Henglein
Rama Cremefine
| 7 - Minuten - Tomatensauce mit Schafskäse zu Pasta
)
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Knoblauch - Paste |
| 1 Dose | Tomate(n), Pizzatomaten, gehackte |
| 150 g | Feta-Käse (aus Schafsmilch) |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum, frisches |
Zubereitung
Am Anfang das Wasser für die Pasta aufstellen, vorzugsweise kurzes Format, z. B. Casareccia/Conchiglie/Galletti oder Penne. Die braucht bestimmt länger als diese Sauce. Macht aber nichts. Die Sauce kann ruhig auf die Nudeln warten, aber nie umgekehrt.
Für die 7-Minuten-Tomaten-Schafskäse-Sauce die Zwiebel- und Knoblauchwürfel im Olivenöl anschmelzen, die Tomatenstücke zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen (Variante: Mit einer Instantbrühe würzen und ggfs. mit einer italienischen oder provencalischen Kräutermischung verfeinern). Sauce ggfs. abbinden, z. B. mit Johannisbrotkernmehl.
Wenn die Nudeln bissfest gegart sind, abseihen, direkt in die Teller geben, die Tomatensauce darüber geben und abschließend mit Fetabröckchen und frischen Basilikum krönen.
Variation: Statt Feta kann auch jeder andere mürbe Käse verwendet werden. Für das Ganze braucht man nur 5 Minuten, wenn man auf vorbereitete TK-Zwiebelwürfel und Knoblauchpaste zurückgreift.
Für die 7-Minuten-Tomaten-Schafskäse-Sauce die Zwiebel- und Knoblauchwürfel im Olivenöl anschmelzen, die Tomatenstücke zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen (Variante: Mit einer Instantbrühe würzen und ggfs. mit einer italienischen oder provencalischen Kräutermischung verfeinern). Sauce ggfs. abbinden, z. B. mit Johannisbrotkernmehl.
Wenn die Nudeln bissfest gegart sind, abseihen, direkt in die Teller geben, die Tomatensauce darüber geben und abschließend mit Fetabröckchen und frischen Basilikum krönen.
Variation: Statt Feta kann auch jeder andere mürbe Käse verwendet werden. Für das Ganze braucht man nur 5 Minuten, wenn man auf vorbereitete TK-Zwiebelwürfel und Knoblauchpaste zurückgreift.
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Kommentare anderer Nutzer
14.06.2006 13:43
Hallo Melanie,
jaaa, Feta kommt sehr gut zu Tomatensoße. Auch in Verbindung mit schwarzen Oliven. Einfach super und mal etwas anderes als immer nur Parmesan. Ziegenfrischkäse ist auch sehr lecker, wie fast jeder andere (Frisch)-Käse.
Die Knoblauchpaste (vgl. auch meine Rezeptsammlung) findest Du z. B. hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/521441148470362/Knoblauch-Paste-scharf.html
Gibt es aber auch fertig zu kaufen in Tuben, z. B. von Kattus (ist aber nicht so gut wie selbst gemacht) oder auch im Glas - auch von Kattus und sehr empfehlenswert. Leider recht teuer und kaum im Handel erhältlich.
Viel Spaß
jaaa, Feta kommt sehr gut zu Tomatensoße. Auch in Verbindung mit schwarzen Oliven. Einfach super und mal etwas anderes als immer nur Parmesan. Ziegenfrischkäse ist auch sehr lecker, wie fast jeder andere (Frisch)-Käse.
Die Knoblauchpaste (vgl. auch meine Rezeptsammlung) findest Du z. B. hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/521441148470362/Knoblauch-Paste-scharf.html
Gibt es aber auch fertig zu kaufen in Tuben, z. B. von Kattus (ist aber nicht so gut wie selbst gemacht) oder auch im Glas - auch von Kattus und sehr empfehlenswert. Leider recht teuer und kaum im Handel erhältlich.
Viel Spaß
witch78 
sagt:
sagt: 25.06.2006 20:38
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich sehr lecker! Statt der Knoblauchpaste habe ich einfach Knoblauch gepresst, das ging auch. Danke für das leckere Rezept.
Evelyn
Evelyn
25.06.2006 21:18
Hallo,
ich habe gerade einen "kleinen" Fehler in meiner Rezeptbeschreibung gefunden. Dieser Fehler ist ursächlich darauf zurückzuführen, daß ich damals vorher anstatt der im Rezept angegebenen Knoblauchpaste (Rezept auch mittlerweile veröffentlicht) eine Knoblauzehe fein gewürfelt habe. Also: Entweder die besagte Knoblauchpaste *oder* eine fein zerkleinerte Knoblauchzehe. Die Knoblauchpaste habe ich nur "entwickelt" um die Zubereitungszeit noch weiter zu verkürzen. Ich bitte um Verständnis.
Viel Spaß mit Chefkoch.de wünscht
Robert@Sonnenschweif
ich habe gerade einen "kleinen" Fehler in meiner Rezeptbeschreibung gefunden. Dieser Fehler ist ursächlich darauf zurückzuführen, daß ich damals vorher anstatt der im Rezept angegebenen Knoblauchpaste (Rezept auch mittlerweile veröffentlicht) eine Knoblauzehe fein gewürfelt habe. Also: Entweder die besagte Knoblauchpaste *oder* eine fein zerkleinerte Knoblauchzehe. Die Knoblauchpaste habe ich nur "entwickelt" um die Zubereitungszeit noch weiter zu verkürzen. Ich bitte um Verständnis.
Viel Spaß mit Chefkoch.de wünscht
Robert@Sonnenschweif
pippilangstrumpf55 
sagt:
sagt: 24.09.2006 18:15
Habe es gerade verspeist - lecker! Ich hatte nur TK-Knobi und Zwiebel von ALDI und nur passierte Tomaten - ging auch.
Schnell, lecker, nachahmenswert.
Pippi
Schnell, lecker, nachahmenswert.
Pippi
esra4 
sagt:
sagt: 03.10.2006 18:40
lecker, hatte nur Basilikum getrocknet zur Hand, ging auch
LG Sabine
LG Sabine
apocalypse05
sagt:
sagt: 20.11.2006 11:27
klingt sehr lecker und ich werde das rezept heute auch gleich mal ausprobieren. aber ich würde weder knoblauchpaste noch gepressten knoblauch hernehmen sondern einfach kleingehackten und darüberhinaus noch mit chilli würzen. aber klingt wie gesagt lecker, ist einfach und doch gut:) lg jasmin
22.06.2008 16:27
monarda 
sagt:
sagt: 19.06.2008 18:15
Einfach Klasse.
SZur
sagt:
sagt: 08.07.2009 19:15
Hallo!
Das Rezept ist super!
Gerne immer wieder...
LG
SZur
Das Rezept ist super!
Gerne immer wieder...
LG
SZur
09.11.2010 12:39
Sehr sehr lecker, danke Fürs Rezept!
LG blacky278
LG blacky278
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Aber woher bekommt man denn Knoblauchpaste. Hab' ich bisher noch nie gesehen (vielleicht aber da noch nie gesucht). Ansonsten danke für die Anregung...
Melanie
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