Henglein
Rama Cremefine
| Pikanter Weißkohl
)
| 2 | Zwiebel(n) |
| 70 ml | Öl |
| 1 kl. Kopf | Weißkohl, klein (600g) |
| 500 ml | Wein, weiß oder Gemüsebrühe |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 1 TL | Kümmel |
| 4 | Nelke(n) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 4 | Wacholderbeeren |
| 1 Dose | Tomatenmark, (140 g) |
| 400 g | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Zwiebeln schälen und hacken. Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk herausschneiden und den Kohl fein hobeln. Mit Wein oder Brühe zu den Zwiebeln geben und alles zugedeckt 10 Minuten dünsten. Curry, Paprika, Kümmel, Nelken, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Tomatenmark untermischen. Kartoffeln schälen, klein würfeln und unterheben. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze in 60 bis 80 Minuten weich dünsten. Falls nötig, zwischendurch noch etwas Wein oder Brühe angießen. Zum Schluss mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und die Gewürze entfernen.
Der pikante Kohl schmeckt gut zu Kurzgebratenem.
Der pikante Kohl schmeckt gut zu Kurzgebratenem.
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Kommentare anderer Nutzer
tschisette 
sagt:
sagt: 01.02.2008 13:02
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe auch Harissa verwendet, leider habe ich die Schärfe doch ein bisschen unterschätzt und es war nur mehr feurig. Um das Essen zu retten habe dann Sahne dazugegeben, und weil es dadurch sowieso schon einen süßen Touch hatte, habe ich noch Ananas in Würfel dazugeben und Rosinen, DAS war dann vielleicht lecker!!!! Und hat vorzüglich zur gebratenen Entenbrust geschmeckt.
Hätte ich mir sonst wohl nie getraut, aber so entstehen eben Rezepte !
Vielen Dank!
tschisette
Hätte ich mir sonst wohl nie getraut, aber so entstehen eben Rezepte !
Vielen Dank!
tschisette
Graf_Wronsky 
sagt:
sagt: 05.03.2009 12:11
Hallo,
das Rezept finde ich superlecker, ich nehme immer Wein + 1 Eßl. Instantbrühe. Ohne Wein schmeckt es uns nicht, es fehlt dann die Säure. Die Flüssigkeitsmenge ist m. E. zu niedrig angesetzt.
Liebe Grüße und Foto folgt!
das Rezept finde ich superlecker, ich nehme immer Wein + 1 Eßl. Instantbrühe. Ohne Wein schmeckt es uns nicht, es fehlt dann die Säure. Die Flüssigkeitsmenge ist m. E. zu niedrig angesetzt.
Liebe Grüße und Foto folgt!
26.08.2009 20:57
Hallo!
Das war total lecker! Habe das Gericht auch mit Hackfleisch (und ohne Wein) zubereitet, was super harmoniert, aber werde es bei Gelegenheit auch nochmal vegetarisch ausprobieren.
LG aus Peru
Pasi
Das war total lecker! Habe das Gericht auch mit Hackfleisch (und ohne Wein) zubereitet, was super harmoniert, aber werde es bei Gelegenheit auch nochmal vegetarisch ausprobieren.
LG aus Peru
Pasi
neconata 
sagt:
sagt: 02.02.2010 21:38
bin kein weißkohlfan, nun lag er aber heute morgen in unserer biogemüsekiste und musste in leckeres essen verwandelt werden.
rezept eins zu eins umgesetzt, leckeres hacksteak dazu. großartig.
danke,
greetz
Nico
rezept eins zu eins umgesetzt, leckeres hacksteak dazu. großartig.
danke,
greetz
Nico
04.12.2010 16:38
Hallo Pusteblume2,
heute habe ich dieses leckere Kohlgericht zum ersten Mal gekocht!
Es hat allen super gut geschmeckt und wird bald wiederholt.
Habe auch schon ein Bild hochgeladen. Von uns gibt es dafür 5* !
Herzlichen Dank für dieses schöne Rezept.
LG
Eislein
heute habe ich dieses leckere Kohlgericht zum ersten Mal gekocht!
Es hat allen super gut geschmeckt und wird bald wiederholt.
Habe auch schon ein Bild hochgeladen. Von uns gibt es dafür 5* !
Herzlichen Dank für dieses schöne Rezept.
LG
Eislein
ula50 
sagt:
sagt: 24.02.2011 13:33
Hallo Pusteblume2,
die Pluspunkte dieses Rezeptes sind: preiswert, schnell zubereitet(benötigte viel weniger Zeit als angegeben), gesund und lecker!
Wenn man den Wein und Zucker weg läßt und mit den Kartoffeln sparsam umgeht, ist das ein tolles Essen für Diabetiker.
Vermisst man die Milde des Zuckers, kocht man 1-2 gewürfelte Möhren mit.
Für fleischfreie Tage ein super Rezept.
Vielen Dank.
LG
Ursula
die Pluspunkte dieses Rezeptes sind: preiswert, schnell zubereitet(benötigte viel weniger Zeit als angegeben), gesund und lecker!
Wenn man den Wein und Zucker weg läßt und mit den Kartoffeln sparsam umgeht, ist das ein tolles Essen für Diabetiker.
Vermisst man die Milde des Zuckers, kocht man 1-2 gewürfelte Möhren mit.
Für fleischfreie Tage ein super Rezept.
Vielen Dank.
LG
Ursula
heike-kocht 
sagt:
sagt: 27.03.2011 19:09
Sehr lecker. So fand mein Kohl aus der Bio-Kiste gleich Verwendung.
Allerdings habe ich das ganze noch gut eine halbe Stunde länger gekocht, bis der Kohl so halbwegs gar war. Vielleicht hätte ich ihn auch noch feiner hobeln müssen.
Das gibt es auf jeden Fall wieder, danke für´s Rezept
lg Heike
Allerdings habe ich das ganze noch gut eine halbe Stunde länger gekocht, bis der Kohl so halbwegs gar war. Vielleicht hätte ich ihn auch noch feiner hobeln müssen.
Das gibt es auf jeden Fall wieder, danke für´s Rezept
lg Heike
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- Kartoffelgerichte
- Veggie-Hauptgänge Gemüse / Rest
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- Rund um die Kartoffel
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hab das Rezept nachgekocht. Habe aber noch etwas Rinderhack vorher angebraten.
Das Tomatenmark hab ich durch Harissa ersetzt. Das ist eine Scharfe Paste, da ist schon Kümmel und Paprika drin. Ansonsten nach Rezept und war seeehr lecker!
Danke webgoddess
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