Nippon zerbrechen - bis auf 6 Stück zum Verzieren. Im heißen Wasserbad erhitzen, bis die Schokolade schmilzt. Rand einer Springform (26 cm) auf eine leicht gefettete Tortenplatte setzen. Nippon-Masse verrühren und als Boden darin glatt streichen. Anschließend ca. 2 Std. kühl stellen.

Mascarpone aus dem Kühlschrank nehmen (sollte bei der Verarbeitung Zimmertemperatur haben). Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Speisestärke und 5 EL Saft glatt rühren. 150 ml Saft aufkochen, angerührte Stärke einrühren, erneut aufkochen. Kirschen unterheben. Das Kompott auskühlen lassen.

Den Mascarpone glatt rühren. Sahne, Sahnesteif, Vanillinzucker und Zucker steif schlagen. Gut 2/3 unter den Mascarpone rühren. Restliche Sahne kühl stellen. 1/3 der Mascarponecreme auf den Boden geben. Kompott in die Mitte geben, etwas verstreichen. Restliche Mascarponecreme darauf verteilen. Nach Belieben mit einem Tortenkamm glatt streichen. Restliche Sahne als 12 Tuffs darauf spritzen. Ca 2 Std. kühl stellen.

Die zurückbehaltenen Nippons nun halbieren. Nippon-Torte mit den Nipponhälften und den Cocktailkirschen verzieren und die Torte servieren.