Champignons putzen, klein schneiden und im heißen Öl anbraten. Etwas mit Salz und Pfeffer würzen, heraus nehmen und abkühlen lassen. Die Tomaten waschen und den Deckel abschneiden. Das Innere mit einem Teelöffel vorsichtig aushöhlen. Nun die Kräuter zerkleinern, mit dem Frischkäse und dem Magermilchjoghurt mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, sowie etwas Majoran und Basilikum zufügen. Die Pilze unter die Creme heben und das Ganze in die Tomaten füllen.

Jetzt nach Herzenslust mit Petersilie oder Radieschen garnieren.

Vor allem im Sommer eine frische und schnelle Rezeptidee.