Henglein
Rama Cremefine
| Flanzete
(slowenische Art von Strauben)
| 1 EL | Milch |
| ½ TL | Zucker |
| 1 Würfel | Hefe |
| 1 EL | Mehl |
| Für den Teig: | |
| 500 g | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 4 | Eigelb |
| 50 ml | Sahne |
| 50 g | Zucker |
| 35 g | Margarine |
| 1 Prise | Salz |
| evtl. | Rum oder/und etwas Zitronenschale |
Zubereitung
Milch, Hefe, Zucker und Mehl verrühren und an einem warmen Ort gehen lassen.
Mehl, die Hefemischung, Milch, Eigelb, Sahne, Zucker, Margarine und Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Evtl. Rum oder/und Zitronenschale hinzufügen. Je nach Geschmack.
An einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Danach den Teig ca. 5mm dick ausrollen und ca. 5x 10cm große Rechtecke schneiden. Kann man auch kleiner machen oder Figuren ausstechen.
Jeweils 1cm vom Rand und 1cm Abstand Schlitze reinschneiden.
Ca. eine halbe Stunde gehen lassen. Und in heißem Fettbad (z.B.Fritteuse) goldgelb backen.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
Mehl, die Hefemischung, Milch, Eigelb, Sahne, Zucker, Margarine und Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Evtl. Rum oder/und Zitronenschale hinzufügen. Je nach Geschmack.
An einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Danach den Teig ca. 5mm dick ausrollen und ca. 5x 10cm große Rechtecke schneiden. Kann man auch kleiner machen oder Figuren ausstechen.
Jeweils 1cm vom Rand und 1cm Abstand Schlitze reinschneiden.
Ca. eine halbe Stunde gehen lassen. Und in heißem Fettbad (z.B.Fritteuse) goldgelb backen.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
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