Sonnenblumenkerne und Sesam in einer Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze anrösten. So lange rühren, bis die Sesamkerne beginnen zu knistern und zu hüpfen. Abkühlen lassen.
Die restlichen Zutaten in einer Schüssel mit den Schneebesen gut verrühren und nach Bedarf abschmecken.
Erst unmittelbar vor dem Servieren die Kerne unterrühren und die Soße dann über den Salat geben, damit die Kerne schön knusprig bleiben.

Hinweis: Ich verwende nur Bioprodukte. Das gibt ein besonders nussiges Aroma.