Gemüse - Wok mit Schweinefilet

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Zutaten

2	Zwiebel(n)
250 g	Möhre(n)
150 g	Champignons
250 g	Zucchini
	Öl (Sonnenblumenöl)
500 g	Schweinefilet, geschnetzelt
150 ml	Wasser
3 EL	Brühe, instant
1 EL	Petersilie

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 319 kcal

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, Möhren stifteln, Champignons in Scheiben schneiden, Zucchini der Länge nach vierteln und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Im Wok Öl heiß werden lassen und das Schweinegeschnetzelte darin anbraten, anschließend herausnehmen.
Erneut Öl zugeben und heiß werden lassen. Die Zwiebeln kurz andünsten, dann die Möhren zugeben und ca. drei Minuten mitbraten. Nacheinander Champignons sowie Zucchini zugeben und das Gemüse weitere drei Minuten schmoren lassen.
In der Zwischenzeit die Brühe im Wasser auflösen, zum Gemüse gießen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Fleisch zugeben und dann mit der Petersilie garniert servieren.

Als Beilage Reis servieren.

Kommentare anderer Nutzer

acigrand

04.03.2007 11:32 Uhr

Hallo

Ein wirklich schnelles und leckeres Gericht.

Nächstes mal versuche ich es noch mit Paprika

Danke
Aci

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