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Kilimandscharo - Hähnchen
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 6 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Öl |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 2 kleine | Zucchini |
| 2 EL | Currypulver |
| 1 EL | Koriander |
| 1 EL | Zucker |
| 1 TL | Kümmel, gemahlen |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Ingwer |
| 1 Dose | Tomate(n), geschälte |
| 1 Becher | Sahne |
| etwas | Brühe, instant |
| n. B. | Reis |
| 3 TL | Kurkuma |
| 1 Pck. | Erdnüsse, geröstet, gesalzen |
| 1 Dose | Ananas |
| Kokosraspel |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch würfeln und fein hacken. Paprikaschoten und Zucchini putzen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse dann in erhitztem Öl anbraten, alle Gewürze hinzufügen. Sahne, Tomaten einrühren. Die Hähnchenbruststücke dazu geben, anschließend alles 15 Min. im geschlossenen Topf kochen.
Den Reis in Brühe zusammen mit dem Kurkuma kochen.
Das gegarte Fleisch auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Bananen, Erdnüsse, Ananas und Kokosflocken separat dazu reichen.
Zwiebeln und Knoblauch würfeln und fein hacken. Paprikaschoten und Zucchini putzen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse dann in erhitztem Öl anbraten, alle Gewürze hinzufügen. Sahne, Tomaten einrühren. Die Hähnchenbruststücke dazu geben, anschließend alles 15 Min. im geschlossenen Topf kochen.
Den Reis in Brühe zusammen mit dem Kurkuma kochen.
Das gegarte Fleisch auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Bananen, Erdnüsse, Ananas und Kokosflocken separat dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe das Rezept am letzten Wochenende zum Nachtreffen unserer Kilimandscharo Wandergruppe
zubereitet - es war super lecker, für 6 Personen mit vertretbarem Aufwand zu machen und schmeckte nach Afrika - danke für dieses klasse Rezept!!
zubereitet - es war super lecker, für 6 Personen mit vertretbarem Aufwand zu machen und schmeckte nach Afrika - danke für dieses klasse Rezept!!
Hallo Cyberlady!
Ganz tolles Rezept. Ist schon nach dem ersten Bissen auf meine Favoriten-Liste gewandert. Diese Mischung der verschiedenen Gewürze ist einfach klasse!
Ich habe nur statt Reis Nudeln gekocht- bei uns geht nix ohne Nudeln ;-)
Auf jeden Fall klare 5*****!
LG
Tanja
Ganz tolles Rezept. Ist schon nach dem ersten Bissen auf meine Favoriten-Liste gewandert. Diese Mischung der verschiedenen Gewürze ist einfach klasse!
Ich habe nur statt Reis Nudeln gekocht- bei uns geht nix ohne Nudeln ;-)
Auf jeden Fall klare 5*****!
LG
Tanja
Ein leckeres Rezept.
Habe das Rezept für 12 Personen gekocht.
Wir sind wirklich gute Esser, aber 16 Hähnchenbrustfilets, 12 Paprikaschoten, 8 Zucchini plus 4 Dosen Ananas und Nüsse für zwölf Personen ist wirklich zuviel des Guten.
Ansonsten gibts nicht wirklich was zu meckern.
Gut ist, dass Ananas, Kokosflocken und Erdnüsse einfach dazu gereicht werden, da es doch viele Leute gibt, die z.B. keine Erdnüsse vertragen.
Wenn man auf die Nüsse verzichtet sollte man allerdings noch nachsalzen.
Die Gewürzkombination ist super lecker.
Danke für dieses Rezept.
Habe das Rezept für 12 Personen gekocht.
Wir sind wirklich gute Esser, aber 16 Hähnchenbrustfilets, 12 Paprikaschoten, 8 Zucchini plus 4 Dosen Ananas und Nüsse für zwölf Personen ist wirklich zuviel des Guten.
Ansonsten gibts nicht wirklich was zu meckern.
Gut ist, dass Ananas, Kokosflocken und Erdnüsse einfach dazu gereicht werden, da es doch viele Leute gibt, die z.B. keine Erdnüsse vertragen.
Wenn man auf die Nüsse verzichtet sollte man allerdings noch nachsalzen.
Die Gewürzkombination ist super lecker.
Danke für dieses Rezept.
Tolles Rezept! Sehr einfach und schnell gemacht und dazu auch noch super lecker. Hatte ir die Afrikanische Küche zwar nocH anders vorgestellt. Aber ich steh allgemein auf "exotisch".
Das machen wir wieder, vielen Dank.
Das machen wir wieder, vielen Dank.
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grille
27.01.2008 18:12 Uhr