Henglein
Rama Cremefine
| Ruck - Zuck Bienenstich
)
| 4 | Ei(er) |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 100 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 80 g | Mandel(n) (Blättchen) |
| 400 g | Sahne |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Paradiescreme |
Zubereitung
Mehl und Backpulver mischen. Mit Eiern, Puderzucker, Vanillepuddingpulver zu einem Teig verarbeiten. In eine Springform füllen (ca. 26cm) mit Mandelblättchen und etwas Zucker (Kristallzucker) bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-30 Minuten backen. Aus der Form lösen und leicht auskühlen lassen.
In der Mitte durchschneiden und komplett auskühlen lassen.
Sahne mit Paradiescreme verrühren und gute 3 Minuten bei voller Leistung steif schlagen. Auf dem Tortenboden verteilen. Tortendeckel darüber legen, ganz leicht andrücken.
Man könnte ihn jetzt schon essen, aber am besten stellt man den Kuchen vor dem Verzehr für ein oder zwei Stunden in den Kühlschrank.
In der Mitte durchschneiden und komplett auskühlen lassen.
Sahne mit Paradiescreme verrühren und gute 3 Minuten bei voller Leistung steif schlagen. Auf dem Tortenboden verteilen. Tortendeckel darüber legen, ganz leicht andrücken.
Man könnte ihn jetzt schon essen, aber am besten stellt man den Kuchen vor dem Verzehr für ein oder zwei Stunden in den Kühlschrank.
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Kommentare anderer Nutzer
Poppemieke 
sagt:
sagt: 06.06.2011 00:30
Hilfreiche Antwort:
Hallo birgit, habe es genauso auch im rezeptbuch meiner oma wiedergefunden :) erst die eier mit dem puderzucker usw....
Was ich interessant finde ist, das das rezept schon soalt ist und trotzdem noch beliebt ist!!
Unser backpulver hier in california ist so stark, dass ich einfach weniger davon nehmen muss ... Die mandeln (Übrigens aus der direkten nachbarplantage) gehen soooooo schön hoch !!
Vielen dank für das einstellen des rezeptes... Meine oma hat noch eine "sommervariante" dieses rezeptes : zur creme noch erdbeerhälften hinzufügen... Mmmmmhhhhh :)
Schöne grusse an alle bäcker(innen)
Was ich interessant finde ist, das das rezept schon soalt ist und trotzdem noch beliebt ist!!
Unser backpulver hier in california ist so stark, dass ich einfach weniger davon nehmen muss ... Die mandeln (Übrigens aus der direkten nachbarplantage) gehen soooooo schön hoch !!
Vielen dank für das einstellen des rezeptes... Meine oma hat noch eine "sommervariante" dieses rezeptes : zur creme noch erdbeerhälften hinzufügen... Mmmmmhhhhh :)
Schöne grusse an alle bäcker(innen)
30.06.2009 20:12
Hallo,
der Kuchen schmeckt sehr gut. Leider haben die Mandeln oben nicht so gut gehalten......
Lg Alex
der Kuchen schmeckt sehr gut. Leider haben die Mandeln oben nicht so gut gehalten......
Lg Alex
Backpulver 
sagt:
sagt: 15.07.2010 11:06
Hallo Cayetana!!!
Das ist einmal ein Rezept nach meinem Geschmack!!!!!! Super simpel, super einfach und schmeckt nach mehr!!!!!!!Hab ihn innerhalb von zwei Wochen dreimal gebacken und das Rezept zweimal weitergegeben!
Ich kann nur sagen.....gaaaaaanz toll das Rezept! Wird in meine Standarts aufgenommnen und eine Paradiescreme ist ab sofort immer in der Speis! 5 Sterne von mir!
Gruß backpulver.
Das ist einmal ein Rezept nach meinem Geschmack!!!!!! Super simpel, super einfach und schmeckt nach mehr!!!!!!!Hab ihn innerhalb von zwei Wochen dreimal gebacken und das Rezept zweimal weitergegeben!
Ich kann nur sagen.....gaaaaaanz toll das Rezept! Wird in meine Standarts aufgenommnen und eine Paradiescreme ist ab sofort immer in der Speis! 5 Sterne von mir!
Gruß backpulver.
28.03.2011 21:42
Sehr empfehlenswert, hat mir wirklich super gut geschmeckt!
Vampy-Maus 
sagt:
sagt: 15.04.2011 22:45
WOW,
da gibts nur eines ... volle Sternchenanzahl :-)
Super schnell und einfach gemacht und dazu mega lecker!
Tausend Dank,
für dieses Rezept !!
LG,
Michi
da gibts nur eines ... volle Sternchenanzahl :-)
Super schnell und einfach gemacht und dazu mega lecker!
Tausend Dank,
für dieses Rezept !!
LG,
Michi
seestern374
sagt:
sagt: 24.05.2011 16:42
Ich backe meinen Bienenstich bestimmt schon seit 20 jahren nach genau diesem Rezept.Es war damals ein absoluter Geheimtipp.Immer wieder lecker auch nach so vielen jahren
Poppemieke
sagt:
sagt: 06.06.2011 00:32
Kathi0702
sagt:
sagt: 19.06.2011 11:55
ich habe ihn letzte woche fuer meine mama zum geburtstag gebacken und er war sehr lecker ich habe allerdings anstatt der sahne und der paradiescreme in einfach mit vanillepudding gefuellt und auf die mandeln noch ein paar butterflocken gegeben.musste ihn nur durch den vanillepudding am vortag machen und im kuehlschrank lassen sonst waehre er nicht fest geworden.geschmeckt hat er super danke fuer das rezept.
den mache ich auf jedenfall wieder.
LG kathi
den mache ich auf jedenfall wieder.
LG kathi
Bruzzeliese 
sagt:
sagt: 27.07.2011 18:59
Hallo, ich bin Backanfänger und habe mal eine ganz dumme Frage - ist mit "Sahne" süße Sahne, die flüssige im Becher, gemeint?
28.07.2011 16:25
Bruzzeliese
sagt:
sagt: 28.07.2011 23:28
Bruzzeliese
sagt:
sagt: 05.08.2011 09:49
Hallo nochmal, möchte noch schnell Rückmeldung geben, wie es geklappt hat: SUPER! Ich hatte ja Bedenken, ob ich den gebackenen Kuchenteig in zwei Teile bekomme, aber das ging ohne Probleme (er war noch leicht warm). Dann habe ich Vanille Paradiescreme genommen, es stand ja nicht dabei, welche Sorte, aber es schmeckt auf jeden Fall. Klasse Rezept. Fotos habe ich auch gemacht, evtl. lade ich eins davon hoch.
Krümel94
sagt:
sagt: 15.08.2011 11:29
Wunderbares Rezept.
Geht sehr schnell und ist wunderbar kombinierbar zu allen Jahreszeiten. Habe allerdings auch Ei+Zucker zuerst schaumig geschlagen und ich habe Rohrzucker auf die Mandeln getan (etwas mehr karamellgeschmack) Bin begeistert von diesem Rezept vielen Dank!
Geht sehr schnell und ist wunderbar kombinierbar zu allen Jahreszeiten. Habe allerdings auch Ei+Zucker zuerst schaumig geschlagen und ich habe Rohrzucker auf die Mandeln getan (etwas mehr karamellgeschmack) Bin begeistert von diesem Rezept vielen Dank!
Lallue
sagt:
sagt: 20.08.2011 14:59
Fand den Kuchen wirklich sehr lecker und mein Mann hätte ihn beinahe an einem Tag aufgeputzt.
Leider ist der Boden nicht wirklich aufgegangen, weil beim Backen mein Mixer den Geist auggegeben hat.
Liebe Grüße und danke fürs Rezept
Leider ist der Boden nicht wirklich aufgegangen, weil beim Backen mein Mixer den Geist auggegeben hat.
Liebe Grüße und danke fürs Rezept
katzenmondgesicht
sagt:
sagt: 24.08.2011 19:54
hi hab mal eine blöde Frage.
Kommt das Vanillepuddingpulver einfach in Pulverform zu den Zutaten oder muss ich es anrühren??
Kommt das Vanillepuddingpulver einfach in Pulverform zu den Zutaten oder muss ich es anrühren??
25.08.2011 09:26
nudel89
sagt:
sagt: 29.08.2011 21:14
nachdem sich meine Freundin zu ihrem Geburtstag einen Bienenstich gewünscht hat, bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Fande die Teigmasse sehr sehr wenig, bei mir konnte ich den Boden nicht mehr schneiden, sodass ich noch einen extra Boden gebacken habe. Masse war sehr gut und wurde von jedem gelobt. Habe leider das Bilder machen vergessen, beim nächsten mal vielleicht :)
Danke
Danke
Olifant
sagt:
sagt: 16.09.2011 14:07
Ich habe den Bienenstich gebacken, weil sich ein Freund diesen zum Geburtstag gewünscht hat. Er ist mir super gelungen, Konsistenz war perfekt. Und obwohl ich eigentlich keinen Bienstich mag war ich umso überraschter, wie lecker einer sein kann :) Ich habe den Kuchen noch mit Dekoartikeln verziert, wie man auf dem hochgeladenen Foto sehen kann!
Duridanya
sagt:
sagt: 11.10.2011 19:56
Ich liebe diesen Kuchen! Allein der Teig ist zum dahinschmelzen, aber wenn dann die Masse noch dazukommt...leeecker! Der Renner bei jedem Kaffeetrinken mit der Verwandtschaft!
Miiieh
sagt:
sagt: 08.11.2011 18:53
Super das Rezept ich werde es morgen machen!
Nur eine Frage,wieviel brauch ich um es auf ein Blech zu machen? Koenntest du mir evtl das sagen?
Nur eine Frage,wieviel brauch ich um es auf ein Blech zu machen? Koenntest du mir evtl das sagen?
08.11.2011 22:56
californiagirl4month
sagt:
sagt: 01.12.2011 00:14
Hilfreicher Kommentar:
SUPER EINFACH SUPER LECKER! Also ich dachte immer Bienenstich wäre kompliziert... einer der einfachsten Kuchen der Welt. Werde ich definitiv öfters machen. Hab auch erst Eigelb mit Zucker aufgeschlagen dann Mehl dazu und dann Eischnee seperat geschlagen und untergehoben. War super luftig locker und hat schön geduftet. Ich fand es schade, dass die Mandeln obendrauf nicht so geglänzt haben wie man es kennt. Hab in nem anderen Rezept geguckt und dann die Mandeln so gemacht. Hat super geklappt und alle waren begeistert. Hier die Angaben zum Mandel Topping :
25 g Butter
50 g Honig
1 EL Zucker
1 EL Milch
75 g Mandel(n), (Blättchen)
Butter, Honig und Zucker aufkochen, mit der Milch ablöschen und die Mandelblättchen einrühren. Vorsichtig auf dem Teig verteilen.
25 g Butter
50 g Honig
1 EL Zucker
1 EL Milch
75 g Mandel(n), (Blättchen)
Butter, Honig und Zucker aufkochen, mit der Milch ablöschen und die Mandelblättchen einrühren. Vorsichtig auf dem Teig verteilen.
Andreawien22 
sagt:
sagt: 10.12.2011 23:13
Hallo,
der Bienenstich ist einfach genial. Sehr lecker und noch dazu so schnell gemacht. Ich werde ich auf jeden Fall wieder backen. Volle Punkte von mir.
Danke für das SUPER Rezept.
LG
Andrea
der Bienenstich ist einfach genial. Sehr lecker und noch dazu so schnell gemacht. Ich werde ich auf jeden Fall wieder backen. Volle Punkte von mir.
Danke für das SUPER Rezept.
LG
Andrea
hedderle
sagt:
sagt: 28.01.2012 13:54
Super lecker! Schnell und einfach. Top, auch von mir volle Punktzahl!!!
30.01.2012 10:48
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe noch einen Tipp, den man mir auch einmal gegeben hat und den ich immer befolge:
Nach dem Teilen die obere Lage mit den Mandeln in Torten-Stücke schneiden und nachdem man die Sahnemasse auf die untere Lage verteilt hat, die oberen Stücke darauflegen.
Das hat den Vorteil, beim Durchschneiden presst sich nicht die Sahnemasse an den Seiten heraus.
Nach dem Teilen die obere Lage mit den Mandeln in Torten-Stücke schneiden und nachdem man die Sahnemasse auf die untere Lage verteilt hat, die oberen Stücke darauflegen.
Das hat den Vorteil, beim Durchschneiden presst sich nicht die Sahnemasse an den Seiten heraus.
anemone1969
sagt:
sagt: 31.01.2012 15:21
Super Rezept, hab ihn nun schon mehrfach so gebacken und es war immer der erste Kuchen, der weg war.
Leider halten die Mandelblättchen nicht so gut. Ich werde es aber mal mit dem Tipp von californiagirl4month weiter oben versuchen.
Oder hat jemand sonst noch eine Idee?
Ansonsten volle Punktzahl, weil echt super lecker.
Leider halten die Mandelblättchen nicht so gut. Ich werde es aber mal mit dem Tipp von californiagirl4month weiter oben versuchen.
Oder hat jemand sonst noch eine Idee?
Ansonsten volle Punktzahl, weil echt super lecker.
Trimidy
sagt:
sagt: 09.02.2012 18:49
Ein genial einfaches Rezept ohne Geschmackseinbuße! Wieso kompliziert, wenn es auch einfach geht?!
Montyking
sagt:
sagt: 28.02.2012 06:59
Ich habe da eine frage. Soll der Pudding instant oder der kochende sein den man in den Teig mit einarbeitet??
Thanks, Annie
Thanks, Annie
28.02.2012 10:57
Montyking
sagt:
sagt: 28.02.2012 14:38
Cayetana, danke Dir für Deine schnelle antwort.
Könntest Du mir vielleicht auch sagen was der unterschied zwischen Paradiescreme und pudding ohne kochen ist? Falls es einen gibt bekomme ich die Paradiescreme hier leider nicht. (Central New York) Habe vor normalen pudding ohne kochen mit der Sahne für die füllung zu benutzen. Was meinst Du?
Thanks, Annie
Könntest Du mir vielleicht auch sagen was der unterschied zwischen Paradiescreme und pudding ohne kochen ist? Falls es einen gibt bekomme ich die Paradiescreme hier leider nicht. (Central New York) Habe vor normalen pudding ohne kochen mit der Sahne für die füllung zu benutzen. Was meinst Du?
Thanks, Annie
01.03.2012 18:19
Hi!
Ist ja lustig: ich habe vor ein paar Tagen Tagen ein Rezept für original NewYorker Cheesecake gesucht und du suchst etwas für "deutschen" Bienenstich... :-) Da sitzen wir jeweils an der falschen Quelle... ;-)
Für mich ist Paradiescreme das Selbe wie Pudding ohne kochen. Jedenfalls benutze ich die Creme als solchen. Ich denke das müsste also gehen.
Du kannst alternativ mal schauen, ob du eine Bienestichfüllung hier bei Chefkoch findest, die mit Kochpudding gemacht wird. Dies ist etwas aufwendiger, aber auch lecker!
Grüße,
cayetana
Ist ja lustig: ich habe vor ein paar Tagen Tagen ein Rezept für original NewYorker Cheesecake gesucht und du suchst etwas für "deutschen" Bienenstich... :-) Da sitzen wir jeweils an der falschen Quelle... ;-)
Für mich ist Paradiescreme das Selbe wie Pudding ohne kochen. Jedenfalls benutze ich die Creme als solchen. Ich denke das müsste also gehen.
Du kannst alternativ mal schauen, ob du eine Bienestichfüllung hier bei Chefkoch findest, die mit Kochpudding gemacht wird. Dies ist etwas aufwendiger, aber auch lecker!
Grüße,
cayetana
Montyking
sagt:
sagt: 01.03.2012 19:40
Hi Cayetana,Das ist super, Pudding ohne kochen gibt es ja auch hier. Da brauche ich ja jetzt rezepte mit Paradiescreme nicht mehr zu überspringen. Chefkoch.de und alle Ihr Mitglieder ist/seit echt super klasse. Hier ein paar links für New York Cheesecake. Vielleicht findest Du da was neues oder hilfreiches. Sind allerdings auf english. Nochmals vielen Dank, Annie >URLs von Admin entfernt --> bitte nutzt dafür die KM-Funktion
queenyfm
sagt:
sagt: 26.03.2012 14:22
tja, was soll ich sagen? einfach guuuuuuuuuuuuuuuuut!!!
habe zwar durch eigene blödheit 2 hälften (also ober- und unterhälfte einzeln) backen müssen, aber das tat dem ganzen keinerlei abbruch. alle gäste waren begeistert und das rezept wurde weitergegeben ;)
ich dachte immer, bienenstich zu machen wäre schwer, aber dein rezept hat mich vom gegenteil überzeugt!
hab den zucker, der oben drauf sollte zur hälfte durch braunen rohrzucker ersetzt. yummy!
danke für dieses rezept! 5 verdiente sternchen von mir :)
habe zwar durch eigene blödheit 2 hälften (also ober- und unterhälfte einzeln) backen müssen, aber das tat dem ganzen keinerlei abbruch. alle gäste waren begeistert und das rezept wurde weitergegeben ;)
ich dachte immer, bienenstich zu machen wäre schwer, aber dein rezept hat mich vom gegenteil überzeugt!
hab den zucker, der oben drauf sollte zur hälfte durch braunen rohrzucker ersetzt. yummy!
danke für dieses rezept! 5 verdiente sternchen von mir :)
ZahnfeeTina
sagt:
sagt: 18.04.2012 18:26
mir und meiner familie hats auch sehr gut geschmeckt!
leider ist der zucker auf den mandeln nicht karamellisiert! :-(
als ichs dann was höher (nur kurz auf rund 200°) gestellt hab, hab ich damit leider nur die mandeln angesenkt, den zucker hats nicht interessiert...
habt ihr nen tipp wie ich das noch schaffen könnt?
lieben gruß!
leider ist der zucker auf den mandeln nicht karamellisiert! :-(
als ichs dann was höher (nur kurz auf rund 200°) gestellt hab, hab ich damit leider nur die mandeln angesenkt, den zucker hats nicht interessiert...
habt ihr nen tipp wie ich das noch schaffen könnt?
lieben gruß!
Leisar
sagt:
sagt: 23.04.2012 23:28
Hallo Back- und Kochfreunde,
also ich hatte leider Probleme mit dem Teig! Bei mir ging er absolut gar nicht hoch, sodass ich ihn maximal als Deckel benutzen konnte.
Habe dann einen weiteren Bisquit-Teig für den Boden machen müssen.
Werde beim nächsten Mal die Zutaten auch erst nach und nach miteinander vermischen, sprich die Eier vorher schaumig schlagen.
also ich hatte leider Probleme mit dem Teig! Bei mir ging er absolut gar nicht hoch, sodass ich ihn maximal als Deckel benutzen konnte.
Habe dann einen weiteren Bisquit-Teig für den Boden machen müssen.
Werde beim nächsten Mal die Zutaten auch erst nach und nach miteinander vermischen, sprich die Eier vorher schaumig schlagen.
Ramonza0304
sagt:
sagt: 03.05.2012 21:30
Super lecker - danke für das tolle schnelle und einfache Rezept!!! Alle Esser waren hin und weg!!! Sogar unsere Kids!
Habe ihn genau nach Anweisung gemacht und ist genauso toll gelungen! Werde ihn auf jeden Fall wieder backen!
Lieben Gruß
Habe ihn genau nach Anweisung gemacht und ist genauso toll gelungen! Werde ihn auf jeden Fall wieder backen!
Lieben Gruß
schlecklecker
sagt:
sagt: 13.05.2012 10:03
Aufjedenfall volle Punktzahl erreicht !
Ich hab den Teig auch zwei mal gemacht - leider selbst verschuldet.
Bei dem ersten Versuch hatte ich leider nicht gesehen, dass das Blech im Backofen schief stand :( also hatte ich an einer Seite richtig hohen leckeren fluffigen lockeren Teig, der locker für Deckel und Boden gereicht hatte und auf der anderen Seite, war er leider sehr sehr dünn und etwas knusprig. Die Schiefstellung ist leider erst nach 10 Minuten aufgefallen, dabei ist mir dann aber auch aufgefallen, dass ich die Mandeln total vergessen hatte. Was für ne Backparade. Naja, wir mampfen den Teig aus dem ersten Versuch jetzt einfach so - der alleine ist schon total lecker !
Beim zweiten Versuch: Ich hatte nicht genügend Puderzucker für den Teig mehr so hatte ich halb Puder- halb normalen Zucker verwendet
Die Mandeln auf dem Teig blieben kaum haften. Keine Ahnung warum - war trotzdem super !
Ich werde den Kuchen AUFJEDENFALL wieder backen.
Nächste mal nicht gerade nach einem Abendessen beim Italiener mit lecker Rotwein abends um 22.30 Uhr für den Muttertag am nächsten Tag - aber es wird noch mal gebacken.
Ach ja - noch ein Hinweis, darüber wurde noch gar nicht gesprochen.
Ich hatte den Teig am Vortag gebacken und schon den Deckel vom Boden gelöst. Die Creme hab ich dann am Muttertag selbst dazwischen gesetzt. Hat alles super geklappt - total lecker.
Danke für das leckere Rezept :)
Ich hab den Teig auch zwei mal gemacht - leider selbst verschuldet.
Bei dem ersten Versuch hatte ich leider nicht gesehen, dass das Blech im Backofen schief stand :( also hatte ich an einer Seite richtig hohen leckeren fluffigen lockeren Teig, der locker für Deckel und Boden gereicht hatte und auf der anderen Seite, war er leider sehr sehr dünn und etwas knusprig. Die Schiefstellung ist leider erst nach 10 Minuten aufgefallen, dabei ist mir dann aber auch aufgefallen, dass ich die Mandeln total vergessen hatte. Was für ne Backparade. Naja, wir mampfen den Teig aus dem ersten Versuch jetzt einfach so - der alleine ist schon total lecker !
Beim zweiten Versuch: Ich hatte nicht genügend Puderzucker für den Teig mehr so hatte ich halb Puder- halb normalen Zucker verwendet
Die Mandeln auf dem Teig blieben kaum haften. Keine Ahnung warum - war trotzdem super !
Ich werde den Kuchen AUFJEDENFALL wieder backen.
Nächste mal nicht gerade nach einem Abendessen beim Italiener mit lecker Rotwein abends um 22.30 Uhr für den Muttertag am nächsten Tag - aber es wird noch mal gebacken.
Ach ja - noch ein Hinweis, darüber wurde noch gar nicht gesprochen.
Ich hatte den Teig am Vortag gebacken und schon den Deckel vom Boden gelöst. Die Creme hab ich dann am Muttertag selbst dazwischen gesetzt. Hat alles super geklappt - total lecker.
Danke für das leckere Rezept :)
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Mir sind leider die Mandeln etwas dunkel geworden, wahrscheinlich da ich Puderzucker anstatt Kristallzucker über die Mandeln gestreut habe!? Naja egal, geschmeckt hat er trotzdem super!
Beim Herstellen des Teiges, habe ich NICHT alle Zutaten einfach zusammen verarbeitet, ich glaube sonst hätte es niemals einen luftigen Bisquitt ergeben!
Ich habe die Eier mit Zucker weißschaumig geschlagen (ca. 10 min.) dann das Mehl mit Backpulver gemischt und dieses vorsichtig mit einem Schneebesen untergehoben! Hat gu geklappt!
Danke fürs Rezept Birgit
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