Henglein
Rama Cremefine
| Djuvec
Jugoslawischer Eintopf
| 4 | Schweinekotelett á 180 g (oder Lammkoteletts) |
| 6 EL | Öl (Olivenöl) |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 375 ml | Fleischbrühe |
| 250 g | Paprikaschote(n), rot und grün |
| 150 g | Bohnen, grün |
| 400 g | Fleischtomate(n) |
| 200 g | Aubergine(n) |
| 100 g | Reis (Langkornreis) |
| 1 Bund | Petersilie, glatt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und im erhitzten Öl von beiden Seiten kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und warm stellen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln, im Bratenfett goldgelb braten. Mit etwas Brühe ablöschen und die Masse in einen gut verschließbaren Topf geben. Die restliche Brühe zugießen und zum Kochen bringen.
Das Gemüse waschen. Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden, Bohnen putzen und eventuell abfädeln. Tomaten überbrühen und abziehen, halbieren, entkernen und grob würfeln. Auberginen mit einem Tuch abreiben und in Scheiben schneiden. Das Gemüse mit dem Reis zu der Brühe geben, vorsichtig umrühren. Das Fleisch obenauf legen. Den Topf zudecken und bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten garen. Abschmecken, eventuell etwas nachwürzen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln, im Bratenfett goldgelb braten. Mit etwas Brühe ablöschen und die Masse in einen gut verschließbaren Topf geben. Die restliche Brühe zugießen und zum Kochen bringen.
Das Gemüse waschen. Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden, Bohnen putzen und eventuell abfädeln. Tomaten überbrühen und abziehen, halbieren, entkernen und grob würfeln. Auberginen mit einem Tuch abreiben und in Scheiben schneiden. Das Gemüse mit dem Reis zu der Brühe geben, vorsichtig umrühren. Das Fleisch obenauf legen. Den Topf zudecken und bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten garen. Abschmecken, eventuell etwas nachwürzen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
abillig1 
sagt:
sagt: 17.04.2003 18:00
Hallo,
wenn ich den Begriff " so eine Art " nun verdreifacht habe, nimm es mir bitte nicht übel - das unterstreicht eben nochmals die erwähnte Nähe, was ich im KM andeutete.
Sieh es so !
Gruß
Abillig1
wenn ich den Begriff " so eine Art " nun verdreifacht habe, nimm es mir bitte nicht übel - das unterstreicht eben nochmals die erwähnte Nähe, was ich im KM andeutete.
Sieh es so !
Gruß
Abillig1
juti 
sagt:
sagt: 23.04.2003 21:59
Was das Fleisch angeht so finde ich, Djuwetsch wird am saftigsten und herzhaftesten mit Kotelettes aus dem Schweinenacken.
Ansonsten kenne ich das Gericht auch eher als Auflauf aus dem Backofen.
Aber: so viele Hausfrauen so viele Rezepte *grins*
LG - juti
Ansonsten kenne ich das Gericht auch eher als Auflauf aus dem Backofen.
Aber: so viele Hausfrauen so viele Rezepte *grins*
LG - juti
Küchensause 
sagt:
sagt: 04.09.2003 01:18
Ich finde beides hört sich lecker an und ich werde es nachkochen.
LG Jutta
LG Jutta
frannie 
sagt:
sagt: 12.06.2004 09:48
dem schliesse ich mich an..
lg frannie
lg frannie
Ottomar
sagt:
sagt: 04.08.2004 09:24
Liesbeth es ist immer wieder ein Genuß deine Rezepte nach zu kochen.
Gruß ottomar
Gruß ottomar
nanncy100 
sagt:
sagt: 06.09.2004 23:20
Hallo Ottomar, das stimmt.
Liesbeth macht schon tolle Sachen.
VG Jürgen und Nancy
Liesbeth macht schon tolle Sachen.
VG Jürgen und Nancy
Leona65
sagt:
sagt: 25.10.2004 11:42
Hallo Liesbeth,
ist nett das Du mein Rezept vom icook übernommen hast. Fast wortwörtlich. Hauptsache es schmeckt.
Gruss Leona
ist nett das Du mein Rezept vom icook übernommen hast. Fast wortwörtlich. Hauptsache es schmeckt.
Gruss Leona
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Eintopf
- mit Schwein (2)
- Eintöpfe
- Ausländische Küche
- Kartoffeln und Co.
- Reis und Nudelgerichte
- Eintopf
- Schweineschnitzel
- Suppen/Eintöpfe
- Kochen Pattaya
Weitere Rezeptsammlungen
ich kenne das Rezept über einen Freund, welcher ein großer Bulgarien - Reisefan war und wieder ist. Als in der Lausitz aufgewachsen, kennst Du ja das noch : Für die Zeit damals verbanden uns besonders mit diesem Land Begriffe, wie Sommer, Sonne, Meer und Urlaub und Essen mit Paprika, Tomaten etc.Wie gesagt, ich kenne es als Djuwetsch, so eine Art Auflauf : Mit 200 gr. Reis, einer gewürfelten Zwiebel und etwas Olivenöl so eine Art, wie Risotto bereiten, 600 gr. Schweinelende würfeln, 300 gr. Zwiebeln in Streifen schneiden und in Butterschmalz anbraten. Eine Auflaufform bzw. feuerfeste Schüssel ausfetten ( Margarine z.B.) - schichtweise dann den Reis, die Zwiebeln, geviertelte Tomaten ( von so ca 400 gr. ) , kleingeschnittene grüne Paprikafrüchte ( 300 gr. ) und natürlich die Lendchenwürfel zugeben, jede Schicht ein wenig würzen ( Salz, Pfeffer ) und mit saurer Sahne ( v. 1/2 Li.) begießen - oberste Schicht nochmals Tomatenviertel - für ca. 20 - 25 Min. ab in die Röhre - fertig - dann auch mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren. Na ja, ich weiß nicht - Dein´s als Eintopf, meins als eine Art Auflauf deklariert - Beides schmeckt - die Ähnlichkeit der Namen - die Nähe des Ursprung´s - hier Jugoslawien - da Bulgarien - sollte ich es als eigenes Rezept zur Veröffentlichung freigeben lassen - ich meine nicht.
Mit sehr freundlichen Grüßen
Abillig1
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten