Die Teigzutaten der Reihe nach miteinander gut zu einen glatten Teig vermischen (Butter dazu schmelzen, aber nicht heiß werden lassen). Der Teig muss sehr flüssig bleiben. Die gewaschenen und sehr gut abgetropften Blütendolden am Stiel halten, in den Teig tauchen und dann sofort in 190° heißem Frittieröl ausbacken.

Auf Haushaltspapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.