Henglein
Rama Cremefine
| Schweinegulasch mit Schwarzbier
)
| 850 g | Schweinefleisch, (Kamm) gewürfelt |
| 40 g | Schmalz |
| 3 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 200 ml | Bier (Schwarzbier) |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Salz | |
| Lorbeerblatt |
Zubereitung
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In dem Schmalz rundum braun anbraten, die Zwiebeln, Knoblauch und das Tomatenmark zum Fleisch geben und ein paar Minuten mit rösten, dann mit Schwarzbier ablöschen und das Lorbeerblatt hinzufügen. Den Deckel auf den Bratentopf legen und für 45 Minuten in den Backofen schieben, von Zeit zu Zeit die Flüssigkeit im Topf kontrollieren, bei Bedarf noch etwas Schwarzbier nachgießen.
Wenn das Fleisch gar ist, den Topf aus dem Ofen nehmen und die Soße durch ein Sieb passieren und bis zu richtigen Konsistenz einreduzieren lassen.
Dazu passen Rotkohl und Klöße oder auch Salzkartoffeln und Salat.
Wenn das Fleisch gar ist, den Topf aus dem Ofen nehmen und die Soße durch ein Sieb passieren und bis zu richtigen Konsistenz einreduzieren lassen.
Dazu passen Rotkohl und Klöße oder auch Salzkartoffeln und Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
05.04.2007 14:24
Hallo momu17,
du hast recht, ich habe es nicht in die Zutatenliste aufgenommen, weil ich immer einen Esslöffel nehme ist der ganz untergegangen. Sorry.
LG Marie
du hast recht, ich habe es nicht in die Zutatenliste aufgenommen, weil ich immer einen Esslöffel nehme ist der ganz untergegangen. Sorry.
LG Marie
Mampfi 
sagt:
sagt: 30.05.2007 13:18
Und was für ein Schwarzbier - sowas wie Köstrietzer oder eher wie Vitamalz???
30.05.2007 14:57
Hallo Mamphi,
Schwarzbier ist ein Biersorte wie Pilz, Kölsch und so weiter. Vitamalz, ist überhaupt kein Bier sondern Malzgetränk und das hab ich natürlich nicht gemeint.
LG Marie
Schwarzbier ist ein Biersorte wie Pilz, Kölsch und so weiter. Vitamalz, ist überhaupt kein Bier sondern Malzgetränk und das hab ich natürlich nicht gemeint.
LG Marie
smallwood
sagt:
sagt: 13.10.2007 21:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe heute dieses Gulasch zubereitet, meine Familie fand es superlecker und hat alles ratzeputz aufgefuttert. Ich war vor allem von der unkomplizierten Zubereitung begeistert, habe jedoch ein paar kleine Änderungen vorgenommen, weil es mir etwas zu lasch erschien. Ich habe für 1, 5 kg Fleisch eine halbe Tube Tomatenmark verwendet (ca. 100 g) und habe zum Schluss etwas Liebstöckel (ca. einen halben TL) und 1 TL Zucker dazu gegeben, dann fand ich es perfekt. Auch habe ich das Gulasch einfach auf dem Herd köcheln lassen, ungefähr 2 Stunden auf Stufe 3 (von 9) und es war butterzart!
Ich werde dieses Rezept sicher noch öfter nachkochen - vielen Dank dafür und
viele Grüße
Diana
ich habe heute dieses Gulasch zubereitet, meine Familie fand es superlecker und hat alles ratzeputz aufgefuttert. Ich war vor allem von der unkomplizierten Zubereitung begeistert, habe jedoch ein paar kleine Änderungen vorgenommen, weil es mir etwas zu lasch erschien. Ich habe für 1, 5 kg Fleisch eine halbe Tube Tomatenmark verwendet (ca. 100 g) und habe zum Schluss etwas Liebstöckel (ca. einen halben TL) und 1 TL Zucker dazu gegeben, dann fand ich es perfekt. Auch habe ich das Gulasch einfach auf dem Herd köcheln lassen, ungefähr 2 Stunden auf Stufe 3 (von 9) und es war butterzart!
Ich werde dieses Rezept sicher noch öfter nachkochen - vielen Dank dafür und
viele Grüße
Diana
13.10.2007 23:41
29.10.2007 18:31
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Wieviel Tomatenmark nimmst Du denn in etwa ? Leider ist in Deiner Zutatenaufstellung keine Menge angegeben !
LG
momu17
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