Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln halbieren, quer in dünne Streifen schneiden. Knoblauch durchpressen. Beides in einem Topf in heißer Butter andünsten. Brühe und Wein angießen, 15 Minuten köcheln.
Inzwischen Backofen auf 250 Grad vorheizen. Creme fraiche und Eigelbe verrühren. Gehacktes Basilikum unterrühren, pfeffern.
Brotscheiben mit Creme bestreichen, im Ofen 5 Minuten überbacken. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit Baguette servieren.
Nach Belieben mit Basilikum garnieren.