Hähnchen auf Curryobst

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Zutaten

Hähnchenbrustfilet(s)
Apfel
Zwiebel(n)
150 g Ananas, gestückelt, aus der Dose
  Sahne nach Belieben
  Salz
  Fett zum Braten
  Currypulver
  Thymian
  Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Ananasstücke abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Zwiebel schälen und in Ringe, Apfel schälen und in Stücke schneiden.
Die Hähnchenbrustfilets kalt abbrausen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Das Fett in einer Pfanne erhitzen, die Filets darin bei stärkster Hitze von beiden Seiten gut anbraten und anschließend erst einmal herausnehmen.
Den Bratensatz mit dem Ananassaft ablöschen und vom Pfannenboden lösen, etwas einkochen lassen. Zwiebel, Ananasstücke und Apfel zugeben. Die Sauce nach Belieben mit Sahne verfeinern und mit Currypulver, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne geben und zugedeckt je nach Dicke ca. 10-20 Min. darin garen.
Zum Schluss erneut abschmecken.

Passt gut zu Bandnudeln.

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