Flanzete

(slowenische Art von Strauben)

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Zutaten

1 EL	Milch
¹/₂ TL	Zucker
1 Würfel	Hefe
1 EL	Mehl
	Für den Teig:
500 g	Mehl
250 ml	Milch
4	Eigelb
50 ml	Sahne
50 g	Zucker
35 g	Margarine
1 Prise	Salz
evtl.	Rum oder/und etwas Zitronenschale

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Milch, Hefe, Zucker und Mehl verrühren und an einem warmen Ort gehen lassen.

Mehl, die Hefemischung, Milch, Eigelb, Sahne, Zucker, Margarine und Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Evtl. Rum oder/und Zitronenschale hinzufügen. Je nach Geschmack.
An einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Danach den Teig ca. 5mm dick ausrollen und ca. 5x 10cm große Rechtecke schneiden. Kann man auch kleiner machen oder Figuren ausstechen.
Jeweils 1cm vom Rand und 1cm Abstand Schlitze reinschneiden.
Ca. eine halbe Stunde gehen lassen. Und in heißem Fettbad (z.B.Fritteuse) goldgelb backen.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer

petrice

27.10.2010 23:10 Uhr

Das sind keine flancati sondern straube (vorne das s ist ein sch, also s mit Häckchen), flancati sind OHNE Hefe und die die Hefemenge ist für 500 gr Mehl deutlich zu hoch! Bin Slowenin und kenne mich da schon gut aus mit den Bräuchen...

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