Sahne schlagen, bis sie halbfest ist (sie darf nicht ganz steif sein). Baiser grob zerkleinern.
In eine ausreichend große Schüssel zuerst einen Teil des Baiser geben, dann einen Teil Sahne drauf verteilen und dann noch einen Teil gefrorene Himbeeren einfüllen und mit dem Kirschlikör beträufeln (das Schnapsglas auf die Schichten verteilen). So lange wiederholen, bis die Schüssel voll ist.
Für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die Himbeeren tauen langsam auf, die Sahne wird fester und der Baiser zerschmilzt auf der Zunge. Ähnlich wie Eis.