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Filettopf mit Spätzle
überbacken
Zutaten
| 600 g | Schweinefilet |
| 1 | Zwiebel(n), klein geschnitten |
| Fett (pflanzliches) zum Braten | |
| 1 Glas | Pilze, gemischte (alternativ frische Champignons) |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 Tasse | Fleischbrühe |
| n. B. | Käse (Edamer oder Gouda), gerieben |
| 400 g | Spätzle |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Butter (Kräuterbutter) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Spätzle in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.
Inzwischen das Schweinefilet in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Mit dem Messer breit drücken. In einer Pfanne das Fett erhitzen und die Filetscheiben kurz auf beiden Seiten anbraten.
In eine feuerfeste Auflaufform legen und mit dünnen Kräuterbutterscheiben belegen.
In der Pfanne anschließend die klein geschnittene Zwiebel rösten. Die abgegossenen Pilze dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Fleischbrühe aufgießen und die Soße mit Crème fraiche andicken.
Die gekochten Spätzle mit der Pilzsoße vermengen und mit der Hälfte des geriebenen Käses vermischen.
Die Masse auf den Filetscheiben verteilen, die andere Hälfte des Käses darüber streuen und im vorgeheizten Backrohr ca. 25 - 30 Min. bei 220°C überbacken.
Inzwischen das Schweinefilet in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Mit dem Messer breit drücken. In einer Pfanne das Fett erhitzen und die Filetscheiben kurz auf beiden Seiten anbraten.
In eine feuerfeste Auflaufform legen und mit dünnen Kräuterbutterscheiben belegen.
In der Pfanne anschließend die klein geschnittene Zwiebel rösten. Die abgegossenen Pilze dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Fleischbrühe aufgießen und die Soße mit Crème fraiche andicken.
Die gekochten Spätzle mit der Pilzsoße vermengen und mit der Hälfte des geriebenen Käses vermischen.
Die Masse auf den Filetscheiben verteilen, die andere Hälfte des Käses darüber streuen und im vorgeheizten Backrohr ca. 25 - 30 Min. bei 220°C überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,wir waren begeistert! Ein echt klasse Rezept, das super schnell zu machen geht!
Das wäre auch mal ein schönes Tagesrezept ;-)
Aber unbedingt frische Champignons verwenden, die sind im Geschmack einfach besser! Ich habe diese nur geviertelt und auch mit den Zwiebeln wie angegeben angebraten.
Ich hatte nur noch ein paar "fertige Spätzle" zu Hause gehabt, so habe ich auch noch selber welche gemacht. Selbstgemachte Spätzle gehen genauso gut :-)
Die Backzeit im Ofen reduziere ich beim nächsten mal auch um einiges, da Filet nicht so lange braucht.
LG ein begeisterter Eisibär
hallo Eisibär,
das freut mich, dass es geschmeckt hat.
Ich nehme in der Regel auch frische Champignons. Ich mache diesen Filettopf oft, wenn Besuch kommt, da man alles so schön vorher zubereiten kann.
LG, Eva
das freut mich, dass es geschmeckt hat.
Ich nehme in der Regel auch frische Champignons. Ich mache diesen Filettopf oft, wenn Besuch kommt, da man alles so schön vorher zubereiten kann.
LG, Eva
Hallo Eva
Das war einfach nur ein Traum! Ich werde das bestimmt noch öfters zubereiten. Danke für das gute Rezept!
Das war einfach nur ein Traum! Ich werde das bestimmt noch öfters zubereiten. Danke für das gute Rezept!
Glatte ***** von mir - selten ein so einfaches und doch so leckeres Rezept gegessen - dank dir, wird garantiert wieder gekocht :)
Hallo,
das ist ein einfaches und leckeres Rezept. Am besten natürlich mit frischen Champignons. Sehr gut und empfehlenswert. Ein Teil der Medaillons habe ich mit Semmelbrösel und Parmesan + Ei paniert. Auch sehr lecker, wenn auch die Panade teilweise abfällt. Dem Geschmack tut das aber keinen Abbruch.
Danke für das schöne Rezept. Viele Grüße,
Sonnenschweif
das ist ein einfaches und leckeres Rezept. Am besten natürlich mit frischen Champignons. Sehr gut und empfehlenswert. Ein Teil der Medaillons habe ich mit Semmelbrösel und Parmesan + Ei paniert. Auch sehr lecker, wenn auch die Panade teilweise abfällt. Dem Geschmack tut das aber keinen Abbruch.
Danke für das schöne Rezept. Viele Grüße,
Sonnenschweif
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,das hat gut geklappt und ist wirklich lecker, glatte 4 Kochmützen! Ich hatte aber das Filet nicht ganz so dünn geschnitten, eher so gute 2 cm breit, dann gesalzen und gepfeffert und ab in die Pfanne, pro Seite so 2 Minuten. Zu den Zwiebeln hab ich noch 2 Zehen Knofi gegeben, hat noch nie geschadet *ggg*, und 300 g frische, geviertelte Pilze, den Rest so gemacht wie angegeben. Bei unserem Turboofen haben aber 200 Grad und 15 Minuten gereicht, das Fleisch war ganz zart. Fein!
lg lisa
Hallo Eva,
habe mich gestern zum ersten Mal an das Zubereiten von Schweinefilet gewagt und das anhand Deines Rezepts. ich kann nur sagen: klasse, vielen Danke! War einfach zuzubereiten, das Fleisch wurde nicht hart, wie von mir befürchtet und mein Männe, meinte nur: perfekt!!
Also, nochmal Vielen Dank für das tolle Rezept, wird es noch öfters geben!
lg
urmeli75
habe mich gestern zum ersten Mal an das Zubereiten von Schweinefilet gewagt und das anhand Deines Rezepts. ich kann nur sagen: klasse, vielen Danke! War einfach zuzubereiten, das Fleisch wurde nicht hart, wie von mir befürchtet und mein Männe, meinte nur: perfekt!!
Also, nochmal Vielen Dank für das tolle Rezept, wird es noch öfters geben!
lg
urmeli75
Freut mich sehr, dass es Euch schmeckt!
LG, Eva
LG, Eva
Hallo, kann mir jemand die Garzeit sagen, wenn ich die Pers. Zahl verdoppele und das ganze auf 2 Blechen mache? LG
Hallo Eva,
haben heute dein Super-Rezept ausprobiert und ich kann nur sagen...schnell zubereitet und sowas von leeeeecker! Danke!!!
Gruß Manu
haben heute dein Super-Rezept ausprobiert und ich kann nur sagen...schnell zubereitet und sowas von leeeeecker! Danke!!!
Gruß Manu
Hallo!
Ich fand das Gericht doch ziemlich mächtig. Irgendwie war da doch zuviel Fett. Vielleicht habe ich aber auch etwas falsch gemacht. Mal das nächste Mal etwas abwandeln. Habe es allerdings auch mit Tagliatelle gekocht. Vielleicht liegt es daran, dass die Sosse nicht so "aufgenommen" wurde?
LG Diana
Ich fand das Gericht doch ziemlich mächtig. Irgendwie war da doch zuviel Fett. Vielleicht habe ich aber auch etwas falsch gemacht. Mal das nächste Mal etwas abwandeln. Habe es allerdings auch mit Tagliatelle gekocht. Vielleicht liegt es daran, dass die Sosse nicht so "aufgenommen" wurde?
LG Diana
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Hallo Eva,von mir bekommst Du die volle Punktzahl! Ein Suuuper-Rezept.
Nur eine kleine Anmerkung von mir:ich brate in solchen Fällen das Fleisch(geht bei Filet oder Schnitzel vom Schwein bzw.Pute)nicht an.Das Gericht wird irgendwie saftiger.Aber egal,dein Rezept ist phantastisch !
LG Günter
Das gab es bei uns heute Mittag. Superlecker. Ich hab allerdings keine Champignons genommen, weil das bei uns nicht alle mögen. Deshalb hab ich ein Glas Spargel genommen. War auch super lecker. Gibt es jetzt bestimmt öfter.
also ich kochs mittlerwele regelmäßig u finde es einfch nur suuuuuuuuuuuuuuuuper lecker :-D
Hilfreicher Kommentar:
Danke für eure lieben Kommentare!Den Tipp mit Spargel werde ich mir merken. Übrigens: die Nudeln 'Hausfrauenart' von A..I schmecken auch super lecker dazu!!!
LG, Eva
Das Rezept war wirklich superlecker!! Selbst mein Bruder, der ein absoluter Feinschmecker und nicht so leicht zu befriedigen ist, hat sich 3 mal nachgenommen :-)
Habe anstatt der Creme Fraiche aber Saure Sahne genommen (weniger Fett) und die Soße zu zwei Drittel direkt über das Fleisch gegeben und das letzte Drittel über die (selbstgemachten) Spätzle, bilde mir ein, dass das Fleisch so saftiger wird =) Auch habe ich statt Fleischbrühe einfach gekörnte Brühe genommen (hatte nichts anderes zu Hause). Denke, man kann auch in die Soße noch durch Erbsen/Möhren/Spargel ein wenig variieren und evt. sogar ein paar Speckwürfel dazugeben. Aber das wird es in Zukunft auf jeden Fall öfter geben!
Habe anstatt der Creme Fraiche aber Saure Sahne genommen (weniger Fett) und die Soße zu zwei Drittel direkt über das Fleisch gegeben und das letzte Drittel über die (selbstgemachten) Spätzle, bilde mir ein, dass das Fleisch so saftiger wird =) Auch habe ich statt Fleischbrühe einfach gekörnte Brühe genommen (hatte nichts anderes zu Hause). Denke, man kann auch in die Soße noch durch Erbsen/Möhren/Spargel ein wenig variieren und evt. sogar ein paar Speckwürfel dazugeben. Aber das wird es in Zukunft auf jeden Fall öfter geben!
Hallo,
hatten wir am Sonntag und es war sehr lecker. Die Spätzle habe ich allerdings selbst gemacht und das nächste mal werde ich mehr Sauce machen, damit die Spätzle so richtig schön schwimmen.
LG
bidiru
hatten wir am Sonntag und es war sehr lecker. Die Spätzle habe ich allerdings selbst gemacht und das nächste mal werde ich mehr Sauce machen, damit die Spätzle so richtig schön schwimmen.
LG
bidiru
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hallo!wir haben das rezept mit 300g fleisch, creme fraiche (15% fett) und 250g spätzle zubereitet. außerdem haben wir statt fleisch- gemüsebrühe genommen und die kräuterbutter weggelassen. als die soße in der pfanne war haben wir spätzle und fleisch hinzugegeben, sodass alles gut durchmischt werden kann.
danach 1/2 packung käse dazu und ab in die auflaufform. dann den restlichen käse drüber und für 25 minuten bei 180 grad umluft im ofen gelassen - ein traum
wir haben bereits vor einiger zeit einen anderen spätzle-filettopf versucht ... der war mit paprika und tomate. ich muss aber wirklich zugeben, dass dieser hundert mal besser schmeckt. nicht zu viele geschmäcker auf einmal ... herrlich.
sehr gern wieder *yummy*
Ich habe dieses Rezept am Wochenende nachgekocht.
Habe das Rezept allerdings schon halbiert und wir haben trotzdem zwei Tage dran gegessen (mit 2 Personen).
Aber das war nicht wirklich schlimm, da es wirklich super lecker schmeckte.
Vielen Dank für dieses Rezept. Das wird es bei uns jetzt sicherlich öfter geben.
Habe das Rezept allerdings schon halbiert und wir haben trotzdem zwei Tage dran gegessen (mit 2 Personen).
Aber das war nicht wirklich schlimm, da es wirklich super lecker schmeckte.
Vielen Dank für dieses Rezept. Das wird es bei uns jetzt sicherlich öfter geben.
Wir haben das Rezept heute ausprobiert und es war super lecker. Wir haben ein bisschen mehr Brühe genommen und so war alles schön saftig und das Filet war schön weich.
Als Beilage gab es bei uns Karotten und Brokkoli an Mandelbutter.
Kann des Rezept wirklich jeden empfehlen, da es auch sehr einfach zu machen ist.
Wird es bei uns bestimmt noch öfters geben.
Als Beilage gab es bei uns Karotten und Brokkoli an Mandelbutter.
Kann des Rezept wirklich jeden empfehlen, da es auch sehr einfach zu machen ist.
Wird es bei uns bestimmt noch öfters geben.
Tolles Essen.
Sehr empfehlenswert. Macht echt satt und reicht noch für den nächsten Tag.
Werde es noch mit anderem Fleisch ausprobieren.
Sehr empfehlenswert. Macht echt satt und reicht noch für den nächsten Tag.
Werde es noch mit anderem Fleisch ausprobieren.
Sehr sehr lecker. Habe anstatt der creme fraice Schmand verwendet. Und noch Kräuter der Provonce und frischen Schnittlauch in die Soße.
Werde es das nächste mal mit Hühnerrust oder nur mit Schinkenstreifen als Spätzleauflauf probieren.
Schmeckt sicher auch sehr fein.
Danke für dieses Rezept
Werde es das nächste mal mit Hühnerrust oder nur mit Schinkenstreifen als Spätzleauflauf probieren.
Schmeckt sicher auch sehr fein.
Danke für dieses Rezept
Hilfreicher Kommentar:
Meinte Hühnerbrust :-)
Habe das Rezept gestern ausprobiert und finde es klasse! Sowohl mein Mann als auch meine Tochter waren ebenfalls begeistert.
Anstatt Creme Fraiche habe ich saure Sahne genommen und außerdem etwas mehr Fleischbrühe. Mit der Kräuterbutter sollte man wohl etwas vorsichtig sein. Ich habe da eine Menge draufgepackt und das hat den Geschmack dann doch irgendwie dominiert. Nächstes Mal werde ich da etwas sparsamer sein ;)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
lg pol
Anstatt Creme Fraiche habe ich saure Sahne genommen und außerdem etwas mehr Fleischbrühe. Mit der Kräuterbutter sollte man wohl etwas vorsichtig sein. Ich habe da eine Menge draufgepackt und das hat den Geschmack dann doch irgendwie dominiert. Nächstes Mal werde ich da etwas sparsamer sein ;)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
lg pol
Moin
sowohl die Familie als auch ich sind begeistert !
Von mir gibt es 4* !
Ahoi
Steuermann
sowohl die Familie als auch ich sind begeistert !
Von mir gibt es 4* !
Ahoi
Steuermann
Hilfreicher Kommentar:
Wir hatten das ganze heute Abend - allerdings mit den übriggeblieben Semmelknödeln von vorgestern. War aber super lecker! Das Fleisch war schön zart und auch die Soße war sehr lecker!Lob für das schönes Rezept!
LG Nelly
Hallo,
ich variiere ja auch ziemlich... mal mit Gemüse etc., aber mit Semmelknödel - das muss ich mal testen! Scheint aber lecker gewesen zu sein!! : )
LG, Eva
ich variiere ja auch ziemlich... mal mit Gemüse etc., aber mit Semmelknödel - das muss ich mal testen! Scheint aber lecker gewesen zu sein!! : )
LG, Eva
Hallo
Also, ich kann nur sagen: sehr, sehr lecker,...
Wir hatten das Gericht heute abend und es war wirklich super.
Danke
LG Car-fra
Also, ich kann nur sagen: sehr, sehr lecker,...
Wir hatten das Gericht heute abend und es war wirklich super.
Danke
LG Car-fra
Letzte Woche haben wir das Rezept ausprobiert und sind nun total begeistert! :)
Ich habe ganze Champignons aus dem Glas genommen, weil mein Freund die so gerne isst. Sonst ist er selten begeistert wenn ich was neues ausprobiere, aber den Filettopf soll es jetzt öfter geben. Werde das Rezept bestimmt auch nochmal machen wenn wir Besuch bekommen.
Danke für das tolle Rezept!
LG Sandy
Ich habe ganze Champignons aus dem Glas genommen, weil mein Freund die so gerne isst. Sonst ist er selten begeistert wenn ich was neues ausprobiere, aber den Filettopf soll es jetzt öfter geben. Werde das Rezept bestimmt auch nochmal machen wenn wir Besuch bekommen.
Danke für das tolle Rezept!
LG Sandy
Gestern probiert. Schmeckt sehr gut. Habe noch frische Pfifferlinge dazu gepackt. Lecker!
LG Ulrike
LG Ulrike
Habe das Rezept jetzt ein paar Mal gekocht und kann es nur weiterempfehlen. Habe es auch öfters schon Gästen vorgesetzt, auch die waren immer begeistert (sagten sie zumindest;) Mache es aber auch meistens mit frischen Champignons, die schmecken uns einfach besser. Danke für das tolle Rezept.
Zwischendurch mal wieder
d a n k e s c h ö n ! !
für Euer Lob.
LG, Eva
d a n k e s c h ö n ! !
für Euer Lob.
LG, Eva
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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hallo,
koche das rezept heute zum zweiten mal! freuen uns schon mächtig drauf, schon alleine der gedanke an das lecker mmmmhhhhh läuft einem schon das wasser im munde zusammen!!!
danke für das wirklich leckere mmmmmhhh rezept!
koche das rezept heute zum zweiten mal! freuen uns schon mächtig drauf, schon alleine der gedanke an das lecker mmmmhhhhh läuft einem schon das wasser im munde zusammen!!!
danke für das wirklich leckere mmmmmhhh rezept!
Hallo!
Ein sehr unkompliziertes und leckeres Gericht!
Vielen Dank für das Rezept :-))
Lg, downhillcat
Ein sehr unkompliziertes und leckeres Gericht!
Vielen Dank für das Rezept :-))
Lg, downhillcat
Hallo,
dieses wunderbare Gericht gab es gestern bei meiner Freundin und wir waren begeistert! Sie hat mir auch gleich das Rezept gegeben ;-)
Das werde ich mit Sicherheit nachkochen.
Liebe Grüße
Petra
dieses wunderbare Gericht gab es gestern bei meiner Freundin und wir waren begeistert! Sie hat mir auch gleich das Rezept gegeben ;-)
Das werde ich mit Sicherheit nachkochen.
Liebe Grüße
Petra
Sehr gutes Rezept.
Geht auch, wenn man die Spätzle separat dazu reicht.
Geht auch, wenn man die Spätzle separat dazu reicht.
Hallöle!
Haben das Rezept gestern ausprobiert und es hat uns gut
geschmeckt. Beim nächsten Mal werde ich die Kräuterbutter reduzieren oder ganz darauf verzichten. Obwohl ich m. E. wenig Kräuterbutter verwendet habe, hat man sie doch sehr herausgeschmeckt.
Da wir Soßen lieben, habe ich gleich die doppelte Menge Brühe und auch etwas mehr Creme fraiche verwendet.
Vielen Dank für das Rezept - Fotos folgen!
Grüßle
Haben das Rezept gestern ausprobiert und es hat uns gut
geschmeckt. Beim nächsten Mal werde ich die Kräuterbutter reduzieren oder ganz darauf verzichten. Obwohl ich m. E. wenig Kräuterbutter verwendet habe, hat man sie doch sehr herausgeschmeckt.
Da wir Soßen lieben, habe ich gleich die doppelte Menge Brühe und auch etwas mehr Creme fraiche verwendet.
Vielen Dank für das Rezept - Fotos folgen!
Grüßle
5 Sterne
Das war richtig lecker!
Das war richtig lecker!
Perfekt - mehr kann man nicht sagen! Und das obwohl ich ausversehen nur 200g Spätzle genommen habe *schäm*
WOW ! Hab gerade aufgegessen und muss sofort mein Kommentar abgeben. Schmeckt spitze. Ist aber nichts für Kalorienzähler ! Musste mich wirklich zusammen reißen, nicht noch mehr zu essen. Ich hab ein paar kleinigkeiten geändert. Ich habe keine Kräuterbutter, dafür aber 2 Knoblauch zehen verwendet. Auch habe ich frische Champions verwendet. Das gibts sicher noch öfter !!!
Ich kann nur sagen. "Schmeckt supergut und geht schnell" Danke dafür
Also das mit der Kräuterbutter war nicht so ganz meins.. aber den Kindern hat es sehr gut geschmeckt. Das Fleisch war mir zu durch, obwohl ich es nur 15 Minuten im Ofen hatte. Habe auch frische Champignons genommen.
Werde es das nächste Mal nicht anbraten sondern roh reinlegen, wie oben jemand geschrieben hat. Und die Kräuterbutter weglassen. Und zusätzlich mit edelsüßer Paprika würzen, so mache ich das bei Rahmsoßen immer :-)
Aber die Idee ist gut, das überbackene passt super gut zum Schweinefilet, Pilzen und Spätzle.
Werde es das nächste Mal nicht anbraten sondern roh reinlegen, wie oben jemand geschrieben hat. Und die Kräuterbutter weglassen. Und zusätzlich mit edelsüßer Paprika würzen, so mache ich das bei Rahmsoßen immer :-)
Aber die Idee ist gut, das überbackene passt super gut zum Schweinefilet, Pilzen und Spätzle.
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Eisibär
30.05.2006 20:25 Uhr