Erzgebirg'sche Knobisuppe

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Zutaten

1 Liter	Wasser
4 TL	Gemüsebrühe, instant
2 große	Kartoffel(n)
1	Ei(er)
6	Knoblauchzehe(n)
1 Bund	Petersilie
¹/₂	Brot, altes
n. B.	Knoblauchgranulat

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Gemüsebrühe in kochendes Wasser geben. Kartoffeln inzwischen schälen, in mittelgroße Würfel schneiden und in die kochende Brühe geben. Knoblauchzehen schälen, fein hacken und ca. 2/3 davon in den kochenden Topf geben. Ca. 20 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen. Inzwischen das Brot in Würfel schneiden und in etwas Öl knusprig anrösten. Am Ende noch mit ein wenig Knoblauchgranulat würzen. Danach das Ei in die Suppe mit dem Schneebesen einrühren. Das restliche Drittel des gehackten Knoblauches (dies gibt einen extra würzigen Knoblauchgeschmack) und etwas gehackte Peterlilie dazu geben.
Mit den gerösteten Brotwürfel auf Tellern anrichten und servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Binomause

25.12.2006 14:19 Uhr

Echt gut !!!

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lelailena

21.11.2008 14:11 Uhr

Wirklich seeehr lecker. Und sehr sättigend. Mehr als einen Teller schaff ich davon nicht. Das Knoblauchgranulat hab ich allerdings weggelassen - war nicht mehr nötig. Stattdessen ein bisschen Salz.
Wird als Winterrezept gespeichert :)

Liebe Grüße

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