| Filettopf mit Spätzle
überbacken
)
| 600 g | Schweinefilet |
| 1 | Zwiebel(n), klein geschnitten |
| Fett (pflanzliches) zum Braten | |
| 1 Glas | Pilze, gemischte (alternativ frische Champignons) |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 Tasse | Fleischbrühe |
| n. B. | Käse (Edamer oder Gouda), gerieben |
| 400 g | Spätzle |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Butter (Kräuterbutter) |
Zubereitung
Spätzle in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.
Inzwischen das Schweinefilet in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Mit dem Messer breit drücken. In einer Pfanne das Fett erhitzen und die Filetscheiben kurz auf beiden Seiten anbraten.
In eine feuerfeste Auflaufform legen und mit dünnen Kräuterbutterscheiben belegen.
In der Pfanne anschließend die klein geschnittene Zwiebel rösten. Die abgegossenen Pilze dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Fleischbrühe aufgießen und die Soße mit Crème fraiche andicken.
Die gekochten Spätzle mit der Pilzsoße vermengen und mit der Hälfte des geriebenen Käses vermischen.
Die Masse auf den Filetscheiben verteilen, die andere Hälfte des Käses darüber streuen und im vorgeheizten Backrohr ca. 25 - 30 Min. bei 220°C überbacken.
Inzwischen das Schweinefilet in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Mit dem Messer breit drücken. In einer Pfanne das Fett erhitzen und die Filetscheiben kurz auf beiden Seiten anbraten.
In eine feuerfeste Auflaufform legen und mit dünnen Kräuterbutterscheiben belegen.
In der Pfanne anschließend die klein geschnittene Zwiebel rösten. Die abgegossenen Pilze dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Fleischbrühe aufgießen und die Soße mit Crème fraiche andicken.
Die gekochten Spätzle mit der Pilzsoße vermengen und mit der Hälfte des geriebenen Käses vermischen.
Die Masse auf den Filetscheiben verteilen, die andere Hälfte des Käses darüber streuen und im vorgeheizten Backrohr ca. 25 - 30 Min. bei 220°C überbacken.
Kommentare anderer Nutzer
eva662 
sagt:
sagt: 31.05.2006 15:53
hallo Eisibär,
das freut mich, dass es geschmeckt hat.
Ich nehme in der Regel auch frische Champignons. Ich mache diesen Filettopf oft, wenn Besuch kommt, da man alles so schön vorher zubereiten kann.
LG, Eva
das freut mich, dass es geschmeckt hat.
Ich nehme in der Regel auch frische Champignons. Ich mache diesen Filettopf oft, wenn Besuch kommt, da man alles so schön vorher zubereiten kann.
LG, Eva
feuermohn 
sagt:
sagt: 07.06.2006 05:21
Hallo Eva
Das war einfach nur ein Traum! Ich werde das bestimmt noch öfters zubereiten. Danke für das gute Rezept!
Das war einfach nur ein Traum! Ich werde das bestimmt noch öfters zubereiten. Danke für das gute Rezept!
chrissummers 
sagt:
sagt: 24.07.2006 23:20
Glatte ***** von mir - selten ein so einfaches und doch so leckeres Rezept gegessen - dank dir, wird garantiert wieder gekocht :)
28.07.2006 19:32
Hallo,
das ist ein einfaches und leckeres Rezept. Am besten natürlich mit frischen Champignons. Sehr gut und empfehlenswert. Ein Teil der Medaillons habe ich mit Semmelbrösel und Parmesan + Ei paniert. Auch sehr lecker, wenn auch die Panade teilweise abfällt. Dem Geschmack tut das aber keinen Abbruch.
Danke für das schöne Rezept. Viele Grüße,
Sonnenschweif
das ist ein einfaches und leckeres Rezept. Am besten natürlich mit frischen Champignons. Sehr gut und empfehlenswert. Ein Teil der Medaillons habe ich mit Semmelbrösel und Parmesan + Ei paniert. Auch sehr lecker, wenn auch die Panade teilweise abfällt. Dem Geschmack tut das aber keinen Abbruch.
Danke für das schöne Rezept. Viele Grüße,
Sonnenschweif
lisa42 
sagt:
sagt: 09.09.2006 19:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
das hat gut geklappt und ist wirklich lecker, glatte 4 Kochmützen! Ich hatte aber das Filet nicht ganz so dünn geschnitten, eher so gute 2 cm breit, dann gesalzen und gepfeffert und ab in die Pfanne, pro Seite so 2 Minuten. Zu den Zwiebeln hab ich noch 2 Zehen Knofi gegeben, hat noch nie geschadet *ggg*, und 300 g frische, geviertelte Pilze, den Rest so gemacht wie angegeben. Bei unserem Turboofen haben aber 200 Grad und 15 Minuten gereicht, das Fleisch war ganz zart. Fein!
lg lisa
das hat gut geklappt und ist wirklich lecker, glatte 4 Kochmützen! Ich hatte aber das Filet nicht ganz so dünn geschnitten, eher so gute 2 cm breit, dann gesalzen und gepfeffert und ab in die Pfanne, pro Seite so 2 Minuten. Zu den Zwiebeln hab ich noch 2 Zehen Knofi gegeben, hat noch nie geschadet *ggg*, und 300 g frische, geviertelte Pilze, den Rest so gemacht wie angegeben. Bei unserem Turboofen haben aber 200 Grad und 15 Minuten gereicht, das Fleisch war ganz zart. Fein!
lg lisa
urmeli75 
sagt:
sagt: 10.09.2006 16:59
Hallo Eva,
habe mich gestern zum ersten Mal an das Zubereiten von Schweinefilet gewagt und das anhand Deines Rezepts. ich kann nur sagen: klasse, vielen Danke! War einfach zuzubereiten, das Fleisch wurde nicht hart, wie von mir befürchtet und mein Männe, meinte nur: perfekt!!
Also, nochmal Vielen Dank für das tolle Rezept, wird es noch öfters geben!
lg
urmeli75
habe mich gestern zum ersten Mal an das Zubereiten von Schweinefilet gewagt und das anhand Deines Rezepts. ich kann nur sagen: klasse, vielen Danke! War einfach zuzubereiten, das Fleisch wurde nicht hart, wie von mir befürchtet und mein Männe, meinte nur: perfekt!!
Also, nochmal Vielen Dank für das tolle Rezept, wird es noch öfters geben!
lg
urmeli75
eva662
sagt:
sagt: 10.09.2006 18:16
Freut mich sehr, dass es Euch schmeckt!
LG, Eva
LG, Eva
Jule14 
sagt:
sagt: 12.12.2011 21:33
01.10.2006 12:16
Hallo Eva,
haben heute dein Super-Rezept ausprobiert und ich kann nur sagen...schnell zubereitet und sowas von leeeeecker! Danke!!!
Gruß Manu
haben heute dein Super-Rezept ausprobiert und ich kann nur sagen...schnell zubereitet und sowas von leeeeecker! Danke!!!
Gruß Manu
hennes1997 
sagt:
sagt: 20.10.2006 20:56
Hallo!
Ich fand das Gericht doch ziemlich mächtig. Irgendwie war da doch zuviel Fett. Vielleicht habe ich aber auch etwas falsch gemacht. Mal das nächste Mal etwas abwandeln. Habe es allerdings auch mit Tagliatelle gekocht. Vielleicht liegt es daran, dass die Sosse nicht so "aufgenommen" wurde?
LG Diana
Ich fand das Gericht doch ziemlich mächtig. Irgendwie war da doch zuviel Fett. Vielleicht habe ich aber auch etwas falsch gemacht. Mal das nächste Mal etwas abwandeln. Habe es allerdings auch mit Tagliatelle gekocht. Vielleicht liegt es daran, dass die Sosse nicht so "aufgenommen" wurde?
LG Diana
Meirapilot 
sagt:
sagt: 26.10.2006 12:57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Eva,
von mir bekommst Du die volle Punktzahl! Ein Suuuper-Rezept.
Nur eine kleine Anmerkung von mir:ich brate in solchen Fällen das Fleisch(geht bei Filet oder Schnitzel vom Schwein bzw.Pute)nicht an.Das Gericht wird irgendwie saftiger.Aber egal,dein Rezept ist phantastisch !
LG Günter
von mir bekommst Du die volle Punktzahl! Ein Suuuper-Rezept.
Nur eine kleine Anmerkung von mir:ich brate in solchen Fällen das Fleisch(geht bei Filet oder Schnitzel vom Schwein bzw.Pute)nicht an.Das Gericht wird irgendwie saftiger.Aber egal,dein Rezept ist phantastisch !
LG Günter
05.11.2006 15:01
Das gab es bei uns heute Mittag. Superlecker. Ich hab allerdings keine Champignons genommen, weil das bei uns nicht alle mögen. Deshalb hab ich ein Glas Spargel genommen. War auch super lecker. Gibt es jetzt bestimmt öfter.
Mami22
sagt:
sagt: 29.11.2006 22:00
also ich kochs mittlerwele regelmäßig u finde es einfch nur suuuuuuuuuuuuuuuuper lecker :-D
eva662
sagt:
sagt: 01.12.2006 13:10
Hilfreicher Kommentar:
Danke für eure lieben Kommentare!
Den Tipp mit Spargel werde ich mir merken. Übrigens: die Nudeln 'Hausfrauenart' von A..I schmecken auch super lecker dazu!!!
LG, Eva
Den Tipp mit Spargel werde ich mir merken. Übrigens: die Nudeln 'Hausfrauenart' von A..I schmecken auch super lecker dazu!!!
LG, Eva
Rype
sagt:
sagt: 27.12.2006 21:15
Das Rezept war wirklich superlecker!! Selbst mein Bruder, der ein absoluter Feinschmecker und nicht so leicht zu befriedigen ist, hat sich 3 mal nachgenommen :-)
Habe anstatt der Creme Fraiche aber Saure Sahne genommen (weniger Fett) und die Soße zu zwei Drittel direkt über das Fleisch gegeben und das letzte Drittel über die (selbstgemachten) Spätzle, bilde mir ein, dass das Fleisch so saftiger wird =) Auch habe ich statt Fleischbrühe einfach gekörnte Brühe genommen (hatte nichts anderes zu Hause). Denke, man kann auch in die Soße noch durch Erbsen/Möhren/Spargel ein wenig variieren und evt. sogar ein paar Speckwürfel dazugeben. Aber das wird es in Zukunft auf jeden Fall öfter geben!
Habe anstatt der Creme Fraiche aber Saure Sahne genommen (weniger Fett) und die Soße zu zwei Drittel direkt über das Fleisch gegeben und das letzte Drittel über die (selbstgemachten) Spätzle, bilde mir ein, dass das Fleisch so saftiger wird =) Auch habe ich statt Fleischbrühe einfach gekörnte Brühe genommen (hatte nichts anderes zu Hause). Denke, man kann auch in die Soße noch durch Erbsen/Möhren/Spargel ein wenig variieren und evt. sogar ein paar Speckwürfel dazugeben. Aber das wird es in Zukunft auf jeden Fall öfter geben!
06.02.2007 19:02
Hallo,
hatten wir am Sonntag und es war sehr lecker. Die Spätzle habe ich allerdings selbst gemacht und das nächste mal werde ich mehr Sauce machen, damit die Spätzle so richtig schön schwimmen.
LG
bidiru
hatten wir am Sonntag und es war sehr lecker. Die Spätzle habe ich allerdings selbst gemacht und das nächste mal werde ich mehr Sauce machen, damit die Spätzle so richtig schön schwimmen.
LG
bidiru
psychograsi
sagt:
sagt: 11.02.2007 19:55
Hilfreicher Kommentar:
hallo!
wir haben das rezept mit 300g fleisch, creme fraiche (15% fett) und 250g spätzle zubereitet. außerdem haben wir statt fleisch- gemüsebrühe genommen und die kräuterbutter weggelassen. als die soße in der pfanne war haben wir spätzle und fleisch hinzugegeben, sodass alles gut durchmischt werden kann.
danach 1/2 packung käse dazu und ab in die auflaufform. dann den restlichen käse drüber und für 25 minuten bei 180 grad umluft im ofen gelassen - ein traum
wir haben bereits vor einiger zeit einen anderen spätzle-filettopf versucht ... der war mit paprika und tomate. ich muss aber wirklich zugeben, dass dieser hundert mal besser schmeckt. nicht zu viele geschmäcker auf einmal ... herrlich.
sehr gern wieder *yummy*
wir haben das rezept mit 300g fleisch, creme fraiche (15% fett) und 250g spätzle zubereitet. außerdem haben wir statt fleisch- gemüsebrühe genommen und die kräuterbutter weggelassen. als die soße in der pfanne war haben wir spätzle und fleisch hinzugegeben, sodass alles gut durchmischt werden kann.
danach 1/2 packung käse dazu und ab in die auflaufform. dann den restlichen käse drüber und für 25 minuten bei 180 grad umluft im ofen gelassen - ein traum
wir haben bereits vor einiger zeit einen anderen spätzle-filettopf versucht ... der war mit paprika und tomate. ich muss aber wirklich zugeben, dass dieser hundert mal besser schmeckt. nicht zu viele geschmäcker auf einmal ... herrlich.
sehr gern wieder *yummy*
maedelz173
sagt:
sagt: 12.02.2007 11:01
Ich habe dieses Rezept am Wochenende nachgekocht.
Habe das Rezept allerdings schon halbiert und wir haben trotzdem zwei Tage dran gegessen (mit 2 Personen).
Aber das war nicht wirklich schlimm, da es wirklich super lecker schmeckte.
Vielen Dank für dieses Rezept. Das wird es bei uns jetzt sicherlich öfter geben.
Habe das Rezept allerdings schon halbiert und wir haben trotzdem zwei Tage dran gegessen (mit 2 Personen).
Aber das war nicht wirklich schlimm, da es wirklich super lecker schmeckte.
Vielen Dank für dieses Rezept. Das wird es bei uns jetzt sicherlich öfter geben.
estrellita1802
sagt:
sagt: 25.03.2007 13:06
Wir haben das Rezept heute ausprobiert und es war super lecker. Wir haben ein bisschen mehr Brühe genommen und so war alles schön saftig und das Filet war schön weich.
Als Beilage gab es bei uns Karotten und Brokkoli an Mandelbutter.
Kann des Rezept wirklich jeden empfehlen, da es auch sehr einfach zu machen ist.
Wird es bei uns bestimmt noch öfters geben.
Als Beilage gab es bei uns Karotten und Brokkoli an Mandelbutter.
Kann des Rezept wirklich jeden empfehlen, da es auch sehr einfach zu machen ist.
Wird es bei uns bestimmt noch öfters geben.
thomrei
sagt:
sagt: 01.04.2007 19:51
Tolles Essen.
Sehr empfehlenswert. Macht echt satt und reicht noch für den nächsten Tag.
Werde es noch mit anderem Fleisch ausprobieren.
Sehr empfehlenswert. Macht echt satt und reicht noch für den nächsten Tag.
Werde es noch mit anderem Fleisch ausprobieren.
netti76
sagt:
sagt: 13.05.2007 14:10
Sehr sehr lecker. Habe anstatt der creme fraice Schmand verwendet. Und noch Kräuter der Provonce und frischen Schnittlauch in die Soße.
Werde es das nächste mal mit Hühnerrust oder nur mit Schinkenstreifen als Spätzleauflauf probieren.
Schmeckt sicher auch sehr fein.
Danke für dieses Rezept
Werde es das nächste mal mit Hühnerrust oder nur mit Schinkenstreifen als Spätzleauflauf probieren.
Schmeckt sicher auch sehr fein.
Danke für dieses Rezept
netti76
sagt:
sagt: 13.05.2007 14:10
Meinte Hühnerbrust :-)
pol77
sagt:
sagt: 05.06.2007 13:12
Habe das Rezept gestern ausprobiert und finde es klasse! Sowohl mein Mann als auch meine Tochter waren ebenfalls begeistert.
Anstatt Creme Fraiche habe ich saure Sahne genommen und außerdem etwas mehr Fleischbrühe. Mit der Kräuterbutter sollte man wohl etwas vorsichtig sein. Ich habe da eine Menge draufgepackt und das hat den Geschmack dann doch irgendwie dominiert. Nächstes Mal werde ich da etwas sparsamer sein ;)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
lg pol
Anstatt Creme Fraiche habe ich saure Sahne genommen und außerdem etwas mehr Fleischbrühe. Mit der Kräuterbutter sollte man wohl etwas vorsichtig sein. Ich habe da eine Menge draufgepackt und das hat den Geschmack dann doch irgendwie dominiert. Nächstes Mal werde ich da etwas sparsamer sein ;)
Vielen Dank für das tolle Rezept!
lg pol
Steuermann
sagt:
sagt: 07.06.2007 20:05
Moin
sowohl die Familie als auch ich sind begeistert !
Von mir gibt es 4* !
Ahoi
Steuermann
sowohl die Familie als auch ich sind begeistert !
Von mir gibt es 4* !
Ahoi
Steuermann
Aleria
sagt:
sagt: 10.06.2007 20:30
Hilfreicher Kommentar:
Wir hatten das ganze heute Abend - allerdings mit den übriggeblieben Semmelknödeln von vorgestern. War aber super lecker! Das Fleisch war schön zart und auch die Soße war sehr lecker!
Lob für das schönes Rezept!
LG Nelly
Lob für das schönes Rezept!
LG Nelly
eva662
sagt:
sagt: 21.06.2007 16:35
car-fra
sagt:
sagt: 15.06.2007 20:44
Hallo
Also, ich kann nur sagen: sehr, sehr lecker,...
Wir hatten das Gericht heute abend und es war wirklich super.
Danke
LG Car-fra
Also, ich kann nur sagen: sehr, sehr lecker,...
Wir hatten das Gericht heute abend und es war wirklich super.
Danke
LG Car-fra
Sandy83
sagt:
sagt: 08.07.2007 11:13
Letzte Woche haben wir das Rezept ausprobiert und sind nun total begeistert! :)
Ich habe ganze Champignons aus dem Glas genommen, weil mein Freund die so gerne isst. Sonst ist er selten begeistert wenn ich was neues ausprobiere, aber den Filettopf soll es jetzt öfter geben. Werde das Rezept bestimmt auch nochmal machen wenn wir Besuch bekommen.
Danke für das tolle Rezept!
LG Sandy
Ich habe ganze Champignons aus dem Glas genommen, weil mein Freund die so gerne isst. Sonst ist er selten begeistert wenn ich was neues ausprobiere, aber den Filettopf soll es jetzt öfter geben. Werde das Rezept bestimmt auch nochmal machen wenn wir Besuch bekommen.
Danke für das tolle Rezept!
LG Sandy
uschreiner
sagt:
sagt: 12.07.2007 08:50
Gestern probiert. Schmeckt sehr gut. Habe noch frische Pfifferlinge dazu gepackt. Lecker!
LG Ulrike
LG Ulrike
kie
sagt:
sagt: 14.07.2007 00:46
Habe das Rezept jetzt ein paar Mal gekocht und kann es nur weiterempfehlen. Habe es auch öfters schon Gästen vorgesetzt, auch die waren immer begeistert (sagten sie zumindest;) Mache es aber auch meistens mit frischen Champignons, die schmecken uns einfach besser. Danke für das tolle Rezept.
eva662
sagt:
sagt: 14.07.2007 07:26
Zwischendurch mal wieder
d a n k e s c h ö n ! !
für Euer Lob.
LG, Eva
d a n k e s c h ö n ! !
für Euer Lob.
LG, Eva
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
lara_yuki
sagt:
sagt: 23.10.2011 10:11
Super Rezept, ein absoluter Klassiker, einfach zu machen und super lecker. 5 Sterne!
eva662
sagt:
sagt: 25.10.2011 16:17
Danke - danke!!
Für die netten Kommentare und die super Bewertungen ♥
Eva
Für die netten Kommentare und die super Bewertungen ♥
Eva
joachims
sagt:
sagt: 06.11.2011 21:21
Hallo zusammen,
für mich was es nicht die Erfüllung, da durch die Spätzle ein riesiger "Matsch" auf die Filets geworfen wurde. Vielleicht sollte man beides auseinander halten. Oder ich habe etwas falsch gemacht.
LG
Joachim
für mich was es nicht die Erfüllung, da durch die Spätzle ein riesiger "Matsch" auf die Filets geworfen wurde. Vielleicht sollte man beides auseinander halten. Oder ich habe etwas falsch gemacht.
LG
Joachim
Heike2711
sagt:
sagt: 27.11.2011 23:12
5 Sterne auch von mir..
Ein tolles Gericht und das Fleisch war richtig schön zart.
Allerdings muss bei selbstgemachten Spätzle die Flüsssigkeit reduziert werden, zumal frische Champignons ja auch noch wassern.
Ein tolles Gericht und das Fleisch war richtig schön zart.
Allerdings muss bei selbstgemachten Spätzle die Flüsssigkeit reduziert werden, zumal frische Champignons ja auch noch wassern.
05.12.2011 14:27
Hallo,
diese Gericht gab es heute bei uns, zwar mit gekauften Spätzle dafür aber mit frischen Champignons und ich glaub bei diesem Rezept sind frische Champignons sehr wichtig, da sie einfach viel intensiver schmecken und dem ganzen diesen besonders leckeren Geschmack geben, den das Gericht hat.
Also uns hat es super lecker geschmeckt, richtig zum reinsetzen und das wird es jetzt sicher öfters geben.
Durch die frischen Champignons entsteht eine richtig leckere Pilzrahmsoße.
Besonders gefällt mir das man mit wenig Aufwand und Zutaten ein super feines Gericht gezaubert bekommt und auch gematscht hat bei mir nichts.
Dieses Rezept ist wirklich zu empfehlen, deswegen auch verdiente 5 Sterne von mir.
lg Jacky
diese Gericht gab es heute bei uns, zwar mit gekauften Spätzle dafür aber mit frischen Champignons und ich glaub bei diesem Rezept sind frische Champignons sehr wichtig, da sie einfach viel intensiver schmecken und dem ganzen diesen besonders leckeren Geschmack geben, den das Gericht hat.
Also uns hat es super lecker geschmeckt, richtig zum reinsetzen und das wird es jetzt sicher öfters geben.
Durch die frischen Champignons entsteht eine richtig leckere Pilzrahmsoße.
Besonders gefällt mir das man mit wenig Aufwand und Zutaten ein super feines Gericht gezaubert bekommt und auch gematscht hat bei mir nichts.
Dieses Rezept ist wirklich zu empfehlen, deswegen auch verdiente 5 Sterne von mir.
lg Jacky
ekirlu58
sagt:
sagt: 13.12.2011 18:49
Hallo
dieses Rezept interessiert mich sehr ,aber ich habe eine Frage dazu :könnte ich es schon tags zuvor vorbereiten und tags darauf dann in den Ofen stellen und backen ??
ich würde mich über eine Antwort freuen .
LG ulrike
dieses Rezept interessiert mich sehr ,aber ich habe eine Frage dazu :könnte ich es schon tags zuvor vorbereiten und tags darauf dann in den Ofen stellen und backen ??
ich würde mich über eine Antwort freuen .
LG ulrike
amelie26
sagt:
sagt: 29.12.2011 18:31
Seeeehr lekeres Rezept,und so einfach zuzubereiten :)
Von mit und meinen Freund gibts 5 *.
Von mit und meinen Freund gibts 5 *.
wikapi 
sagt:
sagt: 29.12.2011 18:50
Hallo
Sorry, meins ist es nicht. Das Filet war nach 20min. im Ofen total trocken und die Soße ist total ausgeflockt.
Die Spätzle hatte ich selber gemacht und frische Champignons genommen. Ansonsten hab ich mich ans Rezept gehalten.
Naja, vielleicht hab ich was falsch gemacht.
LG wikapi
Sorry, meins ist es nicht. Das Filet war nach 20min. im Ofen total trocken und die Soße ist total ausgeflockt.
Die Spätzle hatte ich selber gemacht und frische Champignons genommen. Ansonsten hab ich mich ans Rezept gehalten.
Naja, vielleicht hab ich was falsch gemacht.
LG wikapi
23.01.2012 05:59
Hallo Eva!
Wir hatten deinen Filettopf gestern zu Mittag, er hat uns sehr gut geschmeckt! Da ich noch einige Pfifferlinge im TK hatte, habe ich diese zusammen mit frischen Champignons in die Sauce gemacht. Das passt toll.
Da ich keine Kräuterbutte im Hause hatte, habe ich einfach etwas frisch gehackte Petersilie in die Sauce gemischt. Ach ja, einen Schuss Sahne habe ich auch noch unter die Sauce gemischt.
Überbacken habe ich das Gericht bei 220° ca. 8 Minuten, hätte etwas länger sein können, da das Töpfchen noch nicht ganz siedend heiß war. Aber das Fleisch war dafür noch zart rosa, so mögen wir es. Ich habe die Fleischstücke übrigens obenauf gelegt.
Ein feines Gericht, das ich bestimmt wieder machen werde, danke für dein Rezept! Bild kommt noch. LG, Bali-Bine
Wir hatten deinen Filettopf gestern zu Mittag, er hat uns sehr gut geschmeckt! Da ich noch einige Pfifferlinge im TK hatte, habe ich diese zusammen mit frischen Champignons in die Sauce gemacht. Das passt toll.
Da ich keine Kräuterbutte im Hause hatte, habe ich einfach etwas frisch gehackte Petersilie in die Sauce gemischt. Ach ja, einen Schuss Sahne habe ich auch noch unter die Sauce gemischt.
Überbacken habe ich das Gericht bei 220° ca. 8 Minuten, hätte etwas länger sein können, da das Töpfchen noch nicht ganz siedend heiß war. Aber das Fleisch war dafür noch zart rosa, so mögen wir es. Ich habe die Fleischstücke übrigens obenauf gelegt.
Ein feines Gericht, das ich bestimmt wieder machen werde, danke für dein Rezept! Bild kommt noch. LG, Bali-Bine
23.01.2012 06:00
eva662
sagt:
sagt: 23.01.2012 15:28
danke schön Bali-Bine - für den netten Kommentar und die Sternchen ♥
Die Idee mit dem Fleisch *oben* finde ich auch ganz interessant, werde ich beim nächsten Mal probieren.
Man muss ich nicht genau an die Vorlage halten, wie man aus den verschiedenen Kommentaren lesen kann.
Danke nochmal und
liebe Grüße zurück,
Eva
Die Idee mit dem Fleisch *oben* finde ich auch ganz interessant, werde ich beim nächsten Mal probieren.
Man muss ich nicht genau an die Vorlage halten, wie man aus den verschiedenen Kommentaren lesen kann.
Danke nochmal und
liebe Grüße zurück,
Eva
Artis2001
sagt:
sagt: 26.01.2012 13:24
Hatte leider keine Zwiebeln mehr, dafür habe ich frische Champignons, 1 Pck. Kantenschinken gewürfelt und selbst gemachte Spätzle verwendet.
Habe zuerst das Fleisch angebraten und in eine Aufflaufform gegeben, danach habe ich die Champignons mit dem Kantenschinken angebraten, das ganze mit einem Schuss Weißwein und etwas Wasser abgelöscht. Anschließend habe ich 1 TL Gemüsebrühe (Pulver), 1 TL Basilikum, 1 TL grünes Pesto zugegeben und einen Becher Schmand eingerührt. Zum Schluss habe ich noch etwas Käse (2 Scheiben Maasdammer) zugegeben, als dieser geschmolzen war, habe ich die Spätzle untergerührt, die Mischung übers Fleisch gegeben (+Käse), dann nach Rezept im Ofen gegart.
Da ich etwas mehr Spätzle verwendet habe war es etwas zu trocken, daher habe ich einfach noch etwas Sahne drübergegeben.
War sehr lecker!!!
Habe zuerst das Fleisch angebraten und in eine Aufflaufform gegeben, danach habe ich die Champignons mit dem Kantenschinken angebraten, das ganze mit einem Schuss Weißwein und etwas Wasser abgelöscht. Anschließend habe ich 1 TL Gemüsebrühe (Pulver), 1 TL Basilikum, 1 TL grünes Pesto zugegeben und einen Becher Schmand eingerührt. Zum Schluss habe ich noch etwas Käse (2 Scheiben Maasdammer) zugegeben, als dieser geschmolzen war, habe ich die Spätzle untergerührt, die Mischung übers Fleisch gegeben (+Käse), dann nach Rezept im Ofen gegart.
Da ich etwas mehr Spätzle verwendet habe war es etwas zu trocken, daher habe ich einfach noch etwas Sahne drübergegeben.
War sehr lecker!!!
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wir waren begeistert! Ein echt klasse Rezept, das super schnell zu machen geht!
Das wäre auch mal ein schönes Tagesrezept ;-)
Aber unbedingt frische Champignons verwenden, die sind im Geschmack einfach besser! Ich habe diese nur geviertelt und auch mit den Zwiebeln wie angegeben angebraten.
Ich hatte nur noch ein paar "fertige Spätzle" zu Hause gehabt, so habe ich auch noch selber welche gemacht. Selbstgemachte Spätzle gehen genauso gut :-)
Die Backzeit im Ofen reduziere ich beim nächsten mal auch um einiges, da Filet nicht so lange braucht.
LG ein begeisterter Eisibär
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