Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini süß - sauer eingelegt
)
| 1 kg | Zucchini |
| 400 g | Paprikaschote(n), rote und gelbe |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| ¼ Liter | Essig (Apfelessig) |
| ½ Liter | Wasser |
| ¼ Liter | Apfelsaft |
| 2 TL | Salz |
| 1 EL | Currypulver |
| 2 TL | Senf (Estragonsenf) |
| 5 EL | Honig |
| Dill | |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| Senf - Körner |
Zubereitung
Zucchini schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprikaschoten putzen, Zwiebeln schälen. Beide Zutaten in Streifen schneiden.
Essig, Wasser, Apfelsaft Honig und die restlichen Zutaten in einen Topf geben und aufkochen. Die Zucchinistücke dazugeben und ca. 3 Minuten kochen.
Das fertige Gemüse heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
Reicht für ca. 5 Gläser.
Essig, Wasser, Apfelsaft Honig und die restlichen Zutaten in einen Topf geben und aufkochen. Die Zucchinistücke dazugeben und ca. 3 Minuten kochen.
Das fertige Gemüse heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
Reicht für ca. 5 Gläser.
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Kommentare anderer Nutzer
büli 
sagt:
sagt: 22.09.2006 12:52
Hallöchen
Schmeckt gut und so lassen sich Zucchini super für den Winter aufheben.
Ich fand keinen Estragonsenf, hab normalen genommen, schmeckt auch so.
LG Büli
Schmeckt gut und so lassen sich Zucchini super für den Winter aufheben.
Ich fand keinen Estragonsenf, hab normalen genommen, schmeckt auch so.
LG Büli
Sonja1972 
sagt:
sagt: 28.08.2008 20:13
Hallo,
möchte ich gerne mal probieren. Doch eine Frage hab ich vorweg - werden die Paprika und die Zwiebel roh mit dazu gegeben oder sollen die auch mitgekocht werden?
Gruss
Sonja
möchte ich gerne mal probieren. Doch eine Frage hab ich vorweg - werden die Paprika und die Zwiebel roh mit dazu gegeben oder sollen die auch mitgekocht werden?
Gruss
Sonja
ramona11 
sagt:
sagt: 05.09.2008 23:51
Tschibi 
sagt:
sagt: 28.01.2011 14:52
hallo!
ich würde gerne auf vorrat kochen und daher fragen wie lang sich das hält in den gläsern??
vielen lieben dank
ich würde gerne auf vorrat kochen und daher fragen wie lang sich das hält in den gläsern??
vielen lieben dank
ramona11
sagt:
sagt: 29.01.2011 09:34
Tschibi
sagt:
sagt: 29.01.2011 11:54
ah vielen lieben dank!!!!!!!!!!
gaga66 
sagt:
sagt: 30.08.2011 16:52
Vielen Dank für das leckere Rezept! Schmeckt wunderbar. Gemüse ist genau richtig - schön knackig, aber gar und nicht so weich wie oft. Wir mögen etwas mehr Salz, 2 TL waren uns zu wenig.
5 Sterne dafür
5 Sterne dafür
kati168
sagt:
sagt: 12.09.2011 19:06
Ich hab lange gesucht und ausprobiert,bis ich endlich wirklich zufrieden war.
Das ist mit Abstand das beste Rezept für einen Sud !! :-)
Das Gemüse kann man ja gut variieren.Bei mir kommen noch Blumenkohlröschen mit rein.Schmeckt auch total lecker.
LG Kati
Das ist mit Abstand das beste Rezept für einen Sud !! :-)
Das Gemüse kann man ja gut variieren.Bei mir kommen noch Blumenkohlröschen mit rein.Schmeckt auch total lecker.
LG Kati
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Schmeckt toll, doch beim nächsten Mal werde ich den Paprika schälen (hatte ihn nur klein geschnipselt). Da ich Dill nur zu Fisch esse, habe ich ihn weggelassen. Mir schmeckt es prima zu: gegrilltem Fleisch, belegten Broten, Reis und Fisch und zu Kartoffelgratin.
Vielen Dank für dieses gute Rezept, so haben wir die Möglichkeit der vielen Zucchini Herr zu werden und haben auch noch lange etwas davon.
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