Henglein
Rama Cremefine
| Muzenmandeln
*Karnevalsgebäck*
| 100 g | Butter |
| 60 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Rum |
| 100 g | Speisestärke (Mondamin) |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| Puderzucker | |
| Fett, zum Ausbacken, am besten Butterschmalz |
Zubereitung
Die Butter, Zucker, abger. Zitronenschale und Salz mit den beiden Eiern schaumig rühren. Rum hinzufügen. Anschließend Mondamin, Mehl und Backpulver langsam zugeben und die Masse gut rühren.
Den Teig 30 Min. ruhen lassen. Dann mit 2 Esslöffeln kleine Bällchen in sehr heißem Fett goldbraun ausbacken. Danach die heißen Muzen mit Puderzucker bestreuen.
Den Teig 30 Min. ruhen lassen. Dann mit 2 Esslöffeln kleine Bällchen in sehr heißem Fett goldbraun ausbacken. Danach die heißen Muzen mit Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Cassandra_Loona 
sagt:
sagt: 02.12.2006 17:43
Ich habe sie nun 2 Minuten bei 180°C in der Fritteuse gemacht.. ich muss sagen, dass sie mir ziemlich trocken vorkommen. Auch eine kürzere Backzeit hat nichts gebracht.
Geschmacklich erinnern sie mich nicht an die, die man kaufen kann. ABER: Ich finde sie passen optimal zum tee und sie lassen sich gut "eintunken" ;)
Geschmacklich erinnern sie mich nicht an die, die man kaufen kann. ABER: Ich finde sie passen optimal zum tee und sie lassen sich gut "eintunken" ;)
baerbelchen 
sagt:
sagt: 26.02.2007 11:20
Stimmt, sie sind fester und man kann sie nicht mit den Gekauften vergleichen.
Wer sie ein wenig lockerer haben möchte, sollte Quarknocken versuchen.
LG baerbelchen
Wer sie ein wenig lockerer haben möchte, sollte Quarknocken versuchen.
LG baerbelchen
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