Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladen - Nuss - Kuchen
| 500 g | Schokolade (Zartbitter) |
| 240 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 8 | Ei(er) |
| 300 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 60 g | Mehl |
| 4 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 100 g | Puderzucker |
| Fett für die Form | |
| Kakaopulver für die Form |
Zubereitung
Eine Springform fetten und anschließend mit Kakaopulver ausstäuben, kühl stellen. 200 g Schokolade in Stückchen im heißen Wasserbad schmelzen. 200 g Butter, 100 g Zucker und flüssiger Schokolade cremig rühren. Eier trennen. Eigelbe unter die Schokocreme rühren. Eiweiß mit 100 g Zucker steif schlagen. Nüsse und Mehl mischen, mit dem Eischnee unter den Teig ziehen. Teig in die Form füllen, glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 40 Minuten backen.
In der Form auskühlen lassen, dann herauslösen. Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen und den Kuchen damit bestreichen.
Für die Glasur 4 EL Wasser mit Puderzucker erhitzen, 300 g Schokolade, 40 g Butter darin schmelzen.
Kuchen damit überziehen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 40 Minuten backen.
In der Form auskühlen lassen, dann herauslösen. Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen und den Kuchen damit bestreichen.
Für die Glasur 4 EL Wasser mit Puderzucker erhitzen, 300 g Schokolade, 40 g Butter darin schmelzen.
Kuchen damit überziehen.
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