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Annas Paprikaschoten mit Hackfleischfüllung
Meine Variante des klassischen Schmorgerichtes
Zutaten
| 2 | Paprikaschote(n), rot, groß (ges. knapp 500g ungeputzt) |
| 1 kleine | Zwiebel(n), sehr fein gehackt |
| 200 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 EL | Senf, mittelscharf |
| 1 | Ei(er) |
| 250 g | Reis, (Rohgewicht) |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Sahne |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Petersilie, frische, gehackt | |
| evtl. | Speisestärke |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Reis kochen. Die Paprikaschoten waschen, den 'Deckel' abschneiden und alles sorgfältig entkernen.
Hackfleisch, Senf, Ei, Zwiebel, ca. 4-5 EL von dem Reis (hängt von der Größe der Paprika ab), Petersilie, Salz und Pfeffer zu einem Fleischteig verarbeiten. Dieser ist wesentlich klebriger als bei Frikadellen, aber das macht gar nichts. Die Paprikaschoten damit füllen und die Deckel wieder aufsetzen.
In einem beschichteten Topf die Brühe zum Kochen bringen, Tomatenmark und Ketchup (wegen der süßen Note, wer es nicht mag, nimmt mehr Tomatenmark und etwas Zucker oder Honig) hinzufügen und gut vermischen. Paprika hineinsetzen und auf kleiner Flamme 30-40 Minuten bei aufgelegtem Deckel schmoren.
Paprikaschoten aus dem Topf entfernen, die Sahne zu der Flüssigkeit geben. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und ggf. noch mit etwas in Wasser gelöster Speisestärke binden. Den restlichen Reis abgedeckt in der Mikrowelle nochmals kurz aufwärmen.
Paprikaschoten mit Reis uns Sauce servieren.
Hackfleisch, Senf, Ei, Zwiebel, ca. 4-5 EL von dem Reis (hängt von der Größe der Paprika ab), Petersilie, Salz und Pfeffer zu einem Fleischteig verarbeiten. Dieser ist wesentlich klebriger als bei Frikadellen, aber das macht gar nichts. Die Paprikaschoten damit füllen und die Deckel wieder aufsetzen.
In einem beschichteten Topf die Brühe zum Kochen bringen, Tomatenmark und Ketchup (wegen der süßen Note, wer es nicht mag, nimmt mehr Tomatenmark und etwas Zucker oder Honig) hinzufügen und gut vermischen. Paprika hineinsetzen und auf kleiner Flamme 30-40 Minuten bei aufgelegtem Deckel schmoren.
Paprikaschoten aus dem Topf entfernen, die Sahne zu der Flüssigkeit geben. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und ggf. noch mit etwas in Wasser gelöster Speisestärke binden. Den restlichen Reis abgedeckt in der Mikrowelle nochmals kurz aufwärmen.
Paprikaschoten mit Reis uns Sauce servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
wo gehört die Petersilie hin? Mache sie jetzt einfach mit in den Hackteig...
... das Rezept ist der Hammer...
habe es gerade gekocht... den restlichen Reis habe ich in die Soße gerührt, da wir keine Mikrowelle haben...
habe das ganze in einer beschichteten Pfanne gemacht... ging prima...
die Soße habe ich statt mit Stärke mit Soßenbinder für helle Soßen angedickt...
absolut zu empfehlen... Fotos folgen...
habe es gerade gekocht... den restlichen Reis habe ich in die Soße gerührt, da wir keine Mikrowelle haben...
habe das ganze in einer beschichteten Pfanne gemacht... ging prima...
die Soße habe ich statt mit Stärke mit Soßenbinder für helle Soßen angedickt...
absolut zu empfehlen... Fotos folgen...
Hallo!
Ähöm, *räusper*, die Petersilie gehört natürlich in den Fleischteig! Sorry! Fehlte wohl im Rezept. Freut mich aber sehr, dass es euch geschmeckt hat!
Liebe Grüße,
arthurdent42
Ähöm, *räusper*, die Petersilie gehört natürlich in den Fleischteig! Sorry! Fehlte wohl im Rezept. Freut mich aber sehr, dass es euch geschmeckt hat!
Liebe Grüße,
arthurdent42
Hallo Anna.
Hab heute Dein Rezept ausprobiert. Es war recht einfach in der Zubereitung und total lecker. Mein Göga war ganz begeistert und hat gemeint, das könne ich öfter machen. Danke .
LG Daggima
Hab heute Dein Rezept ausprobiert. Es war recht einfach in der Zubereitung und total lecker. Mein Göga war ganz begeistert und hat gemeint, das könne ich öfter machen. Danke .
LG Daggima
Hallo Arthurdent42,
so ähnlich mache ich gefüllte Paprikaschoten auch immer. Nach Deinem Rezept hat es uns auch sehr gut geschmeckt. Wir haben nur statt der Sahne etwas Sojasahne genommen.
Vielen Dank und Gruß
Schoko*ladina
so ähnlich mache ich gefüllte Paprikaschoten auch immer. Nach Deinem Rezept hat es uns auch sehr gut geschmeckt. Wir haben nur statt der Sahne etwas Sojasahne genommen.
Vielen Dank und Gruß
Schoko*ladina
Hallo Arthurdent42,
habe gestern Dein Rezept ausprobiert und es ist bzw.war sehr sehr lecker!
Die Mengenangaben stimmten auch-habe das Rezept gleich verdreifacht und es ist schon alles weggegessen!!!
Also Danke für das schöne Rezept
Glg hamburgerdeern77
habe gestern Dein Rezept ausprobiert und es ist bzw.war sehr sehr lecker!
Die Mengenangaben stimmten auch-habe das Rezept gleich verdreifacht und es ist schon alles weggegessen!!!
Also Danke für das schöne Rezept
Glg hamburgerdeern77
Hallo Anna,
ich hatte noch einige Paprika von einer Geburtstagsfete übrig, die wurden nun heute nach deinem Rezept gekocht. Es war sehr lecker aber auch von der Menge her zuviel.
Vielen Dank für dieses leckere und schnelle Essen.
LG Petterson
ich hatte noch einige Paprika von einer Geburtstagsfete übrig, die wurden nun heute nach deinem Rezept gekocht. Es war sehr lecker aber auch von der Menge her zuviel.
Vielen Dank für dieses leckere und schnelle Essen.
LG Petterson
Hab das Rezept schon zweimal gemacht, das letzte Mal anstatt mit Reis mit Cous-cous. Das hat auch super dazu gepasst. Hatte übrigens kein Ei daheim und habs mit Quark anstelle des Eis genommen und der Fleischteig wurde dadurch leichter und feiner. Sogar meine Tochter (8 Monate) hat mitgefuttert obwohl sie sonst nicht wirklich am essen interessiert ist. Na wenn das mal kein Kopliment ist!
LG
Michi
LG
Michi
Habe das Rezept - ein wenig abgewandelt - schon hundertmal nachgekocht und muss sagen: SUPER!
Ich mach den Reis nicht mit in die Paprika, sondern nur als Beilage hinterher, aber es schmeckt einfach riesig!
Besonders die Soße ist ein Traum! Mein Freund leckt hinterher den Teller sogar blitzblank sauber!
Großes Kompliment!
Wird weiterhin eines meiner Lieblingsgerichte bleiben!
Lg
Nicky
Ich mach den Reis nicht mit in die Paprika, sondern nur als Beilage hinterher, aber es schmeckt einfach riesig!
Besonders die Soße ist ein Traum! Mein Freund leckt hinterher den Teller sogar blitzblank sauber!
Großes Kompliment!
Wird weiterhin eines meiner Lieblingsgerichte bleiben!
Lg
Nicky
schon eine Weile her, seitdem ich das Rezept mit einer Freundin gekocht habe
Wir waren beide begeistert !
Wir waren beide begeistert !
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Ich habe das Rezept heute nachgekocht und es hat super geschmeckt! Ich habe die Paprikaschoten quer aufgeschnitten und in beide Hälften die Hackfüllung rein, weil meine große beschichtete Pfanne nicht hoch genug war um die Paprika aufrecht und mit Deckel reinzustellen. Als ich die Soße fertig gemacht habe, habe ich in der Zeit die Paprikahälften noch kurz unter dem Grill etwas gebräunt.
LG ptbenzi
Hallo
das Essen gab es gestern zum Mittag.Hatte es schon den Abend zuvor zubereitet.Lässt sich gut und relativ schnell zubereiten.Es schmeckte hm... lecker.Die Hackfleischfüllung war wunderbar locker.
Wird es öfter geben.
LG
alestar1
das Essen gab es gestern zum Mittag.Hatte es schon den Abend zuvor zubereitet.Lässt sich gut und relativ schnell zubereiten.Es schmeckte hm... lecker.Die Hackfleischfüllung war wunderbar locker.
Wird es öfter geben.
LG
alestar1
Hallo,
also von uns volle Sternezahl. Hab jetzt schon etliche Rezepte für gefüllte Paprika ausgesucht und das ist einfach perfekt. Die Sauce ein Traum!
Gruss
TAnja
also von uns volle Sternezahl. Hab jetzt schon etliche Rezepte für gefüllte Paprika ausgesucht und das ist einfach perfekt. Die Sauce ein Traum!
Gruss
TAnja
Hallo,
bisher kannte ich gef. Paprika nur mit einer Hackfleischmasse (Reis nur als Beilage), und vorher angeschmorte Paprika.
So gefällt es uns aber wesentlich besser. Keine braunen Stellen an der Schote und "luftiger" mit der Beigabe vom Reis in das Hackfleisch.
Vielen Dank.
LG laurinili
bisher kannte ich gef. Paprika nur mit einer Hackfleischmasse (Reis nur als Beilage), und vorher angeschmorte Paprika.
So gefällt es uns aber wesentlich besser. Keine braunen Stellen an der Schote und "luftiger" mit der Beigabe vom Reis in das Hackfleisch.
Vielen Dank.
LG laurinili
Hat sehr gut geschmeckt, auch mit dem Ketchup in der soße,
wollte erst den Ketchup weglassen weil ich ihn nicht so gern mag,
hab ihn aber doch genommen und ich muss sagen der gibt der Soße ein guten Geschmack, hätt ich nicht
gedacht.
War sehr Lecker!!!!
Gruß Alyssa
wollte erst den Ketchup weglassen weil ich ihn nicht so gern mag,
hab ihn aber doch genommen und ich muss sagen der gibt der Soße ein guten Geschmack, hätt ich nicht
gedacht.
War sehr Lecker!!!!
Gruß Alyssa
Hallo arthurdent,
auch uns hat Dein Rezept sehr gut gefallen. Schnell und einfach zu machen und sehr schmackhaft. Alles passt sehr gut zusammen. Vielen Dank fürs Rezept.
Alles Liebe, fenji
auch uns hat Dein Rezept sehr gut gefallen. Schnell und einfach zu machen und sehr schmackhaft. Alles passt sehr gut zusammen. Vielen Dank fürs Rezept.
Alles Liebe, fenji
Bei mir kam die Paprika in eine Pfanne + Deckel, nicht in einen Topf, hat aber genauso gut funktioniert. Mir ist auch der Stängel der Paprika abgebrochen und weil ich das Loch so unschön fand, hab ich es mit ein wenig geriebenem Käse gefüllt. Habe meine Portion nicht an einem Tag geschafft, daher hab ich am zweiten Tag den Rest in eine kleine Auflaufform gelegt und und auch nochmal Käse drüber gemacht - lecker!
Hallo,
immer wieder lecker und wird immer wieder gerne von der Familie gewünscht. Vielen Dank fürs Rezept ... dafür sind Bilder unterwegs.
LG Laurinili
immer wieder lecker und wird immer wieder gerne von der Familie gewünscht. Vielen Dank fürs Rezept ... dafür sind Bilder unterwegs.
LG Laurinili
Das Gericht schmeckt super lecker.
Ich hab die Paprika noch ein wenig im Rohr überbacken.
Ich hab die Paprika noch ein wenig im Rohr überbacken.
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eimsbushbiker
05.12.2006 18:49 Uhr