Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelbrot
)
| 250 g | Kartoffel(n), (mehligkochend) |
| 575 g | Mehl, (Typ 405) |
| 1 Würfel | Hefe |
| 150 ml | Wasser, lauwarmes |
| 150 ml | Milch, lauwarme |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Muskat |
| Butter, zum Ausfetten | |
| Mehl, zum Bestäuben |
Zubereitung
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, noch warm pellen und durch die Kartoffelpresse (Kartoffelstampfer geht auch) geben. Das Mehl darüber sieben.
Die Hefe in das lauwarme Wasser einrühren und mit der lauwarmen Milch zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Muskat würzen. Alles zu einem glatten Teig rühren und in eine gefettete Kastenform (25 cm) füllen. Zugedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat.
Leicht mit Mehl bestäuben und bei 180 - 200 °C im vorgeheizten Backofen 50 - 60 Minuten backen.
Ergibt ca. 1 kg Brot
Die Hefe in das lauwarme Wasser einrühren und mit der lauwarmen Milch zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Muskat würzen. Alles zu einem glatten Teig rühren und in eine gefettete Kastenform (25 cm) füllen. Zugedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat.
Leicht mit Mehl bestäuben und bei 180 - 200 °C im vorgeheizten Backofen 50 - 60 Minuten backen.
Ergibt ca. 1 kg Brot
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Kommentare anderer Nutzer
foranangel 
sagt:
sagt: 01.04.2009 07:58
Hallo charlie,
das Rezept kenn ich doch... ;)
Urspruenglich gehoeren da noch 50 g gehackte Walnuesse rein, aber die lasse ich, genau wie den Muskat, weg.
Wollte das Rezept eben einstellen, nun lade ich 'halt nur' ein Bild dazu hoch. :)
Danke!
Gruessle,
faa
das Rezept kenn ich doch... ;)
Urspruenglich gehoeren da noch 50 g gehackte Walnuesse rein, aber die lasse ich, genau wie den Muskat, weg.
Wollte das Rezept eben einstellen, nun lade ich 'halt nur' ein Bild dazu hoch. :)
Danke!
Gruessle,
faa
Rondra01 
sagt:
sagt: 13.07.2009 17:24
Hallo,
habe das Rezept ausprobiert.
Ist wirklich super einfach zu machen und ist / war superlecker.
Ich habe nur wenig Muskat genommen, damit es nicht zu herzhaft wird. Werde es auch mal mit Walnusskernen ausprobieren :-)
Vielen Dank für das leckere Rezept
Mel
habe das Rezept ausprobiert.
Ist wirklich super einfach zu machen und ist / war superlecker.
Ich habe nur wenig Muskat genommen, damit es nicht zu herzhaft wird. Werde es auch mal mit Walnusskernen ausprobieren :-)
Vielen Dank für das leckere Rezept
Mel
Janne0701
sagt:
sagt: 19.01.2010 15:46
Was tun mit dem Rest Pellkartoffeln von gestern??? Ganz einfach: Charlie`s Kartoffelbrot backen!!!
mmmmmmh, gaaanz lägga!!!
Auf Muskat habe ich auch verzichtet und das Brot ohne Form gebacken. Ging ganz hervorragend!
Wirklich ein tolles Rezept!!!
mmmmmmh, gaaanz lägga!!!
Auf Muskat habe ich auch verzichtet und das Brot ohne Form gebacken. Ging ganz hervorragend!
Wirklich ein tolles Rezept!!!
wuscheleichhoernchen
sagt:
sagt: 15.02.2012 21:38
Das Brot ist einfach superlecker :-)
Habe es schon sehr oft gebacken und wir sind immer und immer wieder begeistert wie toll es schmeckt. Danke schön für das leckere Rezept.
Habe es schon sehr oft gebacken und wir sind immer und immer wieder begeistert wie toll es schmeckt. Danke schön für das leckere Rezept.
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- April bis Juni 2009
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Ich habe dieses Rezept ausprobiert. Das Brot ist absolut locker, leicht zu
machen. Einfach perfekt.
Den Teig habe ich noch länger als eine Stunde gehen gelassen und vorher
alles sehr lange und gründlich durchgeknetet.
Danke für dieses wunderbare Brot-Rezept!
LG
Katzenmama2
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