| Brokkolinudeln
wenige Kalorien, viele Mineralstoffe
| 500 g | Brokkoli |
| 500 g | Nudeln (z.B. Penne, Spiralnudeln, Farfalle) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 EL | Olivenöl |
| Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle | |
| Salz | |
| evtl. | Parmesan, geriebener |
Zubereitung
Brokkoliröschen in gesalzenem Wasser bissfest kochen (ca. 15 Min). Die Röschen mit einem Schaumlöffel herausholen und abtropfen lassen. Etwas Öl ins Wasser geben und die Nudeln im gleichen Wasser al dente kochen.
Zwischenzeitlich 4 El Öl in eine Pfanne gießen und die Knoblauchzehe hineinpressen. Die Brokkoliröschen in die Pfanne geben und bei milder Hitze warm halten.
Die Nudeln abgießen, mit in die Pfanne schütten und gut mit dem Gemüse mischen. Mit Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen und sofort servieren.
Wer möchte, kann dieses Gericht mit geriebenen Parmesan essen.
Dieses Rezept ist auch für Trennkostesser geeignet - dann ohne Parmesan.
Zwischenzeitlich 4 El Öl in eine Pfanne gießen und die Knoblauchzehe hineinpressen. Die Brokkoliröschen in die Pfanne geben und bei milder Hitze warm halten.
Die Nudeln abgießen, mit in die Pfanne schütten und gut mit dem Gemüse mischen. Mit Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen und sofort servieren.
Wer möchte, kann dieses Gericht mit geriebenen Parmesan essen.
Dieses Rezept ist auch für Trennkostesser geeignet - dann ohne Parmesan.
Kommentare anderer Nutzer
Oozulldsbuddlasbaa 
sagt:
sagt: 28.02.2007 19:18
Für mich war das Rezept neu, aber ich bin auch noch nicht lange im "Business", ist echt ein schnell und einfach zuzubereitendes Essen, sehr kostengünstig und schmeckt toll. Auch die Mengenangaben passen perfekt, keine Reste und alle satt!
Jona78 
sagt:
sagt: 13.02.2008 22:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Leena,
habe Dein Rezept heute einwenig verfeinert nachgekocht und es war einfach nur köstlich! Einige Pinienkerne, mit getrockneten Tomaten in Bärlauchöl angebraten und noch etwas Oreganopesto hinzugefügt, alles Andere war identisch mit Deiner Zubereitungsart.
Danke für das tolle Grundrezept, was soooo vielseitig zu varieren ist.
Liebe Grüß,
Jona
habe Dein Rezept heute einwenig verfeinert nachgekocht und es war einfach nur köstlich! Einige Pinienkerne, mit getrockneten Tomaten in Bärlauchöl angebraten und noch etwas Oreganopesto hinzugefügt, alles Andere war identisch mit Deiner Zubereitungsart.
Danke für das tolle Grundrezept, was soooo vielseitig zu varieren ist.
Liebe Grüß,
Jona
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Chop Suey
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