Als erstes Pellkartoffeln kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen, pellen und in kleine Würfel schneiden.
In einer beschichteten Pfanne Butter auslassen. Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Würfel schneiden und von allen Seiten hellbraun anbraten. Kartoffelwürfel zufügen und mitbraten. Temperatur auf mittlere Stufe zurückschalten und den gut gespülten und abgetrockneten Mais zufügen. Paprika in kleine Würfel schneiden und in die Hähnchen-Pfanne geben. Tiefgekühltes Gemüse wie z.B. Mexiko Gemüsepfanne zufügen. Gut eignen sich auch verschiedene Gemüsereste, die man noch verwerten möchte.
Weißwein angießen und etwas einkochen lassen. Hähnchen-Pfanne mit Curry, Pfeffer und Salz würzen.