Henglein
Rama Cremefine
| Burgunder Gulasch mit Pilzen
)
| 1 kg | Gulasch, (halb und halb) |
| 250 g | Zwiebel(n), kleine |
| 200 g | Möhre(n) |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Mehl, gehäufter |
| ¼ Liter | Wein, rot, Spätburgunder |
| 250 g | Champignons |
| 150 g | Pfifferlinge, (frisch oder TK) |
| 5 EL | Schlagsahne |
| 3 Stiel/e | Petersilie, fein gehackt |
Zubereitung
Die kleinen Zwiebeln vierteln. Möhren klein würfeln. Öl erhitzen und das Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Zwiebeln und Möhren kurz mitbraten, würzen. Tomatenmark und Mehl einrühren und anschwitzen. Mit Wein und 3/4 l Wasser ablöschen, aufkochen lassen. Zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden schmoren.
Pilze putzen und evtl. kleiner schneiden, in der heißen Butter anbraten. Die angebratenen Pilze mit der Sahne ca. 15 Minuten vor Garzeitende zum Gulasch geben. Nochmals Abschmecken und die Petersilie darüber streuen.
Pilze putzen und evtl. kleiner schneiden, in der heißen Butter anbraten. Die angebratenen Pilze mit der Sahne ca. 15 Minuten vor Garzeitende zum Gulasch geben. Nochmals Abschmecken und die Petersilie darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
26.11.2006 18:08
Hallo Funny,
oh ja, Knödel passen auch gut dazu mit Rotkraut.. hmm
LG, Surina
oh ja, Knödel passen auch gut dazu mit Rotkraut.. hmm
LG, Surina
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