Henglein
Rama Cremefine
| Muscheln in Tomaten - Ingwer - Sud
kalorienreduziert
)
| 1 ½ kg | Muschel(n) (Miesmuscheln) |
| 50 g | Ingwer |
| 1 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| 3 Stange/n | Bleichsellerie |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 Liter | Tomatensaft |
| 3 | Orange(n) (Saftorangen) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker, nach Geschmack |
Zubereitung
Muscheln unter fließendem Wasser gründlich waschen. Beschädigte Exemplare wegwerfen.
Ingwer fein hacken. Zwiebel, Staudensellerie und Möhren grob würfeln. Ingwer, Zwiebel, Möhren, Sellerie, Tomaten- und Orangensaft, Öl und Lorbeer aufkochen. Zugedeckt etwa 5-10 Minuten kochen. Dann die Muscheln zugeben und bei mittl. Hitze garen, bis sich die Schalen geöffnet haben.
Tomatensud mit Salz, Pfeffer und 1 Pr. Zucker abschmecken und alles auf vorgewärmte Teller geben.
Dazu Ciabatta.
Ingwer fein hacken. Zwiebel, Staudensellerie und Möhren grob würfeln. Ingwer, Zwiebel, Möhren, Sellerie, Tomaten- und Orangensaft, Öl und Lorbeer aufkochen. Zugedeckt etwa 5-10 Minuten kochen. Dann die Muscheln zugeben und bei mittl. Hitze garen, bis sich die Schalen geöffnet haben.
Tomatensud mit Salz, Pfeffer und 1 Pr. Zucker abschmecken und alles auf vorgewärmte Teller geben.
Dazu Ciabatta.
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