Brokkolinudeln

wenige Kalorien, viele Mineralstoffe

Stimmen: 3 - Ø 3,2

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500 g	Brokkoli
500 g	Nudeln (z.B. Penne, Spiralnudeln, Farfalle)
2	Knoblauchzehe(n)
4 EL	Olivenöl
	Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle
	Salz
evtl.	Parmesan, geriebener

Zubereitung

Brokkoliröschen in gesalzenem Wasser bissfest kochen (ca. 15 Min). Die Röschen mit einem Schaumlöffel herausholen und abtropfen lassen. Etwas Öl ins Wasser geben und die Nudeln im gleichen Wasser al dente kochen.
Zwischenzeitlich 4 El Öl in eine Pfanne gießen und die Knoblauchzehe hineinpressen. Die Brokkoliröschen in die Pfanne geben und bei milder Hitze warm halten.
Die Nudeln abgießen, mit in die Pfanne schütten und gut mit dem Gemüse mischen. Mit Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen und sofort servieren.

Wer möchte, kann dieses Gericht mit geriebenen Parmesan essen.

Dieses Rezept ist auch für Trennkostesser geeignet - dann ohne Parmesan.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	22.05.06
Rezept-Statistiken:	14.749 (231)* gelesen 56 (0)* gespeichert 409 (5)* gedruckt 9 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

leena

Mitglied seit 07.08.2003
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Kommentare anderer Nutzer

ChopSuey

sagt:

13.12.2006 19:17

Das Rezept ist okay, nichts besonderes. Den Brokkoli habe ich lediglich 5 Minuten kochen lassen, nach 15 Minuten wäre er mit Sicherheit Brei gewesen und keineswegs mehr bissfest! Die Kombination Brokkoli-Pasta-Knoblauch-Öl war seeeehr lecker und zu empfehlen! Habe zusätzlich ein bisschen frische Petersilie hinzugegeben. Auch ohne Fleisch lecker.

Liebe Grüße,
Chop Suey

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Oozulldsbuddlasbaa

sagt:

28.02.2007 19:18

Für mich war das Rezept neu, aber ich bin auch noch nicht lange im "Business", ist echt ein schnell und einfach zuzubereitendes Essen, sehr kostengünstig und schmeckt toll. Auch die Mengenangaben passen perfekt, keine Reste und alle satt!

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Jona78

sagt:

13.02.2008 22:43

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Leena,

habe Dein Rezept heute einwenig verfeinert nachgekocht und es war einfach nur köstlich! Einige Pinienkerne, mit getrockneten Tomaten in Bärlauchöl angebraten und noch etwas Oreganopesto hinzugefügt, alles Andere war identisch mit Deiner Zubereitungsart.
Danke für das tolle Grundrezept, was soooo vielseitig zu varieren ist.

Liebe Grüß,
Jona

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