Knusprig - scharfe Cashewkerne

eine leckere Knabberei. Der Renner auf jeder Party

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1 EL	Pflanzenöl
250 g	Cashewnüsse, ungesalzen
3 EL	Zucker, gestrichen
½ TL	Salz
1 ½ TL	Chilipulver

Zubereitung

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Cashewkerne darin rösten. Mit Zucker und Salz bestreuen und unter Rühren erhitzen, bis der Zucker zu schmelzen beginnt und hellbraun karamellisiert. Vom Herd nehmen und mit dem Rühren fortfahren. Die leicht abgekühlten Cashewkerne mit Chilipulver würzen und vollständig abkühlen lassen.

Tipp: Je nach Geschmack etwas mehr Salz nehmen. Chilipulver kann durch Rosenpaprika ersetzt werden.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	22.05.06
Rezept-Statistiken:	6.712 (14)* gelesen 130 (0)* gespeichert 236 (0)* gedruckt 11 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

moony42

Mitglied seit 24.08.2004
341 Beiträge (ø0,12/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

heike50374

sagt:

18.09.2007 10:14

Hallo,

einfach nur lecker!

Vielen Dank für das Rezept
Heike

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moony42

sagt:

18.09.2007 18:05

Hallo Heike,

freut mich, dass es Dir geschmeckt hat! Könnte ich eigentlich auch noch mal machen...

Liebe Grüße

Jutta

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knusperelfe

sagt:

09.01.2010 17:29

Hallo,

ich habe grade deine Cashews nachgemacht- sehr lecker!
Ich Torfkopf hab nur anfangs einen Kunststoff- Kochlöffel verwendet- einfach nicht drüber nachgedacht...
Nachdem ich diesen dann, samt Zuckerklumpen daran, durch einen Holzlöffel und neuen Zucker und etwas Salz ersetzt hatte kam eine sehr leckere Knabberei für den heutigen Fernsehabend heraus.
Mir brennt grad ein wenig die Schnute- habe kein Chilipulver und die Dosierung der getrockneten Chilis in einer Mühle muss also vorsichtig getestet werden ;- )
Ach ja, mehr Salz ist meiner Meinung nach nicht nötig.

Danke für die Idee

Knusper

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moony42

sagt:

09.01.2010 18:27

Hallo Knusper,

jaja, Versuch macht kluch, nicht wahr :-) Aber solche Sachen passieren einem einmal und dann ist gut.

Vielen Dank für die ausführliche Rückmeldung und die tolle Bewertung.

Ganz liebe Grüße

moony42

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