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Spanische Tortillapfanne mit Gemüse und Chorizo
Zutaten
| 500 g | Pellkartoffeln, am Vortag gekocht |
| 150 g | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| 6 EL | Olivenöl, extra vergine |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 300 g | Wurst, spanische Knoblauchwurst (Chorizo), ersatzweise Debrecziner |
| 20 | Oliven, grüne mit Paprikafüllung |
| Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| 6 | Ei(er) |
| Mineralwasser | |
| 1/2 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln und geschälte Zwiebeln in Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne im heißen Öl kräftig anbraten. Dabei nur leicht salzen. Geputzte Paprikaschoten in feine Streifen, Wurst und abgetropfte Oliven in dünne Scheiben schneiden. Zu den Kartoffeln geben und kurz mitbraten. Kräftig mit Pfeffer würzen. Die Eier mit 4 EL Mineralwasser verquirlen, leicht salzen, über die Kartoffeln gießen und die Unterseite stocken lassen.
Nebenher Schnittlauch in Röllchen schneiden. Pfanneninhalt auf einen Topfdeckel oder einen großen Teller gleiten lassen, wenden und langsam fertig braten.
Mit Schnittlauch bestreut zu Tisch bringen.
Nebenher Schnittlauch in Röllchen schneiden. Pfanneninhalt auf einen Topfdeckel oder einen großen Teller gleiten lassen, wenden und langsam fertig braten.
Mit Schnittlauch bestreut zu Tisch bringen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hi Sivi,
hatte die Tortilla gestern. Mein LAG mag keine Chorizo, aber in der Tortilla hat er sie mit Genuss gegessen. Sehr gut lecker... mmhh.
LG
Jutta
hatte die Tortilla gestern. Mein LAG mag keine Chorizo, aber in der Tortilla hat er sie mit Genuss gegessen. Sehr gut lecker... mmhh.
LG
Jutta
Hallo Sivi,
habe heute Deine Tortilla gemacht!
Sie war einfach nur köstlich... und ist als erstes in meinen "Best of" aufgenommen worden!!!
Da wir heute abend Gäste hatten und ich angst vor dem Wenden der Tortilla hatte,
habe ich alles wie in Deinem Rezept beschrieben durchgeführt und anschließend die Masse in eine Auflaufform gefüllt. Diese war dann bei 180°, ca. 45 Minuten im vorgeheiztem Backofen. Das Ergebnis, war wie schon erwähnt, einfach nur super lecker!
Bilder folgen in Kürze.
Vielen Dank für das tolle Rezept,
liebe Grüße Jona
habe heute Deine Tortilla gemacht!
Sie war einfach nur köstlich... und ist als erstes in meinen "Best of" aufgenommen worden!!!
Da wir heute abend Gäste hatten und ich angst vor dem Wenden der Tortilla hatte,
habe ich alles wie in Deinem Rezept beschrieben durchgeführt und anschließend die Masse in eine Auflaufform gefüllt. Diese war dann bei 180°, ca. 45 Minuten im vorgeheiztem Backofen. Das Ergebnis, war wie schon erwähnt, einfach nur super lecker!
Bilder folgen in Kürze.
Vielen Dank für das tolle Rezept,
liebe Grüße Jona
Hallo Sivi,
meine Familie war begeistert.
Das werden wir nicht zum letzten Mal gegessen haben.
LG Melanie
meine Familie war begeistert.
Das werden wir nicht zum letzten Mal gegessen haben.
LG Melanie
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rina1302
28.05.2006 05:38 Uhr