozusagen als zweites Abendessen zur Feier
des Tages :-)
LG vonner doro
freut mich das dir die Haaring gschmeggt hamm ;-)
Bei mir gibts die nächsten am Heiligabend, ziemlich
spät .... sozusagen als zweites Abendessen zur Feier
des Tages :-)
LG vonner doro
Die Heringe sind nicht nur in Franken ein Leibgericht.. :)
Wir in Westfalen bzw. am Niederrhein essen die auch sehr gerne..
Wirklich sehr lecker..danke für das Rezept
lg
Tanja
Wir in Westfalen bzw. am Niederrhein essen die auch sehr gerne..
Wirklich sehr lecker..danke für das Rezept
lg
Tanja
Schmecken immer wieder! Pellkartoffeln dazu und dann fehlt mir nichts mehr!Zum Würzen gebe ich immer ein Teeei mit Fischgewürz dazu. So lassen sich Blätterund Beeren hinterher ganz einfach entfernen.
Lieben Gruß Karina
Lieben Gruß Karina
Hallo Doro
möchte mich für das Rezept bedanken, die Marinierten Heringe schmecken einfach Klasse!
Früher habe ich sie immer gekauft, seit ich dein Rezept habe mache ich sie aber immer selbst.
Deshalb 5 Sterne von mir!!!!!
Lg gisi1958
möchte mich für das Rezept bedanken, die Marinierten Heringe schmecken einfach Klasse!
Früher habe ich sie immer gekauft, seit ich dein Rezept habe mache ich sie aber immer selbst.
Deshalb 5 Sterne von mir!!!!!
Lg gisi1958
Hallo!
Tolles Rezept! Ich habe die Matjesfilets von Nadler mit Gartenkräutern genommen was sehr gut passte.
Beim nächsten Mal werde ich aber die Sahne-Dickmilch-Mischung reduzieren. Das war doch etwas viel bei der angegebenen Menge Fisch. Ich denke 250 g Dickmilch und 1 Becher saure Sahne tun es auch.
Ich habe das ganze zwei Tage vorher zubereitet und im Kühlschrank gut durchziehen lassen. Es hat wirklich klasse geschmeckt.
Vielen Dank!
Tolles Rezept! Ich habe die Matjesfilets von Nadler mit Gartenkräutern genommen was sehr gut passte.
Beim nächsten Mal werde ich aber die Sahne-Dickmilch-Mischung reduzieren. Das war doch etwas viel bei der angegebenen Menge Fisch. Ich denke 250 g Dickmilch und 1 Becher saure Sahne tun es auch.
Ich habe das ganze zwei Tage vorher zubereitet und im Kühlschrank gut durchziehen lassen. Es hat wirklich klasse geschmeckt.
Vielen Dank!
Hallo -
super, dass ich dieses Rezept gefunden habe :-) Von meiner Oma hab ich das so ähnlich in Erinnerung, allerdings mit Jogurth und etwas weniger saurer Sahne. Ich war mir nur nicht mehr sicher, ob da Mayo reinkam bei meiner Oma, weil die meisten Rezepte in der Datenbank mit Mayo sind und das is net so mein Ding.
Aber jetzt weiß ichs - in Franken ohne Mayo :-)
Danke! Lamek
super, dass ich dieses Rezept gefunden habe :-) Von meiner Oma hab ich das so ähnlich in Erinnerung, allerdings mit Jogurth und etwas weniger saurer Sahne. Ich war mir nur nicht mehr sicher, ob da Mayo reinkam bei meiner Oma, weil die meisten Rezepte in der Datenbank mit Mayo sind und das is net so mein Ding.
Aber jetzt weiß ichs - in Franken ohne Mayo :-)
Danke! Lamek
Hi Lamek, freut mich das es dir geschmeckt hat :-)
ich hab dieses Jahr auch bisi abgewandelt weil keine Dickmilch im Haus
war, hab ich Joghurt Schmand saure Sahne und süße Sahne verwendet,
aber Majo --never, das mögen wir nich.
Grüße vonner doro
ich hab dieses Jahr auch bisi abgewandelt weil keine Dickmilch im Haus
war, hab ich Joghurt Schmand saure Sahne und süße Sahne verwendet,
aber Majo --never, das mögen wir nich.
Grüße vonner doro
Hiho
Es hat allen Gemundet :)
Vom feinsten, nur die Mengenangabe ist echt hoch.
Bei uns ist die Hälfte übrig geblieben, lag aber nicht am Geschmack sondern der Menge ist echt viel. Sind ja auch nahrhafte Zutaten.
Das nächste mal mache ich die Hälfte und alle freuen sich schon drauf.
Es hat allen Gemundet :)
Vom feinsten, nur die Mengenangabe ist echt hoch.
Bei uns ist die Hälfte übrig geblieben, lag aber nicht am Geschmack sondern der Menge ist echt viel. Sind ja auch nahrhafte Zutaten.
Das nächste mal mache ich die Hälfte und alle freuen sich schon drauf.
Also wir nennen das bei uns Mayonierte Heringe ned marinierte :)
Hallo,
so hat es die in meiner Jugend alle paar Samstage gegeben.
Pellkartoffeln dazu. Ein Traum.
LG ernan
so hat es die in meiner Jugend alle paar Samstage gegeben.
Pellkartoffeln dazu. Ein Traum.
LG ernan
Das Essen ist so lecker, dass es bei uns häufiger auf den Tisch kommt. Momentan wartet der Fisch auf die Pellkartoffeln und ich kann's kaum erwarten!
In meiner Familie wurde (und wird) der marinierte hering übrigens immer mit Leinöl gegessen- falls jemanden die gelbe Farbe auf dem Foto verwundert...
In meiner Familie wurde (und wird) der marinierte hering übrigens immer mit Leinöl gegessen- falls jemanden die gelbe Farbe auf dem Foto verwundert...
Einfach Lecker!!!
Hallo doro2!
Dein Rezept ist KLASSE! Sehr-sehr- lecker!
5* von mir!
Vielen DANK!!!!
Liebe Grüße
sternchen195
Dein Rezept ist KLASSE! Sehr-sehr- lecker!
5* von mir!
Vielen DANK!!!!
Liebe Grüße
sternchen195
Was ist Dickmilch?
Und noch eine Frage :-)
Wie lange kann man das fertige Gericht aufheben (im Kühlschrank, versteht sich).
Ich möchte es am Mittwoch vorbereiten, für Karfreitag.
LG Schnuffi68 auf Mittelfranken.
Wie lange kann man das fertige Gericht aufheben (im Kühlschrank, versteht sich).
Ich möchte es am Mittwoch vorbereiten, für Karfreitag.
LG Schnuffi68 auf Mittelfranken.
Oh Mann, war das lecker! Gabs heute Mittag und alle Essenden waren restlos begeistert.
Ich habe nur die Dickmilch weggelassen und stattdessen 2 Becher Creme fraiche genommen, sowie Bismarckheringe statt Matjes.
Wird bestimmt noch öfters gemacht, vielen Dank für das feine Rezept =).
Punktige Grüße,
Blaupunktschnuffi ^^
Ich habe nur die Dickmilch weggelassen und stattdessen 2 Becher Creme fraiche genommen, sowie Bismarckheringe statt Matjes.
Wird bestimmt noch öfters gemacht, vielen Dank für das feine Rezept =).
Punktige Grüße,
Blaupunktschnuffi ^^
Auch in Brandenburg ein absolutes Leibgericht! Ich mache die Heringe allerdings mit Salzheringen, ich finde die noch würziger. Ansonsten habe ich alles nach Rezept gemacht und finde es perfekt!
Mein Fisch wartet schon im Kühlschrank auf morgen Abend!
LG Silke
Mein Fisch wartet schon im Kühlschrank auf morgen Abend!
LG Silke
ach gott a fränkischer harring wie geil sit das denn
musst ih gleich umsetzen ist so lecker
ich lebe zwar in nrm aber mein heimatland ist mir dennoch lieb und teuer vorallem in sachen essen ))
musst ih gleich umsetzen ist so lecker
ich lebe zwar in nrm aber mein heimatland ist mir dennoch lieb und teuer vorallem in sachen essen ))
auch aus Brandenburg gibt`s *****!
Mit einer Prise Dill ist es noch perfekter.
Danke für das leckere Rezept, wie bei "MUTTAN" damals.
LG
Mit einer Prise Dill ist es noch perfekter.
Danke für das leckere Rezept, wie bei "MUTTAN" damals.
LG
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chrissi160602
08.09.2006 13:15 Uhr