Die Kartoffeln gar kochen. Kartoffeln pellen und der Länge nach halbieren.
Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
Käsescheiben in Kreisform schneiden (Durchmesser gleich Kartoffeldurchmesser).
Hackfleisch salzen, pfeffern und mit Kräutern würzen.
Die Kartoffelhälften vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen.
Aus dem Fleisch kleine Frikadellen formen, die genau in die Hohlräume der unteren Kartoffelhälften passen. Minifrikadellen einsetzen (Vorsicht beim Andrücken! Die Ränder der Kartoffel könnten reißen!). Jeweils eine Zwiebelscheibe auf die untere Kartoffelhälfte legen.
Fuß von den Champignons entfernen und die Köpfe in die Hohlräume der oberen Kartoffelhälten stecken (wenns nicht passt, einfach den Champignon zurechtschneiden). Bei den Champignons ist durch die Fußentfernung ein Hohlraum entstanden. Diesen mit Hackfleisch auffüllen.
Nun die obere Kartoffelhälfte auf die untere aufsetzen. Käsekreise auf das "Ufo" auflegen.
Ab in den Ofen, 1 Stunde bei 120°.