Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenschnitzel mit Reibekuchen - Hülle
)
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 2 | Ei(er) |
| 500 g | Kartoffel(n), mehlige |
| 2 EL | Zitronensaft |
| ¼ TL | Kümmel |
| Salz und Pfeffer, Pfeffer | |
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 2 EL | Mehl |
| 4 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
Zubereitung
Schnittlauch abbrausen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Eier verquirlen. Kartoffeln schälen, waschen, reiben und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Die Kartoffelraspel kräftig auspressen und mit Eiern, Schnittlauch und Kümmel mischen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen, würzen und mit Mehl bestäuben. Die Kartoffelmasse rundum fest an das Fleisch drücken. Die Schnitzel ca. 5 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schnitzel im heißen Öl von jeder Seite ca. 12 Minuten braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen, würzen und mit Mehl bestäuben. Die Kartoffelmasse rundum fest an das Fleisch drücken. Die Schnitzel ca. 5 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schnitzel im heißen Öl von jeder Seite ca. 12 Minuten braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
fubuday 
sagt:
sagt: 24.08.2011 21:02
Also eine sehr sonderbare Idee, ich habe es heute ausprobiert und wir waren wirklich begeistert.
Total lecker ich habe anstatt Zitrone, Limette genommen da nix anderes da war und ich habe die Hähnchenbrustfilets halbiert weil ich nicht so dicke Fleischstücke mag.
Aber wirklich eine tolle und sehr sehr leckere Idee.
Total lecker ich habe anstatt Zitrone, Limette genommen da nix anderes da war und ich habe die Hähnchenbrustfilets halbiert weil ich nicht so dicke Fleischstücke mag.
Aber wirklich eine tolle und sehr sehr leckere Idee.
27.08.2011 21:54
Hallo!
Heute gab es diese Schnitzel bei uns und sie haben uns prima geschmeckt. Ich hatte allerdings nur festkochende Kartoffeln frisch aus dem Garten, vielleicht ist deshalb aus der Kartoffelmasse auch nach kräftigem Ausdrücken noch sehr viel Flüssigkeit ausgelaufen, das Ganze hat sich aber dann doch sehr schön braten lassen.
LG Gabi
Heute gab es diese Schnitzel bei uns und sie haben uns prima geschmeckt. Ich hatte allerdings nur festkochende Kartoffeln frisch aus dem Garten, vielleicht ist deshalb aus der Kartoffelmasse auch nach kräftigem Ausdrücken noch sehr viel Flüssigkeit ausgelaufen, das Ganze hat sich aber dann doch sehr schön braten lassen.
LG Gabi
erdbeerhasi 
sagt:
sagt: 14.02.2012 23:54
interessante Idee...hat schonmal jemand versucht, die Teile einzufrieren, wenn sie fertig sind??
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