Henglein
Rama Cremefine
| Tomatensugo
als Pizzabelag oder zu Pasta (hält sich eingefroren oder sterilisiert)
)
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Dose | Tomate(n), gestückelt |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 Glas | Wein, rot (0,1 l) |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 1 kleine | Chilischote(n) |
| 1 TL | Oregano, getrocknet |
| Salz und Pfeffer | |
| Wasser nach Bedarf |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und im heißen Öl in einem flachen, weiten Topf oder in einer tiefen Pfanne andünsten, jedoch keine Farbe nehmen lassen. Die Tomaten samt Saft hinzufügen, Tomatenmark unterrühren und mit Rotwein auffüllen. Rosmarin, Chilischote und Oregano hinzugeben. Salzen und pfeffern. Die Sauce nun ohne Deckel auf niedrigster Stufe mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Immer wieder abwechselnd einen Schuss Rotwein und Wasser hinzufügen.
Die Sauce soll zum Schluss sehr dick, fast wie eine weiche streichfähige Paste sein und aromatisch duften.
Wird zu Nudeln gereicht und kann auch als Pizzabelag verwendet werden.
Die Sauce soll zum Schluss sehr dick, fast wie eine weiche streichfähige Paste sein und aromatisch duften.
Wird zu Nudeln gereicht und kann auch als Pizzabelag verwendet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
20.01.2007 22:09
Hallo,
wir haben das Sugo als Dip verwendet und es hat uns prima geschmeckt. Das nächste Mal probiere ich es mal als Pizzabelag.
Viele Grüße Ursula
wir haben das Sugo als Dip verwendet und es hat uns prima geschmeckt. Das nächste Mal probiere ich es mal als Pizzabelag.
Viele Grüße Ursula
fitzelchen 
sagt:
sagt: 10.02.2007 20:34
Sehr lecker! Allerdings werde ich beim nächsten Mal die Chilischote weglassen. War uns einen Tick zu scharf.
wasgibtsheute 
sagt:
sagt: 02.08.2007 16:22
Hallo,
auch ohne Chili sehr lecker. Hab gleich die doppelte Menge gekocht und den Rest in Marmeladengläser abgefüllt ;-)
Schönen Dank dafür
Babs
auch ohne Chili sehr lecker. Hab gleich die doppelte Menge gekocht und den Rest in Marmeladengläser abgefüllt ;-)
Schönen Dank dafür
Babs
bini-mu
sagt:
sagt: 19.08.2009 19:37
Hallo,
tolle Idee, Dein Sugo. So konnte ich die Tomatenflut aus dem Garten prima konservieren. Vielen Dank. Die kleine Kostprobe war schon mal köstlich.
LG bini-mu
tolle Idee, Dein Sugo. So konnte ich die Tomatenflut aus dem Garten prima konservieren. Vielen Dank. Die kleine Kostprobe war schon mal köstlich.
LG bini-mu
eflip 
sagt:
sagt: 18.03.2010 13:43
Hat uns absolut gut geschmeckt, sehr gut wenn es mal schnell gehen soll.
Hab ganz viel davon gemacht und portionsweise eingefroren.
Besten Dank!!!!
Hab ganz viel davon gemacht und portionsweise eingefroren.
Besten Dank!!!!
04.06.2012 14:41
Der Sugo ist sehr gut geworden (weil wir es gerne etwas süßer mögen, habe ich etwas Zucker und einen Schuss Sojasauce dazugegeben). Die beste Pizzasauce, die ich bisher ausprobiert habe!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
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habe das Sugo gerade gekocht, um es als Pizzasauce zu verwenden. Um die Säure der Tomaten etwas zu mildern, habe ich noch einen Teelöffel Zucker genommen.
Zum Einkochen hat's etwas mehr als eine halbe Stunde gebraucht.
Grüße, Zena
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