Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelspätzle
)
Zubereitung
Zubereitung:
Die Eier mit Mehl und den durchgedrückten Kartoffeln vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Salz zugeben und mit der Spätzlepresse den Teig ins Wasser drücken.
Wenn die Spätzle an die Oberfläche kommen sind, sie fertig und können mit dem Seiher abgeschöpft werden. Den Teig so portionsweise verarbeiten.
Auf eine Platte geben und nach Geschmack mit brauner Bröselbutter anrichten.
Die Eier mit Mehl und den durchgedrückten Kartoffeln vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Salz zugeben und mit der Spätzlepresse den Teig ins Wasser drücken.
Wenn die Spätzle an die Oberfläche kommen sind, sie fertig und können mit dem Seiher abgeschöpft werden. Den Teig so portionsweise verarbeiten.
Auf eine Platte geben und nach Geschmack mit brauner Bröselbutter anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
10.02.2007 03:51
Diese Spätzle sind super lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
Gruss
Buddy
Vielen Dank für das Rezept.
Gruss
Buddy
nordsee1981 
sagt:
sagt: 10.04.2008 20:52
Hallo tante bruseliese,
habe das Rezept erst heute gelesen und würde gerne wissen, ob man
festkochende oder mehlig kochende Kartoffeln für das Rezept verwendet.
Liebe Grüße
nordsee 1981
habe das Rezept erst heute gelesen und würde gerne wissen, ob man
festkochende oder mehlig kochende Kartoffeln für das Rezept verwendet.
Liebe Grüße
nordsee 1981
12.04.2008 08:33
Hallo nordsee
im "Normalfall" habe ich nur vorwiegend festkochende Kartoffeln im Hause.
Wenn von diesen dann welche übrig sind, nehme ich sie am nächsten Tag für die Kartoffelspätzle.
Warscheinlich funktioniert das auch mit mehligen Kartoffeln, jedoch würde ich da die Mehlmenge, wenn auch nur gering, erhöhen.
Gruß und gutes Gelingen, Tante Bruseliese
im "Normalfall" habe ich nur vorwiegend festkochende Kartoffeln im Hause.
Wenn von diesen dann welche übrig sind, nehme ich sie am nächsten Tag für die Kartoffelspätzle.
Warscheinlich funktioniert das auch mit mehligen Kartoffeln, jedoch würde ich da die Mehlmenge, wenn auch nur gering, erhöhen.
Gruß und gutes Gelingen, Tante Bruseliese
umnaja 
sagt:
sagt: 11.05.2008 13:46
Hallo Tante Bruseliese,
habe dein tolles Rezept ausprobiert. Es ist suuuuuuuuuuper. Werde es nun zu meinen "Nudel-Favoriten" hinzufügen u. öfters auf den Mittagstisch bringen. Habe dein Rezept noch mit ***** bewertet.
Hast Du noch eine andere Variante, was man außer der Bröselbutter noch dazu reichen kann?
Vielen Dank u. lb. Grüsse
umnaja
habe dein tolles Rezept ausprobiert. Es ist suuuuuuuuuuper. Werde es nun zu meinen "Nudel-Favoriten" hinzufügen u. öfters auf den Mittagstisch bringen. Habe dein Rezept noch mit ***** bewertet.
Hast Du noch eine andere Variante, was man außer der Bröselbutter noch dazu reichen kann?
Vielen Dank u. lb. Grüsse
umnaja
11.05.2008 17:10
Hallo meine Liebe,
vielen lieben Dank für Dein Lob. Es freut mich sehr, dass Dir die Spätzle auch so gut schmecken.
Die Bröselbutter ist eigentlich nur das i-Tüpfelchen, ich serviere die Kartoffelspätzle gerne zum Braten, Gulasch oder anderem Fleisch. Zu Wildgerichten passen Sie ganz hervorragend. Oft mache ich daraus auch meine Käsespätzle. Deiner Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt.
Lieben Gruß und noch ein schönes sonniges Pfingstwochenende wünscht Dir Tante Bruseliese
vielen lieben Dank für Dein Lob. Es freut mich sehr, dass Dir die Spätzle auch so gut schmecken.
Die Bröselbutter ist eigentlich nur das i-Tüpfelchen, ich serviere die Kartoffelspätzle gerne zum Braten, Gulasch oder anderem Fleisch. Zu Wildgerichten passen Sie ganz hervorragend. Oft mache ich daraus auch meine Käsespätzle. Deiner Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt.
Lieben Gruß und noch ein schönes sonniges Pfingstwochenende wünscht Dir Tante Bruseliese
urmeli75 
sagt:
sagt: 16.04.2009 21:11
hallo tante-bruseliese,
vielen dank für dein tolles rezept.
es hat super geklappt und schmeckt einfach klasse!
da ich die spätzle für heute abend gebraucht habe, habe ich kurzerhand die menge an kartoffeln gekocht, auskühlen lassen und kurz in den kühlschrank gestellt, da hat wunderbar funktioniert.
da ich kein spätzlehobel habe, habe ich die siebgareinheit verwendet und den teig mit hilfe eines teigschabers durchgedrückt.
ging superflott und ist wirklich mal was anderes, nochmals vielen dank, kommt in mein festes repertoire!
glg vom urmeli75
bild folgt...
vielen dank für dein tolles rezept.
es hat super geklappt und schmeckt einfach klasse!
da ich die spätzle für heute abend gebraucht habe, habe ich kurzerhand die menge an kartoffeln gekocht, auskühlen lassen und kurz in den kühlschrank gestellt, da hat wunderbar funktioniert.
da ich kein spätzlehobel habe, habe ich die siebgareinheit verwendet und den teig mit hilfe eines teigschabers durchgedrückt.
ging superflott und ist wirklich mal was anderes, nochmals vielen dank, kommt in mein festes repertoire!
glg vom urmeli75
bild folgt...
06.05.2009 21:26
urmeli75
sagt:
sagt: 07.05.2009 01:41
25.10.2009 13:32
sehr lecker. Musste Thymian nehmen und habe die Spätzle als Beilage zu Wild in Butter angebraten. Sie waren zum Anbraten nicht ganz so einfach zu handeln, musste recht viel Butter verwenden.
Waren aber geschmacklich sehr gut.
lg, Evi
Waren aber geschmacklich sehr gut.
lg, Evi
Andrea883 
sagt:
sagt: 28.12.2010 16:59
hat uns wirklich sehr gut geschmeckt, die konsistenz war so gut, dass ich sie sogar mit dem Spätzlehobel machen konnte, hatte jedoch keinen Majoran verwendet.
Rezept auf jeden Fall gespeichert.
Einzigster Nachteil: wenn ich nur für 2 Personen koche lohnt es sich nicht eine mittelgroße Kartoffel für dieses Gericht zu kochen, es ist allerdings ein sehr gutes Resteessen von einer übrigen Kartoffel vom Vortag und dafür werde ich es auch gerne weiterhin nutzen.
lg Andrea
Rezept auf jeden Fall gespeichert.
Einzigster Nachteil: wenn ich nur für 2 Personen koche lohnt es sich nicht eine mittelgroße Kartoffel für dieses Gericht zu kochen, es ist allerdings ein sehr gutes Resteessen von einer übrigen Kartoffel vom Vortag und dafür werde ich es auch gerne weiterhin nutzen.
lg Andrea
27.03.2011 20:44
Hallo,
bei uns gab es heute die Kartoffel-Spätzle zur Lammkeule.
Ich habe fein geschnittenen Bärlauch mit in die Spätzle-Masse gegeben. Und mit Salz darf man hier nicht geizen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG ManuGro
bei uns gab es heute die Kartoffel-Spätzle zur Lammkeule.
Ich habe fein geschnittenen Bärlauch mit in die Spätzle-Masse gegeben. Und mit Salz darf man hier nicht geizen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG ManuGro
27.03.2011 23:06
21.04.2011 13:41
Lisamagsüßes
sagt:
sagt: 18.11.2011 13:43
Hallo, ich habe gerade deine Kartoffelspätzle gemacht, aber sie waren bei mir ziemlich "schwammig".
Könnte mir vllt jemand sagen was ich falsch gemacht habe? Ich habe mich an alle Gewichtsangaben gehalten und meine Kochzeit fand ich auch recht kurz. Liebe Grüße und Danke im Vorraus für eure Hilfe, Lisa :)
Könnte mir vllt jemand sagen was ich falsch gemacht habe? Ich habe mich an alle Gewichtsangaben gehalten und meine Kochzeit fand ich auch recht kurz. Liebe Grüße und Danke im Vorraus für eure Hilfe, Lisa :)
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habe heute die super leckeren Spätzle gemacht.
Einfach nur Klasse und eine tolle Idee.
Ich habe sie mit Reibekäse serviert.
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Silvia
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