Henglein
Rama Cremefine
| Marinierter Schweinenacken
)
| 3 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| 3 EL | Senf, scharf |
| 1 EL | Öl |
| 2 EL | Kräuter, der Provence (getrocknete) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 kg | Schweinenacken |
Zubereitung
Knoblauch, Senf, Öl, die Kräuter, Salz und Pfeffer zu einer Paste verrühren. Das Fleisch damit einreiben und 24 Stunden ziehen lassen. In einen Bräter legen, ca. 7 EL Wasser dazugeben und mit Deckel in den kalten Backofen stellen. 100 Minuten (oder 1 Stunde und 40 Minuten) bei 250°C garen, von Zeit zu Zeit etwas Wasser nachgießen.
10 Minuten im abgeschalteten Ofen ruhen lassen, heraus nehmen, Fleisch warm stellen und aus dem Bratenfond eine Soße herstellen.
Ruhig den scharfen Senf nehmen, auch meine beiden Zwerge mögen die Kruste gerne, sie sind normalerweise keine Senf-Fans
10 Minuten im abgeschalteten Ofen ruhen lassen, heraus nehmen, Fleisch warm stellen und aus dem Bratenfond eine Soße herstellen.
Ruhig den scharfen Senf nehmen, auch meine beiden Zwerge mögen die Kruste gerne, sie sind normalerweise keine Senf-Fans
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
paula67 
sagt:
sagt: 21.09.2009 20:51
Das werde ich auf jeden Fall wieder kochen!
Das Fleisch war super zart und die Kruste super lecker. Habe die ausgelösten Knochen mit in den Bräter gegeben.
LG
Paula
Das Fleisch war super zart und die Kruste super lecker. Habe die ausgelösten Knochen mit in den Bräter gegeben.
LG
Paula
alles-natürlich-2009 
sagt:
sagt: 18.11.2010 22:43
Ich habe dieses Rezept mit Schnitzelbraten ausprobiert und nach dem sehr erfolgreichen Test zur Taufe unserer Tochter für 13 Personen gekocht.
Müsste hier also eigentlich 13 Sterne vergeben, denn soviele Komplimente gab es für den leckeren Braten!!
Müsste hier also eigentlich 13 Sterne vergeben, denn soviele Komplimente gab es für den leckeren Braten!!
RUbby_Gloom
sagt:
sagt: 04.11.2011 13:56
ist das rezept für schweinenackem mit oder ohne knochen?
hexe-felda 
sagt:
sagt: 04.11.2011 17:25
fin-nuala
sagt:
sagt: 25.11.2011 13:45
Hallo hexe-felda,
ich habe dein Rezept zunächst im kleinen Kreis und dann zu einem Familienfest benutzt. Begeisterung pur!!! Der Braten schmeckt sehr würzig, der Sud ergiebt eine köstliche Soße und das Fleisch behält seinen Saft nicht zu vergessen der verführerische Duft, der durch`s Haus zieht. Vielen Dank!
ich habe dein Rezept zunächst im kleinen Kreis und dann zu einem Familienfest benutzt. Begeisterung pur!!! Der Braten schmeckt sehr würzig, der Sud ergiebt eine köstliche Soße und das Fleisch behält seinen Saft nicht zu vergessen der verführerische Duft, der durch`s Haus zieht. Vielen Dank!
10.04.2012 21:10
einfach toll.
zur abwechslung nehme ich manchmal körnigen senf - ergibt eine knusprige kruste.
fotos wurden hochgeladen. musste die gäste fast mit gewalt davon abhalten, den braten vorher zu vertilgen.
lg
jinja
zur abwechslung nehme ich manchmal körnigen senf - ergibt eine knusprige kruste.
fotos wurden hochgeladen. musste die gäste fast mit gewalt davon abhalten, den braten vorher zu vertilgen.
lg
jinja
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Rouladen mit Frühlingszwiebeln und Schafskäse
- Marinierter Schweinebraten
- Rahmgeschnetzeltes vom Rind
- Puten - Gyros
- Schnitzel in Kräutersauce
- Lammkeule an Tomaten - Bärlauch - Pesto mit Ratatouille - Kartoffeln
- Zander im Kartoffelmantel auf Fenchelgemüse mit Senfsauce
- Lammrücken unter Käsekruste
- Boeuf Stroganow
- Putenbrustfilets mit Rahmwirsing und Stippe
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptgericht
- Sonstiges
- Hauptkategorie (27)
- Für jeden Tag (2)
- Hauptgerichte mit Fleisch
- Schwein
- Ausprobiert
- Pfannen und Ofengerichte
- Juli bis September 2011 (2)
- Fleischgerichte
Weitere Rezeptsammlungen
lG ulkig
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten