Henglein
Rama Cremefine
| Schnitzel mit Parmesan - Kruste
| 4 | Kalbsschnitzel |
| Salz | |
| 100 g | Speck (Frühstücksspeck) |
| 7 EL | Olivenöl |
| ½ Bund | Basilikum |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 EL | Parmesan, gerieben |
| 1 | Eigelb |
| 70 g | Semmelbrösel |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Schnitzel abbrausen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Frühstücksspeck um die Schnitzel wickeln.
3 EL Olivenöl erhitzen, die Schnitzel darin von beiden Seiten braten.
Basilikum abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und durchpressen. Mit dem Basilikum, 4 EL Olivenöl und dem Parmesan vermischen. Eigelb verquirlen mit den Semmelbröseln unter die Kräutermasse rühren.
Eine Auflaufform fetten. Die Schnitzel mit der Käse-Kräuter-Masse bestreichen und in die Form geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 8 Minuten goldbraun überbacken.
3 EL Olivenöl erhitzen, die Schnitzel darin von beiden Seiten braten.
Basilikum abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und durchpressen. Mit dem Basilikum, 4 EL Olivenöl und dem Parmesan vermischen. Eigelb verquirlen mit den Semmelbröseln unter die Kräutermasse rühren.
Eine Auflaufform fetten. Die Schnitzel mit der Käse-Kräuter-Masse bestreichen und in die Form geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 8 Minuten goldbraun überbacken.
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also ich habe das Rezept gestern ausprobiert, es war wirklich Super lecker, sogar meinen Kindern hat es geschmeckt. Das wird jetzt öfters gemacht. Grüße
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