Rustikaler Wurstsalat

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Zutaten

200 g Salami, am Stück
300 g Fleischwurst
Tomate(n)
1 Bund Lauchzwiebel(n)
1 Bund Radieschen
Möhre(n)
1 Bund Schnittlauch
4 EL Olivenöl
5 EL Essig (Weißweinessig)
1 TL Senf, mittelscharfer
Knoblauchzehe(n)
  Salz
  Pfeffer
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 455 kcal

Die Salami längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Fleischwurst pellen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Tomaten, Lauchzwiebeln und Radieschen waschen, putzen, Möhren schälen. Alles in Ringe bzw. dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mischen.
Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Mit Olivenöl, Essig und Senf verrühren. Knoblauchzehe abschälen, durch eine Presse drücken und dazu geben.
Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Wurstsalat geben.
Den Salat bis zum Verzehr ca. 30 Minuten durchziehen lassen.

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