Den Bulgur und die roten Linsen waschen und über ein Sieb gießen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch würfeln und in einem Topf im Olivenöl glasig braten. Dann die Linsen, Bulgur und das Tomatenmark hinzugeben und mit der Brühe ablöschen. Etwa zehn Minuten köcheln lassen (rote Linsen sind rasend schnell gar), hin und wieder dabei umrühren. Dann den Joghurt hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und - je nach Geschmack - mit Tabasco abschmecken.
Da das Auge mit isst, kann man auch noch fein gehackte Petersilie untermengen.
Kurz vor dem Servieren die in Scheiben geschnittenen Würstchen unter die heiße Suppe mengen.