Henglein
Rama Cremefine
| Würziges Paprikagulasch mit Weißkraut
)
| 800 g | Gulasch, gemischt |
| 2 große | Paprikaschote(n), rot |
| 1 kleiner | Weißkohl, klein |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 50 g | Speck, geräuchert, durchwachsen |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 ml | Tomatensaft |
Zubereitung
Zwiebeln hacken, Paprika und Weißkohl putzen und in Streifen schneiden. Speck würfeln und in einem Topf knusprig auslassen. Herausnehmen und Butterschmalz im Speckfett erhitzen. Gulasch und Zwiebeln darin kräftig anbraten. Tomatenmark und Weißkraut zufügen, salzen, pfeffern und weitere 10 min. unter Rühren anbraten.
Mit Tomatensaft und 750 ml Wasser ablöschen und 50 min. zugedeckt schmoren lassen. Paprikastreifen ca. 15 min. vor Ende der Garzeit zufügen.
Das Gulasch mit Salz, Pfeffer und eventuell weiteren Gewürzen und Kräutern nach Geschmack, Lust und Laune (z. B. Paprikapulver, Cayennepfeffer, etc) abschmecken.
Mit Tomatensaft und 750 ml Wasser ablöschen und 50 min. zugedeckt schmoren lassen. Paprikastreifen ca. 15 min. vor Ende der Garzeit zufügen.
Das Gulasch mit Salz, Pfeffer und eventuell weiteren Gewürzen und Kräutern nach Geschmack, Lust und Laune (z. B. Paprikapulver, Cayennepfeffer, etc) abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 06.02.2008 11:08
Wir haben das Rezept ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt. Etwas für echte Weißkraut-Fans.
Doch wir mussten nachwürzen. Nur Tomatenmark, Salz und Pfeffer war uns zu wenig. Wir haben noch mit viel Paprikapulver und Kümmel nachgewürzt. Das ist aber immer Geschmackssache.
Aufgewärmt hat es fast noch besser geschmeckt. Daher kann man ruhig etwas mehr kochen.
Das Rezept wird auf jeden Fall wieder gekocht.
LG Elvira
Doch wir mussten nachwürzen. Nur Tomatenmark, Salz und Pfeffer war uns zu wenig. Wir haben noch mit viel Paprikapulver und Kümmel nachgewürzt. Das ist aber immer Geschmackssache.
Aufgewärmt hat es fast noch besser geschmeckt. Daher kann man ruhig etwas mehr kochen.
Das Rezept wird auf jeden Fall wieder gekocht.
LG Elvira
ano911
sagt:
sagt: 24.07.2009 03:14
So Habe es gestern nachgekocht. Und wie erwartet lecker. Würde auch vorschlagen es stärker nachzuwürzen.
Da der Kohl wohl doch was groß war habe ich noch 400gramm Putengulasch hinzugegeben.
Da ich es als ein SiS-Rezept verwendet habe konnte ich die Soße nicht mit Soßenbinder andicken. Habe daher 3 Paprikaschoten in striefen geschnitten und AUF das Gulasch zum Mitgaren gegeben(Deckel drauf). Als die gar waren wieder rausgenommen und püriert und anschließen wieder zugegeben. Dadurch wurde die Soße dicker.
mfg ANo
Da der Kohl wohl doch was groß war habe ich noch 400gramm Putengulasch hinzugegeben.
Da ich es als ein SiS-Rezept verwendet habe konnte ich die Soße nicht mit Soßenbinder andicken. Habe daher 3 Paprikaschoten in striefen geschnitten und AUF das Gulasch zum Mitgaren gegeben(Deckel drauf). Als die gar waren wieder rausgenommen und püriert und anschließen wieder zugegeben. Dadurch wurde die Soße dicker.
mfg ANo
bineric 
sagt:
sagt: 05.08.2010 10:42
Hhmmm,.... ganz lecker!
Wir haben das Rezept gestern mit Lammgulasch und Reis nachgekocht und waren begeistert. Die am Anfang angerösteten Speckwürfel haben wir ganz zum Schluß wieder zum Gulasch gegeben. Wo wären die sonst abgeblieben? Gewürzt mit Salz, Pfeffer und Paprika scharf.
Und heute schauen wir wie es gewärmt schmeckt. Ich freue mich darauf.
Bine
Wir haben das Rezept gestern mit Lammgulasch und Reis nachgekocht und waren begeistert. Die am Anfang angerösteten Speckwürfel haben wir ganz zum Schluß wieder zum Gulasch gegeben. Wo wären die sonst abgeblieben? Gewürzt mit Salz, Pfeffer und Paprika scharf.
Und heute schauen wir wie es gewärmt schmeckt. Ich freue mich darauf.
Bine
sternenschnuppe65 
sagt:
sagt: 03.11.2010 18:42
Einfach nur lecker. Freundinnen und Mutter waren auch begeistert!
Wolke4
sagt:
sagt: 11.11.2010 21:48
Hallo,
habe dieses leckere und herrlich duftende Rezept ausprobiert :-)
5* von mir/uns ;-)
Ein wenig hab ich das Rezept aus der Not herraus umgeändert.
Da ich keinen Tomatensaft hatte, hab ich den durch Brühe ersetzt und zusätzlich noch 2 Cabanossi (die weg mussten) klein geschnitten und mit hinzu getan.
Dieses Rezept ist abgespeichert !
Liebe Grüße
W o l k e
habe dieses leckere und herrlich duftende Rezept ausprobiert :-)
5* von mir/uns ;-)
Ein wenig hab ich das Rezept aus der Not herraus umgeändert.
Da ich keinen Tomatensaft hatte, hab ich den durch Brühe ersetzt und zusätzlich noch 2 Cabanossi (die weg mussten) klein geschnitten und mit hinzu getan.
Dieses Rezept ist abgespeichert !
Liebe Grüße
W o l k e
ymja
sagt:
sagt: 30.01.2012 12:12
Lecker, lecker. Hab nachgewürzt mit Chilli, Paprika und etwas Brühe.
Danke für das tolle Rezept,
YMJA
Danke für das tolle Rezept,
YMJA
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Habe den Speck weggelassen, weil ich Gänsefett von Weihnachten verwenden konnte und habe beim Anbraten mit einer Paste aus Knoblauch (2 Zehen) und Kümmel (1 EL) gewürzt. Sehr taugliches Rezept, vielen Dank!
LG
Clarissa
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