Die Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren, Blaubeeren und Tomaten waschen. Die Tomaten in grobe Stücke schneiden. Ingwer schälen und in Stücke schneiden. Vanilleschote auskratzen.
Den Ingwer, die Tomaten und die Früchte auf das laufende Messer bei Stufe 3 fallen lassen.
Anschließend alles ca. 20 Sek. auf Stufe 10 pürieren, dann zurückschalten auf Stufe 2. Den Zucker, Zimt und Vanillemark hinzu geben. Wer es nicht so süß mag, der kann noch ein paar Spritzer Zitrone oder Limette hinzu geben.

Jetzt habe ich 15 Min./100°C eingestellt und das Ganze auf Stufe 2 gekocht.

Wer keinen Thermomix hat, der püriert die Früchte und richtet sich nach der Kochanleitung auf der Zuckerpackung.