Henglein
Rama Cremefine
| Kaffee - Sandröschen
ergibt ca. 40 Stück - ohne Eier
)
| 200 g | Butter |
| 75 g | Zucker oder Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 80 g | Speisestärke (kein Kartoffelmehl) |
| 150 g | Mehl |
| 20 g | Kakaopulver |
| 150 g | Puderzucker |
| 2 TL, gestr. | Kaffeepulver, instant |
| 4 EL | Wasser, heißes |
| 1 EL | Krokant (Haselnuss) |
Zubereitung
Die Butter mit Zucker und Vanillezucker weißcremig rühren. Speisestärke mit Mehl und Kakaopulver mischen und unter die Schaummasse rühren.
Teig in Spritzbeutel mit Sterntülle Nr. 10 füllen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech schöne kleine Rosetten spritzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Heißluft ca. 10 Min backen.
Vom Blech ziehen und auskühlen lassen. Aus Puderzucker, löslichem Kaffee und dem Wasser eine Glasur herstellen, die Röschen damit bestreichen, sofort mit dem Krokant bestreuen und trocknen lassen.
Gut verpackt und kühl aufbewahren, halten sie mindestens 4 Wochen.
Teig in Spritzbeutel mit Sterntülle Nr. 10 füllen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech schöne kleine Rosetten spritzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Heißluft ca. 10 Min backen.
Vom Blech ziehen und auskühlen lassen. Aus Puderzucker, löslichem Kaffee und dem Wasser eine Glasur herstellen, die Röschen damit bestreichen, sofort mit dem Krokant bestreuen und trocknen lassen.
Gut verpackt und kühl aufbewahren, halten sie mindestens 4 Wochen.
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Kommentare anderer Nutzer
30.12.2006 15:21
Hilfreicher Kommentar:
das ist ein sehr schönes schokoladiges rezept .und dazu noch schnell und einfach .die glasur habe ich allerdings weggelassen und für den kaffeegeschmack eine tassenportion cappuccinopulver dazu.die werden in zukunft öfter gemacht.nicht nur zur weihnachtszeit
lg chiara
lg chiara
Zimtreiter 
sagt:
sagt: 27.05.2007 19:15
Die sind sooo wunderbar mürbe und zerfallen fast beim anfassen, genauso wie ich es mag :)
Habe allerdings den Krokant weggelassen und sie dafür mit einer Haselnuß-Kakao-Glasur überzogen.
Danke für das wunderbar mürbe Gebäck.
LG Zimtreiter
Habe allerdings den Krokant weggelassen und sie dafür mit einer Haselnuß-Kakao-Glasur überzogen.
Danke für das wunderbar mürbe Gebäck.
LG Zimtreiter
11.10.2007 14:48
Genau dieses Rezept hab ich gesucht ! Bin begeistert. Hab es mir gleich gespeichert. Die werden dieses Jahr ins Weihnachtsprogramm mit aufgenommen :-)
Allerdings kenn ich sie ohne Krokant und mit einer weißen Spitze als Verzierung.
Danke fürs Rezept !!
Allerdings kenn ich sie ohne Krokant und mit einer weißen Spitze als Verzierung.
Danke fürs Rezept !!
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 23.11.2007 10:22
Mal was anderes, der Teig war aber auch bei mir zu fest zum spritzen,
habe noch etwas Milch dran getan.
LG Antje
habe noch etwas Milch dran getan.
LG Antje
XxSahnetortexX
sagt:
sagt: 23.11.2007 11:04
29.11.2007 00:02
Hallo,
Auch mein Teig war zu fest und ich habe von unserer Costa Rica Reise noch eine Flasche ganz leckeren Kaffeelikör , davon habe ich etwas in den Teig, sowie auch in den Zuckerguß gegeben. Kinder sind keine hier, also geht es bei uns mit Alkohol in Backwaren. Dadurch schmecken die Kekse jetzt noch besser als vorher sowieso schon. Foto ist hochgeladen. Danke für das tolle Rezept.
LGv. Heddu
Auch mein Teig war zu fest und ich habe von unserer Costa Rica Reise noch eine Flasche ganz leckeren Kaffeelikör , davon habe ich etwas in den Teig, sowie auch in den Zuckerguß gegeben. Kinder sind keine hier, also geht es bei uns mit Alkohol in Backwaren. Dadurch schmecken die Kekse jetzt noch besser als vorher sowieso schon. Foto ist hochgeladen. Danke für das tolle Rezept.
LGv. Heddu
hotsandi 
sagt:
sagt: 11.10.2008 16:43
Habe unter den Teig noch ein Ei gemischt, weil er zu trocken war. Leider hatte ich nur einen Spritzbeutel aus Folie, der mir leider 2 mal gerissen ist. Danach habe ich den Teig einfach mit 2 Teelöffeln aufs Blech gebracht. Sah zwar nicht so schön aus, aber die Sandröschen schmeckten prima und sind nicht mal einen Tag alt geworden.
LG
Alexandra
LG
Alexandra
SYBK 
sagt:
sagt: 09.12.2008 10:54
Hallo Rosalilla,
habe diese absolut mürben Köstlichkeiten gebacken. Mein Teig war super zum verarbeiten. Man konnte sehr gut die Röschen spritzen. Wird es in Zukunft öfter geben. Sehr lecker!! Danke für das Rezept
LG
sybk
habe diese absolut mürben Köstlichkeiten gebacken. Mein Teig war super zum verarbeiten. Man konnte sehr gut die Röschen spritzen. Wird es in Zukunft öfter geben. Sehr lecker!! Danke für das Rezept
LG
sybk
Fudge 
sagt:
sagt: 04.12.2009 13:00
Hallo,
ich habe die Kaffee-Sandroeschen gestern gebacken u. finde auch dass sie sehr fein sind u. auf der Zunge zergehen. Ich hab noch etwas Sahne zum Teig gegeben u. damit hat es sogar mit meiner kleinen Plastik-Spritze super geklappt Roeschen zu spritzen u. es war relativ einfach den Teig zu handhaben. Fuer meinen Geschmack koennte der Teig noch etwas schokoladiger sein u. ich werde beim naechsten Mal noch etwas mehr Kakaopulver dazugeben. Da ich noch Espresso-Schokolade uebrig hatte hab ich sie anstelle der Kaffe-Glasur hergenommen.
Lg,
Fudge
ich habe die Kaffee-Sandroeschen gestern gebacken u. finde auch dass sie sehr fein sind u. auf der Zunge zergehen. Ich hab noch etwas Sahne zum Teig gegeben u. damit hat es sogar mit meiner kleinen Plastik-Spritze super geklappt Roeschen zu spritzen u. es war relativ einfach den Teig zu handhaben. Fuer meinen Geschmack koennte der Teig noch etwas schokoladiger sein u. ich werde beim naechsten Mal noch etwas mehr Kakaopulver dazugeben. Da ich noch Espresso-Schokolade uebrig hatte hab ich sie anstelle der Kaffe-Glasur hergenommen.
Lg,
Fudge
16.12.2009 08:28
Habe die Röschen mal mit Cappuccino gemacht,
waren total lecker. Super Rezept!!!
waren total lecker. Super Rezept!!!
hubit87
sagt:
sagt: 23.12.2009 13:49
Ich bin total enttäuscht, mein Spritzbeutel ist kaputt gegangen und durch die Presse ging der Teig auch nicht. Eine einzige Katastrophe :( Ich werde jedenfalls kein Spritzgebäck mehr machen!!!!
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diese Röschen habe ich heute gemacht, der Teig war ein wenig zu trocken und ich habe mit etwas Sahne nachgeholfen, das hat dann wunderbar geklappt und die Röschen sind gut gelungen, ich habe etwas mehr Krokant benötigt, weil ich ein bisschen anders verziert habe-
sehr schönes Rezept!
lg Mima
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