Henglein
Rama Cremefine
| Putengeschnetzeltes mit Kräuterfrischkäse
)
| 1500 g | Putenfleisch |
| 2 Gläser | Champignons in Scheiben, ( je 480g ) |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 6 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 500 ml | Schlagsahne |
| 500 ml | Hühnerbrühe |
| 400 g | Frischkäse mit Kräutern |
| 200 ml | Wein, weiß |
| 1 EL | Curry |
| Salz (Knoblauchsalz) |
Zubereitung
Putenfilet in Streifen schneiden. Pilze abtropfen lassen. Zwiebeln abziehen und würfeln. Öl erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Das ganze Fleisch zurück in den Topf geben, Zwiebeln hinzufügen und mit andünsten. Mit der Sahne und Brühe ablöschen und aufkochen lassen. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Pilze, Käse und Wein unterrühren und erhitzen. Mit Curry und Knoblauchsalz abschmecken. Wer es schärfer mag, kann noch etwas Sambal Oelek unterrühren.
Dazu schmeckt Reis. Als Party-Topf kann man auch frisches Brot dazu reichen.
Dazu schmeckt Reis. Als Party-Topf kann man auch frisches Brot dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Fernando1000 
sagt:
sagt: 23.03.2004 09:18
Hallo,
gab es gestern zum Abendessen. Absolut super. War nicht das letzte Mal.
Gruß Sylvia
gab es gestern zum Abendessen. Absolut super. War nicht das letzte Mal.
Gruß Sylvia
Sylvi 
sagt:
sagt: 29.04.2004 10:51
Ich hatte letztes wochenende das Gericht gemacht und es hat uns allen sehr gut geschmeckt.Dazu gab es Nudeln.
Gruß Sylvi
Gruß Sylvi
Hai.Martin 
sagt:
sagt: 20.05.2004 11:42
habe ich gestern gemacht, war sehr lecker, paßt auch zu schupfnudeln.
röhr 
sagt:
sagt: 13.08.2004 14:41
Habe ich heute mittag bei meinen Eltern gekocht. Mein fünfjähriger Bruder meinte ganz trocken: Du kochst ja besser als die Mama. War echt total lecker und wird noch oft gemacht.
Lg Petra
Lg Petra
suwinni
sagt:
sagt: 20.09.2004 11:12
Suuuuper mega lecker, und soooo schnell fertig. Wir haben uns die Finger danach geleckt.... von meinen Ellis gab es eine 1 ++++. Das mache ich noch mal...
Grüssle
Su
Grüssle
Su
mcd 
sagt:
sagt: 29.10.2004 08:35
Ich habe auch dieses Rezept zu einer Geburtstagsparty gemacht, der Topf war LEEEER!!!!!!!!!
super Rezept
Gruß
mcd
super Rezept
Gruß
mcd
15.01.2005 13:08
Klasse. Ist bei mir ein Dauerbrenner wenn Gäste kommen.
ZÖLIE
sagt:
sagt: 05.12.2005 15:24
Hallo,
das gab es heute Mittag mit Reis--waren alle begeistert.
das gab es heute Mittag mit Reis--waren alle begeistert.
bobosiebenschläfer
sagt:
sagt: 26.02.2006 15:17
Hallo,
habe dies Rezept schön öfter für eine Party gekocht. Schmeckt super lecker und man kann es super vorbereiten. Habe allerdings den Wein weggelassen und dafür mehr Brühe genommen.
Viele Grüße
Anja
habe dies Rezept schön öfter für eine Party gekocht. Schmeckt super lecker und man kann es super vorbereiten. Habe allerdings den Wein weggelassen und dafür mehr Brühe genommen.
Viele Grüße
Anja
Mama_2002 
sagt:
sagt: 20.03.2006 20:07
Danke für das Rezept... so hat meine Mum das auch immer gemacht.
Hab allerdings die Sauce angedickt, weil mir das so zu flüssig war.
Und hab auch noch ein bisschen Ingwer untergemischt.
L*G* Dana
Hab allerdings die Sauce angedickt, weil mir das so zu flüssig war.
Und hab auch noch ein bisschen Ingwer untergemischt.
L*G* Dana
moresan
sagt:
sagt: 24.07.2006 10:03
Ich verstehe folgenden Satz nicht: " Das ganze zurück in den Topf geben!" Welchen Topf? Worin habe ich das Fleisch denn angebraten? Warum soll ich das machen? Ich nehme das fast gleichlautende Rezept von Moneß, da spare ich mir das.
Barbara111
sagt:
sagt: 10.10.2006 16:21
Moresan,
Du musst "das ganze Fleisch zurück in den Topf geben", weil Du es portionsweise, das heißt: nicht alles auf einmal angebraten hast. Wenn man solche Mengen Fleisch auf einmal in die Pfanne (oder, wie in diesem Fall, in einen großen Bratentopf) gibt, zieht es häufig Wasser, kocht, aber brät nicht, und wird dadurch hart und trocken. Wenn Du kleine Portionen brätst, sie dann beiseite stellst und die nächste Portion brätst, kannst Du das Hartwerden verhindern.
Was mich allerdings ein bißchen an dem Rezept stört, sind die Dosenchampignons. Man bekommt heute selbst in den kleinsten Lebensmittelläden und ganz bestimmt in allen Discountern frische Champignons. Und die schmecken einfach besser!
Beste Grüße
Barbara111
Du musst "das ganze Fleisch zurück in den Topf geben", weil Du es portionsweise, das heißt: nicht alles auf einmal angebraten hast. Wenn man solche Mengen Fleisch auf einmal in die Pfanne (oder, wie in diesem Fall, in einen großen Bratentopf) gibt, zieht es häufig Wasser, kocht, aber brät nicht, und wird dadurch hart und trocken. Wenn Du kleine Portionen brätst, sie dann beiseite stellst und die nächste Portion brätst, kannst Du das Hartwerden verhindern.
Was mich allerdings ein bißchen an dem Rezept stört, sind die Dosenchampignons. Man bekommt heute selbst in den kleinsten Lebensmittelläden und ganz bestimmt in allen Discountern frische Champignons. Und die schmecken einfach besser!
Beste Grüße
Barbara111
05.09.2008 14:02
Hallo, das gab es heute bei uns in der Variante mit 1/2 TL roter Curry-Paste und etwas Honig statt Knoblauchsalz und Curry/Sambal Oelek. Hat uns allen, auch meinen beiden Kindern sehr gut geschmeckt.
LG paehm
LG paehm
24kathrin
sagt:
sagt: 10.03.2009 13:23
Habe ich gestern Abend gekocht und ich bin einfach nur begeistert. Soooo lecker! Auch mein Mann fand kein Ende beim Essen.
Einfach ein tolles Rezept!
LG 24kathrin
Einfach ein tolles Rezept!
LG 24kathrin
kid239
sagt:
sagt: 16.03.2009 18:49
Klasse und einfach nur lecker!!!!
leider musste ich noch die Sauce andicken habe wohl nicht aufgepasst hatte eine große Menge
leider musste ich noch die Sauce andicken habe wohl nicht aufgepasst hatte eine große Menge
Metta 
sagt:
sagt: 03.05.2009 09:32
Halli Hallo!!
Wir hatten diese Woche auch Putengeschnetzeltes. Mit frischen Champigons und Frühlingszwiebeln!
Ich habe mich nach deinem Rezept gehalten und habe aber noch zwei TL Kräutersenf reingemacht. Es ist echt einfach, lecker und schnell gemacht.
Geschmacklich war es gut, nur musste ich die Soße auch etwas andicken!
Man kann sicher die Soße immer wieder anderst variieren.
Danke für das rezpet!
Lg Metta
Wir hatten diese Woche auch Putengeschnetzeltes. Mit frischen Champigons und Frühlingszwiebeln!
Ich habe mich nach deinem Rezept gehalten und habe aber noch zwei TL Kräutersenf reingemacht. Es ist echt einfach, lecker und schnell gemacht.
Geschmacklich war es gut, nur musste ich die Soße auch etwas andicken!
Man kann sicher die Soße immer wieder anderst variieren.
Danke für das rezpet!
Lg Metta
Schwabenflohmarkt
sagt:
sagt: 31.12.2009 23:24
Halli Hallo so kurz vorm Jahreswechsel,
wollte mich für das leckere Rezept bedanken. Es war wirklich richtig lecker vorallem weil ich frische Champingnons genommen habe. So haben wir heute nochmal so richtig gut geschlemmt-vielen Dank!
Auf diesem Wege ein erfolgreiches Jahr 2010
wünscht Dir und allen Ausprobierern
Euer Schwabenflohmarkt
wollte mich für das leckere Rezept bedanken. Es war wirklich richtig lecker vorallem weil ich frische Champingnons genommen habe. So haben wir heute nochmal so richtig gut geschlemmt-vielen Dank!
Auf diesem Wege ein erfolgreiches Jahr 2010
wünscht Dir und allen Ausprobierern
Euer Schwabenflohmarkt
jyby602
sagt:
sagt: 15.03.2010 11:12
22 Lehrgangsteilnehmer, 5 Ausbilder, 2 Mitglieder, sowie 6 Anwesende der Rettungsleitstelle waren begeistert!
Das Rezept läßt sich auch super in großen Mengen herstellen!
Serviert wurde das Gericht mit Spätzle, war super lecker und wird definitiv in unsere Speisekarte für weitere Veranstaltungen aufgenommen!
Vielen Dank und viele Grüße
Verpflegungsgruppe des DRK Marienau
Das Rezept läßt sich auch super in großen Mengen herstellen!
Serviert wurde das Gericht mit Spätzle, war super lecker und wird definitiv in unsere Speisekarte für weitere Veranstaltungen aufgenommen!
Vielen Dank und viele Grüße
Verpflegungsgruppe des DRK Marienau
Laramaus35
sagt:
sagt: 24.10.2010 19:34
ich mache das Rezept heute auch zum 2. mal. Ich habe das Fleisch portionsweise angebraten, dann Zwiebeln und Knoblauch angedünstet, frische braune Champignons dazu und dann das ganze mit Wein abgelöscht. Anschließend mit Brühe aufgefüllt, Sahne reingerührt und dann das Fleisch wieder dazu gegeben . . . .
Bei mir gibt es auch Spätzle dazu.
Sehr lecker!!!
Bei mir gibt es auch Spätzle dazu.
Sehr lecker!!!
Fernando2000
sagt:
sagt: 14.03.2011 20:05
Hallo,
sehr lecker. Wird es jetzt öfters geben.
Gruß Fernando
sehr lecker. Wird es jetzt öfters geben.
Gruß Fernando
zuckerschnute2007
sagt:
sagt: 08.06.2011 10:42
Hallo,
das Rezept stammt von Dr. Oetker (Buch: Partyrezepte) und im Original für 12 Personen bestimmt.
ICh koche diese Menge immer und friere dann 2-3 Portionen ein.
Mal gibt es dann das Geschnetzeltes mit Reis und Brokkoli als Eintopf, mal mit Bandnudeln oder auch mal als Auflauf mit Spätzle.
Super Basic zum schnellen Kochen innerhalb der Woche!
das Rezept stammt von Dr. Oetker (Buch: Partyrezepte) und im Original für 12 Personen bestimmt.
ICh koche diese Menge immer und friere dann 2-3 Portionen ein.
Mal gibt es dann das Geschnetzeltes mit Reis und Brokkoli als Eintopf, mal mit Bandnudeln oder auch mal als Auflauf mit Spätzle.
Super Basic zum schnellen Kochen innerhalb der Woche!
grit290990
sagt:
sagt: 15.09.2011 23:08
Super Rezept. Habe allerdings abgewandelt. Ich hatte nur Kräuterschmelzkäse, ging wunderbar. Außerdem habe ich etwas weniger Brühe genommen und etwas Craime fraiche. Der Familie hat es sehr gut geschmeckt.
Lilientraum
sagt:
sagt: 15.04.2012 13:20
Ich hab dein Rezept ebenfalls "fast" nachgekocht, ich hatte nur den weißwein weggelassen und es für uns zwei zum Abendessen gemacht.
Es war sehr lecker und wir werden es sicher nochmal probieren, dann vielleicht auch als Partytopf und mit dem Weißwein.
Es war sehr lecker und wir werden es sicher nochmal probieren, dann vielleicht auch als Partytopf und mit dem Weißwein.
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